Ищете вкусную интерпретацию классических макарон с сыром из морепродуктов? Попробуйте этот рецепт крабовых макарон с сыром! Нежные кусочки крабового мяса и насыщенный сливочно-сырный соус выводят это блюдо на новый уровень, а приправа Old Bay добавляет пикантности.
Этот рецепт идеально подходит для уютного вечера или в качестве эффектного гарнира на следующем ужине. Этот рецепт легко приготовить, и его даже можно приготовить заранее для напряженных будних вечеров.
Поднимите свой макароны с сыром игра с этим неотразимым и удобным блюдом. Еще больше рецептов сырной пасты смотрите здесь. Классический Мак и Сыр, Запеканка из пасты с тунцом, Легкая запеканка со шпинатом и сливками, Зити, запеченное с итальянской колбасойи Запеченные спагетти.
Перейти в:
Как приготовить крабовые макароны с сыром
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (3 кварты) сливочным маслом; отложить. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и добавьте макароны-лапшу. Готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, пока она не станет мягкой, но все еще твердой на вкус, часто помешивая. Оставьте ¼ стакана воды для варки, затем тщательно слейте воду с макарон.
Пока лапша варится, нагрейте молоко в небольшой кастрюле, но не дайте ему закипеть. В большой кастрюле растопите 6 столовых ложек несоленого сливочного масла и посыпьте мукой. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, до образования гладкой светло-коричневой массы, примерно 2–3 минуты.
Постепенно добавляйте теплое молоко к мучной смеси, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Осторожно варите, часто помешивая, пока соус не загустеет и не станет кремовым, около 5-7 минут. Добавьте приправу Old Bay, мускатный орех, паприку, кошерную соль и черный перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Снимите с огня, добавьте сыр и сливочный сыр и перемешивайте, пока он не расплавится и не станет однородным. Поместите приготовленные макароны в большую миску. Вылейте сырный соус на макароны и хорошо перемешайте. Добавьте высушенное и измельченное крабовое мясо к макаронам и сыру до однородной массы. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. В небольшой миске смешайте м.сливочное масло, панировочные сухари Панко и приправа «Олд Бэй».
Посыпьте смесью панировочных сухарей поверх макаронной смеси. Выпекайте 30–35 минут или пока соус не начнет пузыриться, а макароны сверху не подрумянятся. Перед подачей дайте блюду остыть несколько минут.
Смотреть, как это сделать
Смотрите еще рецепты сырных макарон:
- Сливочная паста с грибами и карамелизированным луком
- Запеканка из пасты с тунцом Брасиоле из говядины с макаронами с маслом
- Запеченная паста
- Сливочный феттучини
- Запеченный Зити
Разработка
Легкий крабовый макарон с сыром
Инструменты
- Терка
Ингредиенты:
- 1 фунт локоть макароны , пипетка, паста каватаппи или пенне
- 1 столовая ложка кошерная соль
- 4- четверть воды
- сливочное масло, для смазывания формы
Для крабово-сырного соуса:
- 4 чашки цельное молоко
- ¼ чашка вода для варки макарон
- 6 Столовые ложки пресное масло
- ¼ чашка мука общего назначения
- 2 чашки (8 унций) тертых итальянских сыров «Пять»
- 2 чашки (8 унций) Мексиканская сырная смесь, сыр Монтерей Джек или мягкий или острый чеддер измельченный
- 4 oz сливочный сыр, жирный или замените половину молока 1 консервированным сгущенным молоком (12 унций).
- ½ чайной ложки Свежемолотый или молотый черный перец
- ½ чайной ложки свежий тертый мускатный орех
- 1 столовая ложка старая бухта
- ½ чайной ложки паприка
- ¼ чайной ложки кошерная соль , регулируйте по вкусу
- 16 oz Свежее кусковое крабовое мясо , хорошо дренированный и шелушащийся
Для хрустящей начинки:
- 1 ½ чашки Обычные панировочные сухари Панко
- 2 чайные ложки Старая бухта Приправа
- 2 столовые ложки пресное масло , топленое оливковое масло или оливковое масло первого отжима
инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (3 кварты) сливочным маслом; отложить. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и добавьте макароны-лапшу. Готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, пока она не станет мягкой, но все еще твердой на вкус, часто помешивая. Оставьте ¼ стакана воды для варки, затем тщательно слейте воду с макарон.
