Эбджо использует восхитительные ароматы лета в этом рецепте свежего персикового торта. Этот влажный и нежный пирог, наполненный сочными персиками, теплыми специями и маслянистой начинкой из штрейзеля, доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам.
Сочетание ароматной корицы, мускатного ореха и кардамона дополняет естественную сладость персиков, а штрейзель придает приятный хруст. Этот персиковый пирог произведет впечатление как в качестве угощения на завтрак, так и в качестве сладкого десерта..
Как приготовить персиковый пирог
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку посередине. Застелите пергаментной бумагой или маслом, посыпьте мукой (1) 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
Смешайте муку с корицей, свеженатертым мускатным орехом, орехами пекан и сахаром в средней миске43. Руками втирайте масло в смесь до однородной консистенции, сжимая ее в небольшие комочки. Заморозьте, пока не остынет, около 5 минут.
Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, корицу, кардамон и мускатный орех. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой или венчиком взбейте масло авокадо, сливочное масло, соль и сахар до однородной массы, около 3 минут.
Добавьте яйцо, персиковый шнапс и ваниль и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с пахтой, и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, не перемешивайте слишком сильно!
(Тесто будет густым). Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх лопаткой. Разложите персики сверху кожицей вверх по кругу так, чтобы они почти покрывали тесто, и посыпьте штрейзелем.
Выпекайте сливовый пирог 50–60 минут, пока верх не станет золотистым, а тестер не станет чистым. Дайте остыть в форме на решетке. Нарежьте ломтиками и подавайте!
Связанные рецепты:
- Любимая Будин Мармолада
- Кексы из морковного торта
- Кексы «Красный бархат» с апельсиновой глазурью из сливочного сыра
- Пиононо де Дульсе де Лече «Рулет Дульсе де Лече»
- Рецепт торта из сгущенки с сахаром
Разработка
Легкий свежий персиковый торт
Ингредиенты:
Для торта из свежих персиков:
- 200 g (1-½ стакана) муки общего назначения, насыпьте в мерный стакан и разровняйте.
- 1 столовая ложка неалюминиевый разрыхлитель
- 1 чайной ложки порошок корицы
- ¼ чайной ложки свежий тертый мускатный орех
- ⅛ чайной ложки молотый кардамон
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 8 столовые ложки (½ стакана) масла авокадо или несоленого сливочного масла, размягченного
- ¾ стакан) сахарного песка
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар
- 1 большое яйцо , комнатная температура
- 1 столовая ложка Персиковый шнапс
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- ½ чашка пахта , цельное молоко или кислое молоко
- 1-½ фунты (около 3) Персики, очищенные от косточек и нарезанные ломтиками толщиной около ⅓ дюйма.
Для начинки штрейзель
- 1-⅓ чашка мука общего назначения
- 1 палка пресное масло , Расплавленный
- ⅓ чашка фасованный светло-коричневый сахар
- ¾ чашка жареные орехи пекан , грубо нарезанный
- ½ чайной ложки Молотая корица
- ¼ чашка сахарный песок
- ⅛ чайной ложки мускатный орех , свеженатёртый
- 1 чайной ложки корица земля
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °F и установите решетку в среднее положение. Застелите пергаментной бумагой или сливочным маслом и посыпьте мукой (1) 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
Для Штрейзеля:
- В средней миске смешайте муку с корицей, свеженатёртым мускатным орехом, орехами пекан и сахаром. Руками втирайте масло в смесь до однородной консистенции, сжимая ее в небольшие комочки. Заморозьте, пока не остынет, около 5 минут.
Для торта из свежих персиков:
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон и мускатный орех.
- В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой или венчиком взбейте масло авокадо, сливочное масло, соль и сахар до однородной массы, около 3 минут.
- Добавьте яйцо, персиковый шнапс и ваниль и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с пахтой, и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, не перемешивайте слишком сильно! (Тесто будет густым).
- Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх лопаткой. Сверху разложите персики кожицей вверх по кругу так, чтобы они почти покрывали тесто, и посыпьте штрейзелем.
- Выпекайте сливовый пирог 50–60 минут, пока верх не станет золотистым, а тестер не станет чистым. Дайте остыть в форме на решетке. Нарежьте ломтиками и подавайте!
Заметки
- Свежий персиковый пирог можно хранить при комнатной температуре под неплотной крышкой до 2 дней.
- Измерьте правильно: Отмерьте муку, насыпав ее в мерный стакан, затем выровняйте ее тыльной стороной ножа или воспользуйтесь мерками веса. (Я использую мерный стакан объемом 240 мл)
- Как поджарить орехи пекан
- Торт «Свежий персик» можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере в течение трех месяцев. Затем, вечером перед тем, как вы планируете его съесть, дайте ему оттаять на столе. Затем разогрейте его в духовке или микроволновой печи в течение нескольких минут перед подачей на стол, пока он не станет теплым.
- Достаньте свежий персиковый пирог из духовки и остудите его в форме на решетке в течение 15 минут. Затем ножом обойдите торт снаружи и переложите на решетку для охлаждения.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.