Фриттата похожа на более щедрого родственника омлета. Их можно готовить с овощами, сыром, мясом или чем-нибудь еще, что вам нравится. Они невероятно универсальны и идеально подходят для любого приема пищи — будь то завтрак, поздний завтрак, обед или ужин — фриттаты вам подойдут!
Соедините его со свежим салат, раздражительный хлеб, или сторона жареный картофель. А для идеального завершения не забудьте добавить немного сметаны или посыпать свежей зеленью!
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Начните с предварительного разогрева духовки.
- Обжарьте лук.
- Добавьте заранее приготовленные овощи.
- Перемешайте яичную смесь.
- Собрать.
- Печь.
- Обслуживать.
Советы и рекомендации
- Помните, что ручка сковороды некоторое время остается горячей после того, как вы вынули ее из духовки, поэтому всегда используйте прихватки или толстую ткань, чтобы избежать ожогов.
Я усвоил это на собственном горьком опыте: несколько раз я обжигался, забывая, что сковорода еще горячая, и хватаясь за нее.
Я бы не хотел, чтобы вы прошли через то же самое, поэтому настоятельно рекомендую надеть перчатки на ручку сковороды как визуальное напоминание о том, что она еще горячая. - Перед приготовлением добавьте в яйца немного жирных сливок или цельного молока, чтобы усилить кремовую консистенцию. Хотя также можно использовать альтернативы, такие как полуторное или обезжиренное молоко, они могут привести к получению немного менее насыщенной и более водянистой фриттаты.
- Убедитесь, что ваша сковорода пригодна для использования в духовке, хорошо выдержана и имеет антипригарное покрытие. Это поможет предотвратить прилипание фриттаты и облегчит ее вынимание из формы.
- Чтобы фриттата не получилась сырой, заранее готовьте овощи, выделяющие много влаги, например кабачки и грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока они слегка не подрумянятся и не выпустят влагу, фриттата станет более твердой и ароматной.
- Внимательно следите за своей фриттатой во время ее приготовления. Переваренная фриттата может стать эластичной и сухой. Достаньте сковороду из духовки, как только центр станет нежным.
Посмотреть больше рецептов яиц:
Разработка
Легкая Фриттата
Инструменты
- Сковорода с антипригарным покрытием или сковорода, пригодная для духовки: Идеально подойдет хорошо приправленная чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием, пригодная для духовки.🔍
- Венчик или вилка Яйца взбить и добавить воздух, чтобы получилась пышная текстура.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 небольшой лук , мелко порезанный
- 1 чашка вареные овощи или зелень
- 1 чашка нарезанное кубиками вареное мясо (бекон, колбаса, ветчина и т. д.) или приготовленные овощи или зелень
- 8 большой яйца
- ⅓ чашка жирные сливки или цельное молоко
- ½ чайной ложки Knorr Куриный бульон или кошерная соль , регулируйте по вкусу
- ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
- 1- чашки тертый или тертый сыр (Мексиканская смесь сыров, чеддер, моцарелла, фета и т. д.)
инструкции
- Разогрейте духовку до 325°F и установите решетку в среднее положение.
- Нагрейте масло в 10-дюймовой антипригарной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 5–7 минут.
- Добавьте в сковороду предварительно приготовленные овощи и хорошо перемешайте, чтобы они смешались с луком.
- В большой миске смешайте яйца, густые сливки, куриный бульон Knorr (или кошерную соль) и перец. Взбейте эти ингредиенты вместе, пока они хорошо не смешаются.
- Добавьте в чашу миксера обжаренные овощи и сыр, тщательно перемешивая для равномерного распределения.
- Вылейте яично-овощную смесь обратно в ту же сковороду.
- Осторожно поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 20–23 минуты или пока фриттата не застынет и не будет готова.
- Подавайте фриттату прямо в форме или переложите ее на блюдо с помощью лопаточки.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.