Простой и вкусный рецепт тыквенного компота! Этот тыквенный компот в парагвайском стиле, также известный как «Андаи Камби» на языке гуарани, готовится из простых ингредиентов, включая свежую тыкву, сахар и специи.
Его легко приготовить заранее, и его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом десерта. Кроме того, без искусственных ингредиентов и консервантов, вы можете с удовольствием подавать его своим друзьям и семье.
Как приготовить тыквенный компот
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разрежьте тыкву пополам и снимите кожицу. Затем удалите семена и нарежьте их кубиками размером 1 дюйм. В большой кастрюле нагрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не расплавится и не образуется средне-коричневая карамель, около 7 минут.
Добавьте воду, тыкву, гвоздику и палочку корицы. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, но сохранит форму, а сок не загустеет до жидкого сиропа, 25–30 минут. Наконец, добавьте ванильный экстракт.
Удалите гвоздику и палочку корицы. Используя толкушку для картофеля или вилку, разомните его и дайте полностью остыть, затем переложите тыквенный компот в герметично закрытую стерилизованную банку. При подаче налейте в кружку несколько ложек тыквенного компота, залейте холодным молоком, размешайте и наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий тыквенный компот
Ингредиенты:
для этого тыквенного компота
- 1 kg сахарная тыква (также известную как тыква для пирога) или мускатную тыкву, очистить, очистить от всех семян изнутри и нарезать кубиками размером 3 дюйма.
- 350 g сахарный песок или заменитель сахара
- 250 ml (1 стакан) воды
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 3 цельные гвоздики
- 2 короткие палочки корицы
Служить вместе с:
- 350 ml (1-½ стакана) цельного молока или обезжиренного молока по мере необходимости.
инструкции
- Разрежьте тыкву пополам и снимите кожицу. Затем удалите семена и нарежьте их кубиками размером 1 дюйм. В большой кастрюле нагрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не расплавится и не образуется средне-коричневая карамель, около 7 минут.
- Добавьте воду, тыкву, гвоздику и палочку корицы. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, но сохранит форму, а сок не загустеет до жидкого сиропа, 25–30 минут. Наконец, добавьте ванильный экстракт.
- Удалите гвоздику и палочку корицы. Используя толкушку для картофеля или вилку, разомните его и дайте полностью остыть, затем переложите тыквенный компот в герметично закрытую стерилизованную банку. При подаче налейте в кружку несколько ложек тыквенного компота, влейте немного холодного молока, размешайте и наслаждайтесь!
Заметки
- Добавьте ванильный экстракт после снятия кастрюли с огня.
- Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. (Перед тем, как хранить тыквенный компот, убедитесь, что он полностью остыл).
- Выберите правильный сорт тыквы: Не выбирайте фонарь из тыквы, также известный как вырезаемая тыква. Тыквы для резьбы более волокнистые и водянистые, чем другие тыквы. Вместо этого сахарная тыква — наиболее часто используемый сорт тыквы для пюре (также известная как тыква для пирога). Его плотная мякоть при приготовлении приобретает сочную мягкость и кремовую консистенцию, что делает ее идеальной для Андай Камби. Кроме того, выбирайте сахарную тыкву без мягких пятен и синяков, твердую, гладкую и тяжелую для своего размера.
- Не подожгите карамель: Варите сахар, пока он не станет жидким, затем варите, пока он не станет золотисто-коричневым. После этого добавьте воду и остальные ингредиенты. Приготовление карамели не является обязательным, но я очень рекомендую ее, поскольку она придает тыквенному компоту карамелизированный вкус. Альтернативно, вы можете положить все ингредиенты в кастрюлю и варить, пока тыква не станет мягкой.
- Попробуйте добавить специи: Палочки корицы и целая гвоздика обычно используются в компоте из парагвайской тыквы, но при желании их можно не использовать; однако я настоятельно рекомендую их, потому что они придают теплый вкус.
- Сладость: Смело регулируйте сахар по своему вкусу. Сахар – это классика приготовления парагвайского компота, но при желании вы можете использовать свой любимый подсластитель. Если вы используете искусственный подсластитель, откажитесь от карамели; просто положите все ингредиенты в кастрюлю и варите, пока тыква не станет мягкой.
- Подавайте с холодным молоком: Чтобы получить более густой тыквенный компот, используйте меньше молока. Затем, чтобы разбавить его, добавьте еще немного молока.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.