Наш классический рецепт черничного пирога не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен. Сочетание свежей черники и сахара создает идеальный баланс между естественным вкусом черники и сладостью сахара. Добавление небольшого количества тапиоки поможет сделать начинку более густой, а немного лимонного сока и цедры придаст освежающий оттенок.
Эта восхитительная смесь заключена в наших слоеных хлопьях. тесто для домашнего пирога приготовленный из жира и сливочного масла. Эта комбинация создает невероятно слоеную и восхитительно маслянистую корочку пирога, обеспечивающую прекрасную основу для демонстрации фруктовой начинки.
Если хотите, вы также можете попробовать приготовить этот домашний черничный пирог с нашим насыщенным и маслянистым соусом. корочка для пирога с маслом или ваше любимое тесто для пирогов.
Еще больше рецептов любимых пирогов смотрите в нашем пирог с орехами, тыквенный пирог, сладкий картофельный пироги яблочный пирог. Будьте уверены: следуя этому рецепту, пирог всегда будет вкусным и идеальным. Черничный пирог – отличный способ отпраздновать летний сезон. Он идеально подходит для пикников, обедов или просто для отдыха дома с семьей и друзьями.🫐
Как приготовить черничный пирог
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте один кусок толщиной 0.3 см и застелите им форму для пирога. Оставшееся тесто храните в холодильнике, плотно завернув. Смешайте чернику, сахар, тапиоку, ваниль, лимонный сок и цедру.
Раскатайте тесто толщиной ⅛ дюйма/0.3. Слегка смажьте края теста для пирога яичной смесью, поместите ягодную смесь в форму для пирога, выложите сверху оставшееся раскатанное тесто. Обрежьте и сожмите края, чтобы запечатать. Сделайте сверху несколько вентиляционных отверстий.
Альтернативно, вы можете сделать Lattice Design, прокатав Вынимаем тесто для пирога и нарезаем тонкие ровные полоски. Положите половину полосок вертикально на пирог, загибая каждую вторую полоску наполовину.
Положите горизонтальную полосу поверх развернутых вертикальных полос, затем разверните поверх нее вертикальные полоски. Повторите то же самое с чередующимися вертикальными полосками, пока решетка не закроет пирог. Обрезаем и защипываем края.
Используя кондитерскую кисть, аккуратно смажьте верхнюю часть корочки пирога яичной жидкостью, а затем посыпьте ее. турбинадо сахар or коричный сахар равномерно по корочке, промытой яйцом.
Выпекайте пирог при температуре 400°F (204°C), пока он не станет золотисто-коричневым и начинка не начнет пузыриться, примерно 45–60 минут. Если вы заметили, что корочка слишком быстро подрумянивается, можно использовать защитную решетку, чтобы защитить края от чрезмерного подрумянивания во время выпекания.
После выпекания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке перед подачей на стол.
Совет Камилы: Перед раскатыванием убедитесь, что тесто охлаждено, потому что, если масло в корочке станет слишком мягким, с тестом будет трудно справиться. При необходимости раскатайте охлажденное тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет тягучей консистенции.
Смотрите еще рецепты домашних пирогов:
- Батат Pie
- Тыквенный пирог
- Пирог с орехами
- Бурбон Пекан Пирог
- Тыквенный пирог с корочкой из орехов пекан
Разработка
Легкий черничный пирог
Инструменты
- Сковорода для пирога
- Нож или кондитерский круг
- Пироговый щит (необязательно)
Ингредиенты:
- 2 Корочки для пирога (нажмите на ссылку, чтобы приготовить рецепт корочки для домашнего пирога) или вы можете использовать одну замороженную корочку для пирога в упаковке 12 раз (2 корочки), размороженную.
черничная начинка
- 680 g (1 фунт 8 унций) свежей черники
- 230 g (8 унций) сахарного песка
- 40 g (1-½ унции) тапиокового крахмала
- 15 ml (1 столовая ложка) свежевыжатого лимонного сока
- цедра 1 лимона или ½ чайной ложки молотой корицы
- 5 ml (1 чайная ложка) чистого экстракта ванили
Яйцо мыть
- 1 большое яйцо
- 15 ml 1 столовая ложка сливок или молока
По желанию
- сахар турбинадо или сахар с корицей для посыпки коржа
инструкции
- Разделите тесто на две равные части. Раскатайте один кусок толщиной 0.3 см и застелите им форму для пирога. Оставшееся тесто храните в холодильнике, плотно завернув. Смешайте чернику, сахар, тапиоку, ваниль, лимонный сок и цедру.
- Раскатайте тесто толщиной ⅛ дюйма/0.3. Слегка смажьте края теста для пирога яичной жидкостью, поместите ягодную смесь в форму для пирога, выложите сверху оставшееся раскатанное тесто. Обрежьте и сожмите края, чтобы запечатать. Сделайте сверху несколько вентиляционных отверстий.
- Альтернативно, вы можете сделать «Решетчатый дизайн», раскатав тесто для пирога и нарезав тонкие ровные полоски. Положите половину полосок вертикально на пирог, загибая каждую вторую полоску наполовину. Положите горизонтальную полосу поверх развернутых вертикальных полос, затем разверните поверх нее вертикальные полоски. Повторите то же самое с чередующимися вертикальными полосками, пока решетка не закроет пирог. Обрезаем и защипываем края.
- Используя кондитерскую кисть, аккуратно смажьте верхнюю часть корочки пирога яичной жидкостью, а затем равномерно посыпьте корочку, промытую яйцами, сахаром турбинадо или сахаром с корицей. Выпекайте пирог при температуре 400°F (204°C) до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и начинка не начнет пузыриться, примерно 45–60 минут. Если вы заметили, что корочка слишком быстро подрумянивается, можно использовать защитную решетку, чтобы защитить края от чрезмерного подрумянивания во время выпекания. После выпекания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке перед подачей на стол.
- Совет Камилы: перед раскатыванием убедитесь, что тесто охлаждено, потому что, если масло в корочке станет слишком мягким, с тестом будет трудно справиться. При необходимости раскатайте охлажденное тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет тягучей консистенции.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.