Ищете полезный и вкусный вариант хлеба? Не ищите ничего, кроме этого рецепта цельнозернового лаваша.
Этот хлеб, приготовленный из полезной белой цельнозерновой муки и подслащенный медом и светло-коричневым сахаром, станет идеальным дополнением к любому блюду.
Лаваш легко приготовить, он получается мягким, воздушным и слегка жевательным — идеально подходит для начинки любимыми ингредиентами для сэндвичей или подачи с любимыми соусами. Всего лишь с помощью нескольких ингредиентов вы можете приготовить порцию этих домашних пит, которые произведут впечатление.
Как сделать Цельнозерновой лаваш
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Смешайте все ингредиенты в чаше электрического миксера с насадкой для теста. Перемешивайте на самой низкой скорости, пока вся мука не будет добавлена и тесто не соберется в шар; это должно занять от 4 до 5 минут.
Выложите тесто из цельнозернового лаваша на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы оно покрылось слоем, и накройте полиэтиленовой пленкой.
Дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно 1 часа. Поместите большой противень или камень для пиццы на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Обомните тесто, разделите его на 16 частей и соберите каждую в шар, слегка посыпая мукой и накрывая во время работы. Оставьте шарики из теста под крышкой на 15 минут, чтобы их было легче раскатывать.
Используя скалку, раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 8 дюймов и толщиной ¼ дюйма. Убедитесь, что круг гладкий, без складок и швов на тесте, чтобы питы не вздулись должным образом.
Накрывайте диски, когда вы их раскатываете, но не складывайте их стопкой. Выкладывайте по 2 ломтика лаваша на горячий камень для пиццы и запекайте 4–5 минут или пока хлеб не раздуется, как воздушный шар, и не станет бледно-золотистым.
*(Смотрите внимательно: они быстро пекутся). Достаньте хлеб из духовки и положите его на решетку, чтобы он остыл, на 5 минут; он естественным образом сдуется, оставив карман в центре. Заверните питы в большое кухонное полотенце, чтобы цельнозерновой лаваш оставался мягким. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий цельнозерновой лаваш
Ингредиенты:
- 841 g (6–½ стакана) белой цельнозерновой муки, разровнять и просеять.
- 1 чайной ложки кошерная соль
- 1 столовая ложка светло-коричневый сахар
- 1 столовая ложка мед
- 4 чайные ложки дрожжи быстрого приготовления
- 2-½ чашки теплая вода
- 4 столовые ложки оливковое масло
инструкции
- Смешайте все ингредиенты в чаше электрического миксера с насадкой для теста. Перемешивайте на самой низкой скорости, пока вся мука не будет добавлена и тесто не соберется в шар; это должно занять от 4 до 5 минут.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы оно покрылось слоем, и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно 1 часа.
- Поместите большой противень или большой камень для пиццы на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
- Обомните тесто, разделите его на 16 частей и соберите каждую часть в шар, слегка посыпая мукой и накрывая во время работы. Оставьте шарики из теста под крышкой на 15 минут, чтобы их было легче раскатывать.
- Используя скалку, раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 8 дюймов и толщиной ¼ дюйма. Убедитесь, что круг гладкий, без складок и швов на тесте, чтобы питы не вздулись должным образом. Накрывайте диски, когда вы их раскатываете, но не складывайте их стопкой.
- Выкладывайте по 2 ломтика лаваша на горячий камень для пиццы и запекайте 4–5 минут или пока хлеб не раздуется, как воздушный шар, и не станет бледно-золотистым. *(Смотрите внимательно: они быстро пекутся).
- Достаньте хлеб из духовки и положите его на решетку, чтобы он остыл, на 5 минут; они естественным образом сдуются, оставив карман в центре. Заверните питы в большое кухонное полотенце, чтобы цельнозерновой лаваш оставался мягким.
- наслаждаться
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.