Prăjiturile de grâu integral, cunoscute și sub denumirea de „Tortilla Integral Paraguaya”, sunt un fel de mâncare popular din Paraguay, care combină bunătatea făinii de grâu integral, a ouălor și a brânzei pentru a crea o prăjitură crocantă și savuroasă.
Acest fel de mâncare nu este doar delicios și sățios, ci este considerat și o gustare sănătoasă sau o garnitură datorită ingredientelor sale sănătoase. Pâinele de grâu integral sunt adesea servite alături de mâncăruri paraguayene precum Mandioca Frita (Yuca prăjită) și Sopa Paraguaya (pâine de porumb paraguayană). Felul de mâncare este special în bucătăria paraguayană și este savurat atât de localnici, cât și de vizitatori.
Cum să faci fritjere din grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mare, bateți ouăle până devin foarte spumose și adăugați sare, brânză, făină, apă și lapte. Se amestecă toate ingredientele până când nu rămân cocoloașe. Aluatul trebuie să fie omogen. Se amestecă ceapa verde tocată.
Adăugați uleiul într-o oală adâncă sau într-o cratiță medie la foc mediu-mare până la 350 de grade F până la 375 de grade F. Ținând o oală de sos la aproximativ 1 inch deasupra uleiului fierbinte, aruncați rapid linguri mari într-o tigaie cu ulei (aproximativ 3″ până la 4″ diametru. * În general, trei până la 4 la un moment dat într-o tigaie de dimensiuni obișnuite.
Prăjiți-le în loturi până se rumenesc pe prima parte timp de aproximativ 2 minute; intoarceti cu grija si continuati prajirea pana se rumenesc pe al doilea. Scoateți din ulei și transferați frijiturile integrale de grâu pe o farfurie cu prosoape de hârtie. Serviți alături de Mandioca Frita (Yuca prăjită).
Rețete asemănătoare:
- paraguayan chipa guazu
- Supă paraguayană
- Paraguayan autentic chipa amidon
- paraguayan chipa sooo
- Carne Marinara
- Tortila Paraguaya
Rețetă
Bejile din grâu integral ușoare
Ingrediente
- 4 ouă , bătut
- 1 ceaşcă de brânză mozzarella (orice brânză semi-moale)
- 3 cupe grâu integral alb , lingura si nivel
- 1 ceaşcă tot laptele , cameră
- 1 ceaşcă de apa
- ½ ceaşcă ceapa verde proaspata tocata marunt (Opțional)
- 2 lingurițe Sare cușer (după gust)
- 1- litru ulei de canola pentru prăjit
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, bateți ouăle până devin foarte spumose și adăugați sare, brânză, făină, apă și lapte. Se amestecă toate ingredientele până când nu rămân cocoloașe. Aluatul trebuie să fie omogen. Se amestecă ceapa verde tocată.
- Adăugați uleiul într-o oală adâncă sau într-o cratiță medie la foc mediu-înalt până când ajunge la 350 de grade F până la 375 de grade F
- Ținând o oală de sos la aproximativ 1 inch deasupra uleiului încins, aruncați rapid linguri mari într-o tigaie cu ulei (aproximativ 3″ până la 4″ diametru. * În general, trei până la 4 la un moment dat într-o tigaie de dimensiuni obișnuite.
- Prăjiți-le în loturi până se rumenesc pe prima parte timp de aproximativ 2 minute, întoarceți-le cu grijă și continuați să prăjiți până se rumenesc pe a doua parte. Scoateți din ulei și transferați frijiturile integrale de grâu pe o farfurie cu prosoape de hârtie. Serviți alături de Mandioca Frita (Yuca prăjită).
- se bucura
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.