Шоколадное бискотти — отличная закуска, которой можно наслаждаться в любое время, и она идеально подходит для праздничного сезона. Вот простой рецепт шоколадного бискотти, которому легко следовать, и который дает вкусное и сытное угощение.
Еще, даВы можете персонализировать его, добавив свои любимые добавки, например разные виды шоколада, орехи или сухофрукты. Это шоколадное печенье идеально подходит для жевания, обмакивания и макания в кофе или чай. Если вы любитель шоколада, этот рецепт для вас!😉
Как приготовить шоколадный бискотти
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите Противень 13 x 18 дюймов с пергаментной бумагой; отложить. В чаше стационарного миксера или большой миске и ручном электрическом миксере взбивайте сливочное масло, соль и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут; Соскребите края чаши резиновой лопаткой.
Добавляйте яйца по одному, очищая стенки миски после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородной консистенции. Смешайте муку, пищевую соду и какао-порошок в средней миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.
Если используете, добавьте шоколадную стружку. Окуните руки в холодную воду, чтобы было легче держать тесто. Разделите тесто и сформируйте два бревна; затем расплющите каждый до 12 дюймов в длину, 2 дюйма в ширину и 1 дюйм в высоту. Поместите бревна на подготовленный противень.
Выпекайте до тех пор, пока поленья не станут твердыми на ощупь и не станут глухими при постукивании, в течение 35–40 минут. Вынуть из духовки, но оставить духовку включенной. Дайте бревнам остыть на противне в течение 20 минут, затем переложите их на разделочную доску и нарежьте поперек зубчатым ножом толщиной ¾ дюйма. У вас должно получиться около 30 бисквитов.
Верните шоколадное печенье на противень, застеленный пергаментом; поверните их на бок так, чтобы срезанные стороны были внизу. Затем поместите их обратно в духовку на 5 минут, чтобы они высохли и стали хрустящими; вам придется отказаться от прикосновения, так как из-за темного цвета шоколада будет труднее увидеть поджаренную поверхность, как при выпечке пирожных.
Затем переверните и запекайте еще пять минут, пока нижняя часть не станет такой же хрустящей. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите шоколадный бисквит на решетку, чтобы он полностью остыл. Служить!
Связанные рецепты:
- Лучший шоколадный торт
- Двойные шоколадные кексы
- Шоколадный торт с глазурью мокко
- Шоколадно-банановый хлеб
- Шоколадные маффины
- Сахарное печенье с шоколадной вырезкой
Разработка
Легкий шоколадный бискотти
Ингредиенты:
- ¾-1 чашки плюс 2 столовые ложки универсальной муки , ложкой и выровненным
- ¼ чашка плюс 2 столовые ложки натурального несладкого какао-порошка
- 1 чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 113 g (1 палочка/8 столовых ложек) несоленого сливочного масла , при комнатной температуре
- ¾ чашка светло-коричневый сахар , упаковано и выровнено
- 2 столовые ложки сахарный песок
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 чашка Сладко-горькая шоколадная крошка, такая как Ghiradelli.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой; отложить.
- В чаше стационарного миксера или большой миске и ручном электрическом миксере взбивайте сливочное масло, соль и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут; Соскребите края чаши резиновой лопаткой.
- Добавляйте яйца по одному, очищая стенки миски после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородной консистенции. Смешайте муку, пищевую соду и какао-порошок в средней миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Если используете, добавьте шоколадную стружку.
- Окуните руки в холодную воду, чтобы было легче держать тесто. Разделите тесто и сформируйте два бревна; затем расплющите каждый до 12 дюймов в длину, 2 дюйма в ширину и 1 дюйм в высоту. Поместите бревна на подготовленный противень.
- Выпекайте до тех пор, пока поленья не станут твердыми на ощупь и не станут глухими при постукивании, 35–40 минут. Вынуть из духовки, но оставить духовку включенной. Дайте бревнам остыть на противне в течение 20 минут, затем переложите их на разделочную доску и нарежьте поперек зубчатым ножом толщиной ¾ дюйма. У вас должно получиться около 30 бисквитов.
- Верните шоколадное печенье на противень, застеленный пергаментом; поверните их на бок так, чтобы срезы были вниз. Затем поместите их обратно в духовку на 5 минут, чтобы они высохли и стали хрустящими; вам придется отказаться от прикосновения, так как из-за темного цвета шоколада будет труднее увидеть поджаренную поверхность, как при выпечке пирожных.
- Затем переверните и запекайте еще пять минут, пока нижняя часть не станет такой же хрустящей. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите шоколадный бисквит на решетку, чтобы он полностью остыл. Служить!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.