Эта сливочная паста с грибами, классический итальянский рецепт, проста в приготовлении и вкусна. Он хорош как основное блюдо или гарнир. В рецепте используются свежие грибы, но можно использовать и замороженные грибы.
Идеально подходит для насыщенного будничного ужина. Этот рецепт идеально сочетается с Чесночный хлеб и Цезарь салат or Садовый салат. Он обслуживает около 6-8 человек.
Как приготовить сливочную пасту
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте одну столовую ложку соли, сбрызните макароны небольшим количеством оливкового масла первого отжима и готовьте согласно указаниям на упаковке. Прежде чем сливать макароны, отложите 1 стакана воды от варки.
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой широкой кастрюле на сильном огне. Добавьте грибы, хорошо перемешайте и обжаривайте около 5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего, пока грибы не приобретут цвет и вода не испарится. Достаньте грибы из сковороды.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук в сковороду и хорошо перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте в сковороду грибы, добавьте паприку, куриный бульон и молотый черный перец. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в грибно-луковую смесь макароны, ¾ стакана воды от варки, сметану и уксус.
Перемешивайте, пока макароны не станут хорошо покрытыми и слегка пикантными, постепенно добавляя оставшуюся воду для варки.
Добавьте к пасте половину кинзы, зеленый лук и тертый сыр Пармезан и перемешайте; попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
Разложите по тарелкам и сверху выложите оставшуюся кинзу, зеленый лук и тертый пармезан. Наслаждайтесь нашей вкусной сливочной пастой с грибами и карамелизированным луком. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Запеканка из пасты с тунцом
- Брасиоле из говядины с макаронами с маслом
- Запеченная паста
- Сливочный феттучини
- Греческие спагетти с чесночным хлебом
- Запеченный Зити
Разработка
Легкая сливочная паста
Инструменты
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 2 8- унция контейнеры с нарезанными грибами (белый, кремини или смесь)
- 1 большой лук , разрезанный пополам и тонко нарезанный
- 4 чесночные гвоздики фарш
- 1 столовая ложка паприка
- ¼ чайной ложки молотый перец
- 2 чайные ложки Knorr бульон со вкусом курицы
- 12 унции цельнозерновые спагетти
- ⅓ чашка жирная сметана
- 2 чайные ложки красное вино уксус
- ½ чашка свежая кинза или итальянская петрушка , Нарезанный
- ½ небольшой пучок зеленого лука , тонко нарезанный
- ½ чашка свежий тертый пармезан
инструкции
- Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте одну столовую ложку соли, сбрызните макароны небольшим количеством оливкового масла первого отжима и готовьте согласно указаниям на упаковке. Отложите 1 стакана воды, в которой варились макароны, прежде чем сливать макароны.
- Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой широкой кастрюле на сильном огне. Добавьте грибы, хорошо перемешайте и обжаривайте около 5 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, поскольку грибы начнут приобретать цвет и вода из них испарится. Достаньте грибы из сковороды. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук в сковороду и хорошо перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте в сковороду грибы, добавьте паприку, куриный бульон и молотый черный перец. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в грибно-луковую смесь макароны, ¾ стакана воды от варки, сметану и уксус. Перемешивайте, пока макароны не будут хорошо покрыты и не станут слегка пикантными, постепенно добавляя оставшуюся воду для варки по мере необходимости.
- Добавьте к пасте примерно по половине кинзы, зеленого лука и тертого сыра Пармезан и перемешайте; попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам и сверху выложите оставшуюся кинзу, зеленый лук и тертый пармезан. Наслаждайтесь нашей вкусной сливочной пастой с грибами и карамелизированным луком. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Дайте остаткам полностью остыть, прежде чем перекладывать их в герметичный контейнер. Поставьте емкость в холодильник на 3-4 дня.
- Для разогрева: При разогреве подогрейте его на плите или воспользуйтесь микроволновой печью. Если вы используете плиту, добавьте в кастрюлю немного воды или бульона и осторожно нагрейте макароны на среднем огне, периодически помешивая, пока они не нагреются.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.