Гратен из брюссельской капусты — это простое, но приятное блюдо, в котором брюссельская капуста сочетается со сливочно-сырным соусом, покрытым хрустящей корочкой из панировочных сухарей.
Это универсальное блюдо можно использовать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Планируете ли вы праздничную встречу или ужин в будний день, Гратен из брюссельской капусты понравится публике.
его легко приготовить и еще легче съесть!😁 Чтобы приготовить идеальный обед на День Благодарения, сочетайте его с жаренная индейка.
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Разогрейте до 450°F. Смажьте маслом форму для запекания размером 9x13 дюймов, пригодную для жарки.
- Перемешайте брюссельскую капусту с маслом, кошерной солью и черным перцем.
- Выпекайте, пока он не подрумянится и не станет мягким.
- Приготовьте топпинг Панко.
- приготовить сливочный соус
- Собрать и запечь.
Советы и рекомендации
Выбирайте брюссельскую капусту меньшего размера, размером не больше мяча для гольфа, так как она слаще, нежнее и менее горькая, чем более крупная. Это делает их лучшим выбором для приготовления таких блюд, как запеканка из брюссельской капусты.
Посмотреть больше рецептов:
Брюссельская капуста с бальзамическим уксусом
Пикантное пюре из сладкого картофеля
Разработка
Гратен из брюссельской капусты
Инструменты
Ингредиенты:
- 2 ½ фунты Брюссельская капуста , обрезаем и разрезаем пополам стебель
- 1 небольшой лук фарш
- 4 чеснок фарш
- 2 чайные ложки свежий тимьян фарш
- 1 столовая ложка мука общего назначения
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима , разделенный
- 3 столовая ложка пресное масло , топленое оливковое масло или оливковое масло первого отжима
- 1-½ чашки жирных сливок , при комнатной температуре
- ¾ чашка воды
- 1 чашка Панко Хлебные Крошки
- ½ чашка мелко натертая грана падано , измельченный, разделенный
- ½ чашка сыр пармезан натертые
- 2 чайные ложки Knorr бульон со вкусом курицы , регулируйте по вкусу
- ¾ чайной ложки кошерная соль , разделенный
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- ¼ чайной ложки кайенский перец
- ¼ чайной ложки свеженатёртый мускатный орех
инструкции
Приготовьте брюссельскую капусту:
- Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте до 450°F. Смажьте маслом форму для запекания размером 9x13 дюймов, пригодную для жарки.
- В форме для запекания перемешайте брюссельскую капусту с маслом, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца. Выпекайте, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 30-35 минут. Затем остудите на решетке в течение 5–30 минут.
Приготовьте начинку для Панко:
- В средней кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте панко и готовьте до золотистого цвета, около 3 минут. Переложите в миску и смешайте по ¼ чайной ложки кошерной соли и черного перца. Отложите в сторону.
Приготовить сливочный соус:
- В той же кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости, около 5 минут. Вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Взбейте сливки, воду и куриный бульон. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Взбейте венчиком ¼ стакана Грана Падано, пармезан, мускатный орех, кайенский перец и ¼ чайной ложки черного перца до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью.
Собрать и запечь:
- Вылейте сливочную смесь на брюссельскую капусту в форме, перемешайте. Равномерно посыпьте смесью панко и оставшейся ¼ стакана Грана Падано. Выпекайте до появления пузырьков и золотистого цвета сверху, 5-10 минут. Перед подачей дайте остыть на решетке около 10 минут.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.