Этот рецепт сливового сапожника со спелыми сочными сливами и начинкой из легкого маслянистого печенья — идеальный десерт, готовый за считанные минуты, на любой вечер недели. Подается теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Чтобы узнать больше о сливовых десертах, посмотрите это Рецепт пирога со свежими сливами.
Как приготовить сливовый сапожник
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку посередине. Смажьте 9-дюймовая квадратная тарелка С маслом; отложить.
Смешайте сливу, сахар, ваниль, корицу, свеженатёртый мускатный орех, лимонный сок и кукурузный крахмал в средней миске. Перемешайте и отложите сливовую смесь в сторону. В большой миске смешайте сухие ингредиенты.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью с помощью формочки для печенья или руками, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари.
Взбейте пахту и ваниль в стеклянной мерной чашке или небольшой миске. Добавьте смесь к смеси муки и масла и перемешайте резиновой лопаткой до однородной массы; не перемешивайте слишком много.
Переложите сливовую смесь в подготовленную форму для запекания; произвольно усейте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Большой ложкой выкладывайте на сливу бисквитное тесто; посыпать оставшейся столовой ложкой сахара.
Выпекайте, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а сок не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 45–50 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте его фольгой.
Достаньте противень из духовки. Дайте сапожнику немного остыть, прежде чем подавать его с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Связанные рецепты:
- Персиковый сапожник
- Сливовый Галетт
- Сливовый торт
- Ананасовый сапожник
- Яблочный сапожник
- Клубничный сапожник
Разработка
Легкий сливовый сапожник
Инструменты
Ингредиенты:
- 2 фунтов свежая слива без косточек и нарезанный
- ⅓ столовые ложки сахарный песок
- ⅓ столовые ложки светло-коричневый сахар
- 3 столовые ложки кукурузный крахмал
- 2 столовые ложки свежий лимонный сок
- 1 чайной ложки Молотая корица
- ¼ чайной ложки свежий тертый мускатный орех
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
Для сладкого печенья
- 1½ чашки мука общего назначения , выложили в мерный стакан и выровняли
- ⅓ чашка сахар
- ¾-1 чайной ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 палка (½ стакана) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
- ¾ чашка плюс 2 столовые ложки пахта или домашняя пахта
- 1 чайной ложки ванильного экстракта
- Ванильное мороженое или подслащенные взбитые сливки , для подачи (по желанию)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте 11 x 8.75 дюймов для выпечки блюдо с маслом; отложить.
- В средней миске смешайте сливу, сахар, ваниль, корицу, свежетертый мускатный орех, лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешайте и отложите сливовую смесь в сторону.
- В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью с помощью формочки для печенья или руками, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари.
- Взбейте пахту и ваниль в стеклянной мерной чашке или небольшой миске; добавьте его в смесь муки и масла и перемешайте резиновой лопаткой до однородного состояния; не перемешивайте слишком много.
- Переложите сливовую смесь в подготовленную форму для запекания; произвольно усейте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Большой ложкой выкладывайте на сливу бисквитное тесто; посыпать оставшейся столовой ложкой сахара.
- Выпекайте, пока верхушка не станет золотисто-коричневой, а сок не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 45–60 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте его фольгой. Достаньте противень из духовки. Дайте сапожнику немного остыть, прежде чем подавать его с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.