В этот восхитительный вариант классического бананового хлеба добавлены несладкие кокосовые хлопья и поджаренные орехи пекан для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Кроме того, он сделан из таких полезных ингредиентов, как спелые бананы, светло-коричневый сахар и масло авокадо. Если вы спешите или у вас есть время, чтобы насладиться ломтиком, этот банановый хлеб идеально подходит для напряженного утра или всякий раз, когда вам нужно быстро и сытно перекусить.
Как приготовить банановый хлеб с кокосом
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов. Просейте муку, пищевую соду и разрыхлитель в среднюю миску.. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло авокадо, соль и сахар до однородной массы. Вбейте яйца по одному, пока они не смешаются.
Смешайте бананы, лимонный сок и ваниль до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Не перемешивайте слишком сильно. Аккуратно добавьте кокос и орехи (тесто будет выглядеть комковатым).
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50–55 минут, пока тестер, вставленный в центр, не станет относительно чистым, а верх не станет золотисто-коричневым. Не пережаривайте! Охладите в форме в течение 10 минут, прежде чем вынимать ее из формы. Перед нарезкой дайте полностью остыть на решетке. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
Разработка
Банановый хлеб с кокосом и орехами пекан
Инструменты
Ингредиенты:
- 232 g (1-¾ стакана) муки общего назначения, насыпать в мерный стакан, разровнять и просеять.
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 4 g (1 чайная ложка) разрыхлителя
- 5 g (½) чайной ложки пищевой соды
- ½ чашка масло авокадо , масло виноградных косточек или 1 палочка (½ стакана) несоленого сливочного масла, растопленного
- 152 g (¾ стакана) светло-коричневого сахара
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 чашка очень спелые бананы пюре до однородной массы (примерно из 2-3 бананов)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки свежий лимонный сок
- 75 g (¾ стакана) жирной несладкой кокосовой стружки
- 65 g (½ стакана) жареных орехов пекан, нарезанных
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов. Просейте муку, пищевую соду и разрыхлитель в среднюю миску.
- В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло авокадо, соль и сахар до однородной массы. Вбейте яйца по одному, пока они не смешаются.
- Смешайте бананы, лимонный сок и ваниль до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Не перемешивайте слишком сильно. Аккуратно добавьте кокос и орехи (тесто будет выглядеть комковатым).
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50–55 минут, пока тестер, вставленный в центр, не станет относительно чистым, а верх не станет золотисто-коричневым.
- Не пережаривайте! Охладите в форме в течение 10 минут, прежде чем вынимать ее из формы. Перед нарезкой дайте полностью остыть на решетке. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Чтобы хранить хлеб, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и храните в герметичном контейнере или закрывающемся полиэтиленовом пакете при комнатной температуре до 3–4 дней. Альтернативно, вы можете хранить хлеб в холодильнике до недели или в морозильной камере до 2-3 месяцев. При хранении в морозильной камере заверните хлеб в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, затем поместите его в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер. Перед разогревом хлеб разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.
- Для разогрева: Чтобы разогреть хлеб, вы можете поставить его в микроволновую печь на 10–20 секунд — это быстрый и простой вариант. Вы также можете поджарить хлеб в тостере или духовке, пока он не станет теплым и хрустящим. Если вы разогреваете хлеб из замороженного состояния, сначала разморозьте его, а затем разогрейте одним из упомянутых выше способов.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.