Маффины с шоколадной крошкой — классический десерт, которым можно наслаждаться по любому поводу. Этому рецепту легко следовать, и в результате получается пышный влажный кекс с шоколадной крошкой.
Независимо от того, готовите ли вы их для особого завтрака или в качестве сладкого перекуса на ходу, они понравятся вашей семье и друзьям!
Как приготовить кексы с шоколадной крошкой
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В средней миске просейте муку, пищевую соду и разрыхлитель; бросить шоколадную стружку. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбивайте размягченное масло и сахар до легкой и воздушной массы около 5 минут.
Затем по одному добавляйте яйца, соскребая со стенок миски и хорошо взбивая после каждого добавления. Наконец, добавьте ванильный экстракт.
Добавьте мучную смесь, чередуя с пахтой, взбивая до однородного состояния, и шоколад до равномерного распределения (тесто получится очень густым). Не перемешайте!
Равномерно выложите тесто в каждую чашку подготовленной формы для кексов, заполняя их почти полностью. Слегка посыпьте кексы сахаром. Выпекайте кексы с шоколадной крошкой примерно 25–27 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
Связанные рецепты:
- Тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
- Клубничные маффины
- Пряные яблочные маффины
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Тыквенные кексы из кукурузного хлеба с тыквенными специями
Разработка
Легкие кексы с шоколадной крошкой
Инструменты
Ингредиенты:
- 250 g (2 стакана) муки общего назначения, разровнять и просеять.
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 113 g / 1 палочка несоленого сливочного масла растопленного и охлажденного или 120 мл (½ стакана) масла авокадо
- 100 g (½ стакана) белого сахарного песка, выровненного
- 100 g (½ стакана) светло-коричневого сахара, утрамбованного и разровненного
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 чашка пахта , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ⅔ чашка мини-полусладкая шоколадная крошка
- 3 - 4 столовые ложки мини-полусладкая шоколадная крошка - (для посыпки)
- 1 столовая ложка сахарный песок , для начинки
инструкции
- Соединяем сухие ингредиенты: В средней миске просейте муку, пищевую соду и разрыхлитель; бросить шоколадную стружку.
- Соединяем влажные ингредиенты: В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбивайте размягченное сливочное масло и оба сахара до легкой и воздушной массы около 5 минут. Затем по одному добавляйте яйца, соскребая со стенок миски и хорошо взбивая после каждого добавления. Наконец, добавьте ванильный экстракт.
- Комбинированные влажные и сухие ингредиенты: Добавьте мучную смесь, чередуя с пахтой, взбивая до однородного состояния, и шоколад до равномерного распределения (тесто получится очень густым). Не переусердствуйте!
- Совок и запекание: Равномерно выложите тесто в каждую чашку подготовленной формы для кексов, заполняя их почти полностью, и слегка посыпьте кексы сахаром. Выпекайте кексы с шоколадной крошкой примерно 25–27 минут или пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
Заметки
- Хранить: Охлажденные кексы с шоколадной крошкой поместите в герметичный контейнер при комнатной температуре на 2 дня или в холодильник на срок до 1 недели.
- Для разогрева: Разогрейте отдельные кексы в микроволновой печи, пока они не прогреются, примерно 10–15 секунд.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.