Идеальный хрустящий жареный картофель — вкусное и универсальное блюдо для различных блюд. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов и простых шагов они обязательно понравятся публике своим хрустящим внешним видом и пушистым интерьером.
И лучшая часть? Вы можете легко адаптировать рецепт по своему вкусу, используя при желании другой тип масла.
Как приготовить жареный картофель
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже. Разогрейте духовку до 425 градусов. Принеси большой горшок воды с 2 столовыми ложками кошерной соли до кипения. Добавьте картофель, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Тем временем налейте масло в горячий противень и нагрейте его в духовке на 15–20 градусов, чтобы оно было действительно горячим. Слейте воду с картофеля, положите его обратно в может с закрытой крышкой и встряхните может примерно на 5 секунд, чтобы сделать края шероховатыми. Затем аккуратно переложите картофель одним слоем на решетка для выпечки установить над противень. Оставьте сушиться минимум на 15 минут. Положите картофель обратно в пустую сухую кастрюлю и посыпьте его мукой. Встряхните картофель, чтобы он покрыл его равномерным и тонким слоем. Когда масло станет настолько горячим, насколько это возможно, осторожно положите покрытый мукой картофель в горячее масло — он будет шипеть при входе — затем переверните и раскатайте их, чтобы они были покрыты всем слоем. Запекайте картофель в духовке 15 минут, затем достаньте его из духовки и переверните. Запекайте еще 15 минут и снова переверните. Наконец, поставьте их обратно в духовку еще на 10–20 минут или на любое необходимое время, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Переложите хрустящий жареный картофель на сервировочное блюдо и щедро посыпьте 2 чайными ложками кошерной соли и петрушкой. Подавайте горячим. Наслаждайтесь нашим идеальным хрустящим жареным картофелем!Связанные рецепты:
- Картофельный хэш
- Картофельные дольки
- Картофельные дольки с чесноком
- Картофельный омлет
- Острые картофельные дольки
- Печеный картофель
Разработка
Легко запеченный картофель
Идеальный хрустящий жареный картофель — вкусное и универсальное блюдо для различных блюд. Всего несколько ингредиентов и простые действия, и они обязательно понравятся публике благодаря своей хрустящей корочке и воздушной внутренней части.
Ингредиенты:
- 3 фунты большой картофель Юкон Голд или Красно-коричневый очищенный или неочищенный и нарезанный на куски размером от 1 до 2 дюймов.
- ½ чашка арахисовое масло , масло авокадо, подсолнечное масло, масло канолы или растительное масло.
- 1½ чайные ложки до 2 чайных ложек кошерной соли
- 1½ чайные ложки молотый черный перец
- 2 столовые ложки мука общего назначения
- ¼ чашка петрушка фарш
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов. Доведите до кипения большую кастрюлю воды с 2 столовыми ложками кошерной соли. Добавьте картофель, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Тем временем налейте масло в горячий противень и нагрейте его в духовке на 15–20 градусов, чтобы оно было действительно горячим.
- Слейте воду с картофеля, поместите его обратно в кастрюлю с закрытой крышкой и грубо встряхните кастрюлю в течение 5 секунд, чтобы края стали шероховатыми. Затем осторожно переложите картофель в один слой на решетку, установленную над противнем. Оставьте сушиться минимум на 15 минут.
- Положите картофель обратно в пустую сухую кастрюлю и посыпьте мукой. Встряхните картофель, чтобы он равномерно и тонко покрыл его. Когда масло станет настолько горячим, насколько это возможно, осторожно поместите покрытый мукой картофель в горячее масло — он будет шипеть, когда попадет в него, — затем переверните и переверните его, чтобы он был покрыт полностью. Запекайте картофель в разогретой духовке 15 минут, затем достаньте из духовки и переверните.
- Запекайте еще 15 минут и снова переверните. Наконец, поставьте их обратно в духовку еще на 10–20 минут или на любое время, необходимое для того, чтобы они стали по-настоящему золотистыми и хрустящими. Переложите хрустящий жареный картофель на сервировочное блюдо и щедро посыпьте 2 чайными ложками кошерной соли и петрушкой. Подавайте горячим. Наслаждайтесь нашим идеальным хрустящим жареным картофелем!
Заметки
Как хранить и разогревать
Как заморозить
- Хранить: Дайте им остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет. Их можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Чтобы разогреть картофель, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Разложите картофель в один слой на противне и нагревайте в духовке в течение 10–15 минут или пока он не прогреется и не станет хрустящим.
- Для разогрева: Вы можете использовать микроволновую печь. Переложите картофель в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте от 30 секунд до 1 минуты или пока он не прогреется. Имейте в виду, что разогрев картофеля в микроволновой печи может сделать его менее хрустящим, чем в свежеобжаренном виде.
Жареный картофель можно частично приготовить заранее, чтобы облегчить приготовление в день подачи. После варки картофеля и измельчения его в кастрюле можно дать ему остыть до комнатной температуры и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Когда вы будете готовы их запечь, обваляйте их в муке, нагрейте масло в духовке и запекайте, как указано в рецепте.
Чтобы заморозить идеальный хрустящий жареный картофель, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет, пригодный для замораживания. Пометьте контейнер или пакет датой и заморозьте его на 2–3 месяца. Когда вы будете готовы разогреть картофель, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Разложите замороженный картофель в один слой на противне и нагревайте в духовке в течение 15-20 минут или пока он не прогреется и не станет хрустящим. Не рекомендуется разогревать замороженный картофель в микроволновой печи, так как он может стать мягким и менее хрустящим.
Заметки
- Прежде чем добавлять картофель, убедитесь, что масло горячее, чтобы получить хрустящий жареный картофель.
Пищевая ценность:
Легко запеченный картофель
Количество на порцию
калорий
175
% Дневной нормы *
Жир
9
g
14
%
Насыщенные жиры
2
g
13
%
Полиненасыщенные жиры
3
g
Мононенасыщенных жиров
4
g
Соль
297
mg
13
%
Калий
485
mg
14
%
Углеводы
22
g
7
%
волокно
2
g
8
%
Сахар
1
g
1
%
Белкове продукты
3
g
6
%
Витамин А
108
IU
2
%
Витамин С
8
mg
10
%
кальций
18
mg
2
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!