Это шоколадное печенье с отпечатками пальцев в латиноамериканском стиле и дульсе де лече — вкусный и праздничный способ отпраздновать праздники!
Печенье готовится из простого шоколадного теста, затем наполняется восхитительным дульсе де лече и сбрызгивается небольшим количеством ванильной глазури для придания особого вкуса.
Это печенье произведет впечатление на ваших друзей и семью! Еще больше шоколадного печенья вы найдете в этих рецептах: Шоколадно-сахарное печенье и двойной Шоколадный бисквит.
Перейти в:
Как приготовить шоколадное печенье с отпечатками пальцев
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Просейте муку, какао и разрыхлитель в среднюю миску и отложите в сторону. (В качестве альтернативы можно использовать в этом рецепте 280 г самоподнимающейся муки, не добавляя разрыхлитель и соль). В небольшой чашке смешайте молоко и растворимый эспрессо; отложить.
С помощью ручного или настольного миксера с насадкой-лопаткой в большой миске взбейте сливочное масло, сахар, чистый экстракт ванили, цедру и быстро посолите до кремообразного состояния, около 3 минут. Переключите сочетание на средней скорости добавьте яйца по одному и взбивайте до однородности.
Добавьте смесь эспрессо. При необходимости очистите стенки и дно чаши. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Плотно закройте крышкой и охладите тесто для печенья от 1 часа до 3 дней.
Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 350°F. Вторая линия противни пергамент; отложить.
Когда тесто затвердеет, скатайте тесто в шарики размером 1 дюйм и разложите на подготовленных противнях на расстоянии ½ дюйма друг от друга; охладите печенье в морозильной камере не менее 15–30 минут.
Выпекайте шоколадное печенье с отпечатками пальцев в течение 6 минут; достаньте их из духовки и большим пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждого печенья. Заполните каждое углубление примерно чайной ложкой Дульсе де лече. и возвращаемся в духовку.
Продолжайте выпекать, пока печенье не станет золотисто-коричневым, примерно на 10–24 минуты дольше. Дайте печенью остыть на противни на 5 минут, затем снимите на проволоку стеллаж полностью остыть перед глазурованием.
Храните шоколадное печенье с отпечатками пальцев в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
Как приготовить ванильную глазурь
Взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Добавьте больше жидкости, чтобы разбавить тесто, или больше сахарной пудры, чтобы загустить до желаемой консистенции. Дождь переохладил шоколадный отпечаток пальца Cookies. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Пиононо-де-Дульсе-де-лече
- чурро с лече Дульсе
- Флан де Дульсе де Лече
- Дульсе де Лече Кример
- Паста Фрола
Разработка
Простое шоколадное печенье с отпечатками пальцев
Инструменты
Ингредиенты:
- 200 g мука общего назначения
- 50 g 100% какао-порошок
- 10 g порошка выпечки
- 125 g пресное масло , размягченный до комнатной температуры
- 1 большое яйцо , комнатная температура
- 1 большой яичный желток , комнатная температура
- 100 g сахарный песок
- 25 g светло-коричневый сахар
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 2 чайные ложки цельное молоко или вода
- 2 чайные ложки растворимый эспрессо , Опциональный
- 200 g Ла Лечера Дульсе де Лече или любое фруктовое варенье или варенье, которое вам нравится
Для ванильной глазури:
- 120 g кондитерский сахар
- 15-30 ml сгущенное молоко или молоко с густыми сливками
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
инструкции
- В средней миске просейте муку, какао и разрыхлитель и отложите в сторону. (В качестве альтернативы вы можете использовать в этом рецепте 280 г самоподнимающейся муки, не добавляя разрыхлитель и соль).
- В небольшой чашке смешайте молоко и растворимый эспрессо; отложить. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой в большой миске взбейте сливочное масло, сахар, чистый ванильный экстракт, цедру и соль на высокой скорости до получения кремовой массы, около 3 минут. Переключите миксер на среднюю скорость, добавьте яйца по одному и взбивайте до однородности. Добавьте смесь эспрессо.
- При необходимости очистите стенки и дно чаши. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Плотно закройте крышкой и охладите тесто для печенья от 1 часа до 3 дней.
- Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 350°F. Застелите два противня пергаментной бумагой; отложить. Когда тесто затвердеет, скатайте тесто в шарики размером 1 дюйм и разложите на подготовленных противнях на расстоянии ½ дюйма друг от друга; охладите печенье в морозильной камере не менее 15–30 минут.
- Выпекайте шоколадное печенье с отпечатками большого пальца в течение 6 минут, достаньте его из духовки и большим пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждого печенья. Заполните каждое углубление примерно чайной ложкой Дульсе де лече и верните в духовку. Продолжайте выпекать, пока печенье не станет золотисто-коричневым, примерно на 10–24 минуты дольше.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло, прежде чем глазировать. Храните шоколадное печенье с отпечатками пальцев в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
Как приготовить ванильную глазурь
- Взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Добавьте больше жидкости, чтобы разбавить тесто, или добавьте больше сахарной пудры, чтобы загустить до желаемой консистенции. Дождь переохладил шоколадное печенье с отпечатками пальцев. Наслаждаться!
Заметки
- Шоколадное печенье с отпечатками пальцев с Дульсе де Лече можно хранить герметично при комнатной температуре до 3 дней и в холодильнике до 5 дней.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.