Лаймовый пирог сам по себе вкусный десерт, но в сочетании с насыщенным вкусом сгущенного молока с сахаром он становится неотразимым; добавление сгущенного молока поможет придать блюду новую кремовую текстуру.
Этот рецепт пирога с лаймом без яиц требует использования свежих лаймов, а не сока лайма в бутылках, хотя сок в бутылках может подойти, когда свежие лаймы недоступны. Цедра свежего лайма с его тонкой кожицей и ароматным вкусом делает вкусная начинка для пирога.
Если у вас нет доступа к свежим лаймам, попробуйте использовать свежие персидские лаймы, которые обычно можно приобрести в супермаркетах.
Не стесняйтесь использовать готовая корочка из крекера Грэма, корочка домашнего пирога, or готовая корочка для пирога. Чтобы узнать больше рецептов, вдохновленных лаймом, ознакомьтесь с этими рецептами: Молочный известняк, Ананасовый лаймили Бразильский лимеад.
Как приготовить лаймовый пирог
Примечание: Полные инструкции приведены на карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку посередине. Смешайте все ингредиенты для корочки в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием. Обрабатывайте до тех пор, пока смесь не станет мелко измельченной, затем переложите смесь для корочки в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Корочка должна быть толщиной около ¼ дюйма. Выпекать 10 минут, пока слегка не подрумянится. Дайте коржу остыть на решетке. Уменьшите температуру духовки до 350°F.
В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, сметану, цедру лайма, ваниль и сок лайма. Вылейте густую смесь на корж. Выпекайте 15 минут, пока начинка почти не застынет; оно должно шататься.
Дайте остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, затем поместите в холодильник для полного охлаждения примерно на 2–3 часа. В чаше электрического миксера взбейте густые сливки до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру, цедру лайма и ваниль; взбивайте до образования средних пиков.
Покройте лаймовый пирог взбитыми сливками. По желанию украсьте цедрой лайма и ломтиками лайма.
Храните лаймовый пирог без яиц в холодильнике до подачи на стол. Разрежьте пирог на дольки, очистите нож между ломтиками и подавайте холодным. Наслаждайтесь нашим лаймовым пирогом без яиц!
Связанные рецепты:
- яблочный пирог
- Голландский яблочный пирог
- Пирог с орехами
- Тыквенный пирог
- Сладкий картофельный пирог
Разработка
Легкий пирог с лаймом
Ингредиенты:
Для корочки:
- 1-½ чашки крошки крекера Грэма или вафли Нилла
- ¼ чашка сахар фасованный светло-коричневый или гранулированный
- 4 столовые ложки пресное масло , Расплавленный
Для начинки:
- Две (14 унций) банки жирной сгущенки с сахаром.
- 1 чашка жирная сметана
- 2 столовые ложки тертая цедра лайма
- 1 чашка свежий сок лайма
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
Для начинки:
- 1 чашка холодные густые сливки
- 4 столовые ложки кондитерский сахар
- 1 столовая ложка тертая цедра лайма
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
- Тонкие ломтики лайма и цедра , для украшения, по желанию
инструкции
- Для корочки: разогрейте духовку до 375 °F и установите решетку в среднее положение. Смешайте все ингредиенты для корочки в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием. Обрабатывайте до тех пор, пока смесь не станет мелко измельченной, затем переложите смесь для корочки в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Корочка должна быть толщиной около ¼ дюйма. Выпекать 10 минут, пока слегка не подрумянится. Дайте коржу остыть на решетке. Уменьшите температуру духовки до 350°F.
- Для начинки: В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, сметану, цедру лайма, ваниль и сок лайма. Вылейте густую смесь на корж. Выпекайте 15 минут, пока начинка почти не застынет; оно должно немного покачиваться. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, затем поместите в холодильник для полного охлаждения примерно на 2–3 часа.
- Для начинки: в чаше электрического миксера взбейте густые сливки до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру, цедру лайма и ваниль; взбивайте до образования средних пиков.
- Сборка: покройте лаймовый пирог взбитыми сливками. По желанию украсьте лаймовый пирог цедрой и ломтиками лайма. Храните лаймовый пирог без яиц в холодильнике до подачи на стол. Разрежьте пирог на дольки, очистите нож между ломтиками и подавайте холодным. Наслаждайтесь нашим лаймовым пирогом без яиц!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.