Bejile din grâu integral ușoare
Prăjiturile integrale de grâu, cunoscute și sub denumirea de „Tortilla Integral Paraguaya”, sunt un fel de mâncare popular din Paraguay, care combină bunătatea făinii integrale de grâu, a ouălor și a brânzei pentru a crea o prăjitură crocantă și savuroasă. Acest fel de mâncare nu este doar delicios și sățios, ci și considerat o gustare sănătoasă sau o garnitură datorită ingredientelor sale sănătoase. Pâinele de grâu integral sunt adesea servite alături de alte mâncăruri paraguayene, cum ar fi Mandioca Frita (Yuca prăjită) și Sopa Paraguaya (pâine de porumb paraguayană). Felul de mâncare este special în bucătăria paraguayană și este savurat atât de localnici, cât și de vizitatori.
Ingrediente
- 4 ouă , bătut
- 1 ceaşcă de brânză mozzarella (orice brânză semi-moale)
- 3 cupe grâu integral alb , lingura si nivel
- 1 ceaşcă tot laptele , cameră
- 1 ceaşcă de apa
- ½ ceaşcă ceapa verde proaspata tocata marunt (Opțional)
- 2 lingurițe Sare cușer (după gust)
- 1- litru ulei de canola pentru prăjit
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, bateți ouăle până devin foarte spumose și adăugați sare, brânză, făină, apă și lapte. Se amestecă toate ingredientele până când nu rămân cocoloașe. Aluatul trebuie să fie omogen. Se amestecă ceapa verde tocată.
- Adăugați uleiul într-o oală adâncă sau într-o cratiță medie la foc mediu-înalt până când ajunge la 350 de grade F până la 375 de grade F
- Ținând o oală de sos la aproximativ 1 inch deasupra uleiului încins, aruncați rapid linguri mari într-o tigaie cu ulei (aproximativ 3″ până la 4″ diametru. * În general, trei până la 4 la un moment dat într-o tigaie de dimensiuni obișnuite.
- Prăjiți-le în loturi până se rumenesc pe prima parte timp de aproximativ 2 minute, întoarceți-le cu grijă și continuați să prăjiți până se rumenesc pe a doua parte. Scoateți din ulei și transferați frijiturile integrale de grâu pe o farfurie cu prosoape de hârtie. Serviți alături de Mandioca Frita (Yuca prăjită).
- se bucura
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Lăsați prăjiturile să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider timp de 3-4 zile. De asemenea, le puteți congela până la 2-3 luni. Puneți prăjiturile într-un singur strat pe o foaie de copt și congelați până când sunt solide. Apoi transferați-le într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă cu fermoar.
Pentru a reîncălzi: Pentru a reîncălzi prăjiturile, preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Puneți frijiile pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-15 minute sau până când sunt încălzite și crocante. Alternativ, le puteți reîncălzi într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-o friteuză cu aer pentru câteva minute, până devin crocante. Evitați să puneți prăjiturile cu microunde, deoarece acest lucru le poate înmui.
Faceți înainte
Pentru a face Fritters din grâu integral, pregătiți din timp aluatul conform instrucțiunilor din rețetă, acoperiți și lăsați-l la frigider până la 24 de ore. Când este gata de gătit, încălziți uleiul într-o oală adâncă sau o cratiță și aruncați aluatul cu lingura în uleiul încins, prăjiți până se rumenește pe ambele părți. Odată ce prăjiturile sunt gătite, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a le depozita într-un recipient ermetic la frigider sau congelator. Când sunteți gata să le serviți, reîncălziți prăjiturile în cuptor sau în friteuza până când sunt încălzite și crocante. Prepararea din timp a friturilor din grâu integral este o modalitate excelentă de a economisi timp și de a avea la îndemână o gustare sau o garnitură rapidă și ușoară oricând ai nevoie.
Cum să înghețe
Pentru a îngheța fritlele, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei după prăjire. Așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți foaia la congelator până când prăjiturile sunt solide. Odată înghețate, transferați prăjiturile într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar și păstrați-le la congelator timp de 2-3 luni. Când este gata de mâncare, preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C), puneți friturile congelate pe o tavă de copt și coaceți timp de 10-15 minute sau până când sunt încălzite și crocante. Alternativ, le puteți reîncălzi într-o friteuză cu aer sau într-un cuptor cu prăjitor de pâine timp de câteva minute până devin crocante.
Nutritionale
Bejile din grâu integral ușoare
Suma pe servire
Calorii
130
% Valoare zilnica*
Grăsime
4
g
6
%
Grăsime saturată
2
g
13
%
Grasimi nesaturate
0.005
g
Fat polinesaturate
0.3
g
Grasime monosaturata
1
g
colesterol
51
mg
17
%
Sodiu
381
mg
17
%
Potasiu
82
mg
2
%
hidrati de carbon
18
g
6
%
Fibră
2
g
8
%
zahăr
1
g
1
%
Proteină
7
g
14
%
Vitamina A
173
IU
3
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calciu
83
mg
8
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!