These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as яичница-болтунья, яичница, хрустящий бекон или колбасный соус. В этом рецепте используется мягкий сыр чеддер, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится!
How to Make Cheddar Biscuits
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425°. Линия а Противень размером 13х18 дюймов пергамент; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Трансфер в lБольшая миска из нержавеющей стали и добавьте сыр; бросить, чтобы объединить.
В небольшой миске взбейте пахту и яйцо и добавьтесбрызнуть сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху еще мукой и аккуратно скатайте его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрежьте тесто на три части.
Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 x 5 дюймов и толщиной ¾ дюйма. Разрежьте тесто вдоль пополам острым, посыпанным мукой ножом, а затем поперек на четыре части, получив 8 или 12 неровных прямоугольников; перенесите их на подготовленный лист. кастрюля.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Связанный рецепт:
Разработка
Easy Cheddar Biscuits
Инструменты
Ингредиенты:
- 250g (2 чашки) мука общего назначения , а также другие при необходимости
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¾ чайной ложки кошерная соль
- 1 чайной ложки сахар
- 1 ½ палочки холодного несоленого масла , кубики
- ½ чашка плюс 2 столовые ложки холодная пахта взбитая или домашняя пахта плюс 2 столовые ложки для смазывания
- 1 большое яйцо , холодный
- 100g ( 1 чашка) тертый мягкий сыр Чеддер
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить.
- В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску из нержавеющей стали и добавьте сыр; бросить, чтобы объединить.
- В небольшой миске взбейте пахту и яйцо и полейте смесью пахты сверху; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на три части.
- Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
- Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 10 x 5 дюймов и ¾ дюйма. Острым, посыпанным мукой ножом разрежьте тесто вдоль пополам, а затем поперек на четыре части, получив 8–12 неровных прямоугольников. Переложите их. на подготовленный противень.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.