- Пока лапша варится, нагрейте молоко в небольшой кастрюле, но не дайте ему закипеть. В большой кастрюле растопите 6 столовых ложек несоленого сливочного масла и посыпьте мукой. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, до образования гладкой светло-коричневой массы, примерно 2–3 минуты. Постепенно добавляйте теплое молоко в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Осторожно варите, часто помешивая, пока соус не загустеет и не станет кремовым, около 5-7 минут. Добавьте приправу Old Bay, мускатный орех, паприку, кошерную соль и черный перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Снимите с огня, добавьте сыр и сливочный сыр и перемешивайте, пока он не расплавится и не станет однородным. Поместите приготовленные макароны в большую миску. Вылейте сырный соус на макароны и хорошо перемешайте. Добавьте высушенное и измельченное крабовое мясо к макаронам и сыру, пока они хорошо не перемешаются. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, панировочные сухари Панко и приправу Old Bay.
- Посыпьте смесью панировочных сухарей поверх макаронной смеси. Выпекайте 30–35 минут или пока соус не начнет пузыриться, а макароны сверху не подрумянятся. Перед подачей дайте блюду остыть несколько минут.
Заметки
- Духовка: Разогрейте духовку до 350°F. Поместите макароны с сыром в форму, пригодную для запекания, и накройте фольгой. Выпекайте 15-20 минут или пока не прогреется.
- Микроволновая печь: переложите макароны с сыром в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1–2 минут или пока не прогреется. В середине нагрева перемешайте, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
- Плита: нагрейте макароны с сыром в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто помешивая, пока они не прогреются.
Как сделать вперед
Дайте макаронам и сыру остыть до комнатной температуры.
Накройте форму фольгой или полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 24 часов.
Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 375 ° F.
Достаньте макароны с сыром из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 10–15 минут.👀👉 Важно отметить, что разогрев макарон с сыром может привести к их высыханию, поэтому вы можете добавить немного молока или сливок перед разогревом, чтобы сохранить кремовую текстуру.
Снимите фольгу или пищевую пленку и посыпьте макароны с сыром панировочными сухарями.
Выпекайте 35–40 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Приготовив макароны с сыром заранее, вы сэкономите время в день, когда планируете их подавать. Не забудьте перед выпечкой дать ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Как заморозить Чтобы заморозить крабовые макароны с сыром для дальнейшего использования, выполните следующие действия: Следуйте инструкциям рецепта, чтобы приготовить макароны с сыром вплоть до этапа запекания.
Дайте макаронам и сыру остыть до комнатной температуры.
Переложите макароны с сыром в контейнер, пригодный для замораживания, или герметичный пакет для заморозки. Обязательно оставьте немного места в верхней части контейнера или пакета для расширения.
Напишите на контейнере или пакете дату и название блюда.
Храните макароны с сыром в морозильной камере до 3 месяцев.
Когда все будет готово к выпеканию, разморозьте макароны с сыром в холодильнике на ночь.
Разогреть духовку до 375 ° F.
Достаньте макароны с сыром из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
Снимите крышку или пищевую пленку с контейнера или пакета и переложите макароны с сыром в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. 👀👉 Важно отметить, что разогрев макарон с сыром может привести к их высыханию, поэтому перед разогревом можно добавить немного молока или сливок, чтобы сохранить кремовую текстуру.
Посыпьте панировочными сухарями макароны с сыром.
Выпекайте 35–40 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Заморозив крабовые макароны и сыр, вы сможете приготовить вкусную и легкую еду, готовую к употреблению, когда она вам понадобится. Просто храните его правильно и размораживайте перед выпечкой, чтобы обеспечить наилучшие результаты.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.