Этот рецепт кукурузных кексов с черникой является вариацией нашего рецепта. Рецепт кукурузных маффинов. Это отличный способ насладиться вкусным, быстрым и легким завтраком.
TВ его рецепте свежая черника сочетается со слегка сладким тестом из кукурузного хлеба, что обеспечивает идеальный баланс вкуса и текстуры.
Как приготовить кексы из кукурузного хлеба с черникой
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 °F градусов. Смажьте Форма для кексов на 12 чашек кулинарным спреем или сливочным маслом (или застелить формочки для кексов пергаментными вкладышами); отложить.
В мерный стакан на 2 стакана жидкости добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и достаточно молока, чтобы заполнить его до отметки ¾ стакана. Перемешайте и дайте смеси постоять 5–10 минут при комнатной температуре; он слегка свернется, загустеет и будет готов к использованию.
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске; добавьте чернику, чтобы она покрылась; это не позволит чернике опуститься на дно. Взбейте яйцо, ваниль, цедру лимона, молочную смесь, растопленное сливочное масло и масло в средней миске. Медленно вмешайте влажные ингредиенты в сухую смесь, стараясь не перемешать тесто.
Равномерно выложите тесто в подготовленную форму для кексов, полностью заполняя каждую чашку. Выпекайте 28–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охладите кексы с кукурузным хлебом и черникой в форме в течение нескольких минут, затем подавайте теплыми с маслом или переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Связанные рецепты:
- Тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
- Клубничные маффины
- Пряные яблочные маффины
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Тыквенный кукурузный хлеб
- Маффины с тыквенными специями
Разработка
Легкие кексы с кукурузным хлебом и черникой
Инструменты
Ингредиенты:
- 1-½ чашки мука общего назначения , переложили в мерный стакан и выровняли
- ½ чашка Квакерская желтая кукурузная мука
- 6 столовые ложки сахарный песок
- 6 столовые ложки светло-коричневый сахар
- 2 чайные ложки Неалюминиевый разрыхлитель
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 чашка свежая черника или свежезамороженная (не таять)
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ¾ чашка масло авокадо или любое масло с нейтральным вкусом
- ¾ чашка цельное молоко в сочетании с 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока
- 3 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- изюминка 1 лимон
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °F градусов. Смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем или сливочным маслом (или застелите формочки для кексов пергаментными вкладышами); отложить.
- В мерный стакан на 2 стакана жидкости добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и достаточно молока, чтобы заполнить его до отметки ¾ стакана. Перемешайте и дайте смеси постоять 5–10 минут при комнатной температуре; он слегка свернется, загустеет и будет готов к использованию.
- Смешайте сухие ингредиенты в большой миске; добавьте чернику, чтобы она покрылась; это не позволит чернике опуститься на дно.
- В средней миске взбейте яйцо, цедру лимона, ваниль, молочную смесь, растопленное сливочное масло и растительное масло. Медленно вмешайте влажные ингредиенты в сухую смесь, стараясь не перемешать тесто.
- Равномерно выложите тесто в подготовленную форму для кексов, полностью заполняя каждую чашку. Выпекайте 28–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охладите кексы с кукурузным хлебом и черникой в течение нескольких минут в форме, затем подавайте теплыми с маслом или переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.