Ищете более здоровый вариант булочек для гамбургеров? Не ищите ничего, кроме этих восхитительных булочек для гамбургеров из цельнозерновой муки! Эти булочки, приготовленные из белой цельнозерновой муки и подслащенные медом, станут идеальным дополнением к любому гамбургеру, овощной котлете или сэндвичу.
Благодаря мягкой и воздушной текстуре и легкой ореховой ноте цельнозерновой муки эти булочки поднимут вашу игру с гамбургерами на новый уровень. Следуйте этому простому рецепту, чтобы получить идеально золотистые и вкусные булочки, которые поразят вашу семью и друзей!
Перейти в:
Как сделать Цельнозерновые булочки для гамбургеров
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите все ингредиенты для теста в чашу электрического миксера с насадкой для теста. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и гладким, но все еще липким.
*(Возможно, вы захотите смазать руки маслом, чтобы было легче с ними обращаться). Поместите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре (73–76 градусов по Фаренгейту), чтобы оно поднялось в течение 1–2 часов или пока его объем не увеличится почти вдвое.
Аккуратно сдуйте тесто и разделите его на 8 частей одинакового размера (около 125 граммов каждая). Затем раскатайте его в круг, работая с одним куском теста за раз. (Возможно, вам захочется слегка посыпать руки мукой.)
Далее возьмите края теста, сложите их к центру и аккуратно защипните. Затем переверните тесто гладкой стороной вверх.
Ладонью вращайте шарик теста на поверхности, чтобы создать поверхностное натяжение и полностью запечатать края теста. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре (около 73–76 градусов по Фаренгейту) или до тех пор, пока он не станет красивым, пухлым и увеличится почти вдвое. Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла.
При желании посыпьте верхушки кунжутом. Выпекайте булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки в разогретой до 375°F духовке в течение 15–18 минут до золотистого цвета.
Достаньте их из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом. Это придаст булочкам атласную маслянистую корочку. Поместите на решетку для остывания примерно на пять минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Наслаждайтесь нашими идеальными булочками для гамбургеров из 100% цельнозерновой муки.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкие булочки для гамбургеров из 100% цельнозерновой муки
Ингредиенты:
- 2 чашки теплая вода
- 2 столовые ложки пресное масло , при комнатной температуре
- 1 большое яйцо , комнатная температура, опционально
- 5 чашки белая цельнозерновая мука * (разложить, разровнять и просеять)
- ¼ чашка мед или сахарный песок
- 1- чайные ложки кошерная соль
- 1-½ столовые ложки дрожжи быстрого приготовления
Возглавляет:
- ¼ чашка несоленое топленое масло
- семена кунжута , Опциональный
инструкции
- Поместите все ингредиенты для теста в чашу электрического миксера с насадкой для теста. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и гладким, но все еще липким.
- *(Возможно, вы захотите смазать руки маслом, чтобы было легче с ними обращаться). Поместите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре (73–76 градусов по Фаренгейту), чтобы оно поднялось в течение 1–2 часов или пока оно не увеличится почти вдвое.
- Аккуратно сдуйте тесто и разделите его на 8 частей одинакового размера (около 125 граммов каждая). Затем, работая с одним куском теста за раз, расплющите его в круг. (При необходимости вы можете слегка посыпать руки мукой.) Затем возьмите края теста, сложите их к центру и аккуратно запечатайте.
- Затем переверните тесто гладкой стороной вверх. Ладонью вращайте шарик теста на поверхности, чтобы создать поверхностное натяжение и полностью запечатать края теста.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Накройте крышкой и дайте расстояться при комнатной температуре (около 73–76 градусов по Фаренгейту) или пока он не станет красивым, пухлым и увеличится почти вдвое.
- Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла. При желании посыпьте верхушки кунжутом. Выпекайте булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки в разогретой до 375°F духовке в течение 15–18 минут до золотистого цвета.
- Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. Это придаст булочкам атласную маслянистую корочку. Поместите на решетку для остывания примерно на пять минут, а затем переложите на решетку для полного остывания. Наслаждайтесь нашими идеальными булочками для гамбургеров из 100% цельнозерновой муки.
Заметки
- Хранить: Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки, дайте им полностью остыть после выпечки, затем переложите в герметичный контейнер. Они могут храниться при комнатной температуре до 2-3 дней, но лучше всего их есть свежими.
- Разогреть булочки, заверните их в фольгу и нагрейте в духовке при температуре 350°F (175°C) в течение 5–10 минут или пока они не прогреются. Альтернативно, вы можете разрезать булочки пополам и поджарить их в тостере или на жаровне в течение нескольких минут.
- Для булочек чуть меньшего размера: Разделите тесто на 12 частей вместо 8. Выпекайте булочки 12–15 минут.
- Для булочек-слайдеров: около 3 дюймов в диаметре. Разделите тесто на 24 части и выпекайте 12–15 минут.
- Смажьте булочки растопленным сливочным маслом, чтобы придать им мягкую, светло-золотистую корочку.
- Смажьте их яичным белком (1 яичный белок, взбитый с ¼ стакана воды), и корочка станет более блестящей и темной.
- Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки с семенами смажьте яичной смесью; это улучшит прилипание семян. Не стесняйтесь добавлять дополнительный желток в тесто для булочек для гамбургеров из цельной пшеницы, оставив белок для мытья.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.