These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
În plus, este ușor de făcut: amestecați totul până se combină, tăiați felii, coaceți și stropiți cu glazură de vanilie. Se potrivesc bine cu Fiertă Arsă sau cafea. If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
Pentru mai multe rețete de condimente, consultați acestea Scones cu ciocolată, Scones cu lămâie și afine, Scones de dovleac cu glazură de dovleac, Scones de arțar cu grâu integral, Scones cu banane din grâu integral, și Scones de afine din grâu integral cu glazură de miere.
✏️Camila Made Sfat: Dacă sunteți un fanatic de vanilie ca mine, vă recomand cu căldură să cumpărați acest galon vanilie limpede și aruncând în unele boabe de vanilie. Am adăugat o grămadă la al meu pentru a fi mai concentrat. Apoi, păstrează-l în cămară pentru când ai nevoie. Acest amestec delicios de boabe de vanilie este perfect pentru orice dulciuri, cum ar fi prăjituri, prăjituri și așa mai departe; când rămâi, cumpără încă un galon și reumple-l.
Acest extract sau aroma de vanilie de casă, cum doriți să-i spuneți, poate fi făcut cu vodcă în loc de vanilie limpede și lăsați-l să se concentreze timp de 3 până la 6 luni înainte de utilizare. Îmi place să folosesc vanilie limpede ca să o pot folosi imediat.
How to Make Vanilla Scones
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Împărțiți boabele de vanilie în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele de vanilie din interior; amestecați în smântâna groasă și lăsați deoparte în timp ce pregătiți ingredientele uscate. Într-un robot de bucătărie, se combină făina din impulsuri, amidonul de porumb, praful de copt, sarea și zahărul.
Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transfer la a bol mare de amestecare și congelați în timp ce amestecați ingredientele umede.
(Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculiţe). Se amestecă smântâna groasă și amestecul de boabe de vanilie, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie într-un bol mediu..
Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează. Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate il framanta in forma de bila; aluatul trebuie să fie ușor lipicios, dar nu atât de umed încât să fie greu de lucrat.
Dacă aluatul este prea lipicios, presărați puțin câte puțin puțină făină.
Idaca aluatul este uscat, adauga 1 lingura de smantana groasa. Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face o pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede, cakey pentru scones.
Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și bateți-l când îl modelați pentru a preveni suprasolicitarea. Modelați-l într-un cerc și bateți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați-o în 8 sau 12 felii.
Transferați pene pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt la aproximativ un inch distanta. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 °F.
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Coaceți timp de 20-25 de minute până când se rumenesc.
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cum se prepară glazură de vanilie
Împărțiți boabele de vanilie în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele de vanilie din interior; se amestecă în 2 linguri de smântână groasă. Adăugați zahărul de cofetă și extractul de vanilie și amestecați până când sunt omogene și dense, dar se pot turna.
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
✏️Camila Made Sfat: Folosiți o parte din zahăr pentru a curăța semințele de vanilie și rășina rămase de pe peretele păstăii.
Rețete asemănătoare:
- Tort Bundt cu vanilie cu glazură de vanilie
- Tort cu foaie de vanilie
- Cel mai bun tort cu vanilie
- Custa de vanilierd
- Boaba de vanilie Crema de patiserie
- Cremă franțuzească de vanilie
Rețetă
Easy Vanilla Scones
Instrumente
Ingrediente
- 469 g (3-¾ cani) făină universală , lingura într-o ceașcă de măsurat și nivelată cu un cuțit
- 30 g (¼ cană) amidon de porumb
- ½ linguriță sare cușer
- 1 lingură praf de copt
- 50 g (4 linguri) zahăr granulat
- 50 g (4 linguri) zahăr brun deschis
- 226 g (2 bețișoare) unt rece nesărat, tăiat în bucăți de ½ inch
- 4 oua mari , direct de la frigider
- 1 ceaşcă smântână groasă sau zară
- ½ lingură extract de vanilie pură
- ½ lingură vanilie limpede
- ½ boaba de vanilie despicat și răzuit
- 2 linguri zahăr turbinado
Pentru glazura de vanilie:
- 1 ceaşcă zahăr de cofetărie
- ½ linguriță extract de vanilie pură
- ½ linguriță vanilie limpede
- ½ boaba de vanilie despicat și răzuit
- 2 la 3 linguri smântână groasă sau lapte evaporat
Instrucțiuni
For the Vanilla Scones:
- Împărțiți boabele de vanilie în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele de vanilie din interior; amestecați în smântâna groasă și lăsați deoparte în timp ce pregătiți ingredientele uscate.
- Într-un robot de bucătărie, se combină făina din impulsuri, amidonul de porumb, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transferați într-un castron mare și puneți la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un bol mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe).
- Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă și amestecul de boabe de vanilie, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează.
- Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; aluatul trebuie să fie ușor lipicios, dar nu atât de umed încât să fie greu de lucrat. Dacă aluatul este prea lipicios, presărați puțin câte puțin puțină făină. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
- ✏️Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face pentru pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede și cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita.
- Formați un cerc și bătuți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 sau 12 felii. Trageți feliile și transferați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la aproximativ un inch distanță. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cum se prepară glazură de vanilie:
- Split the vanilla beans in half lengthwise and scrape out all the vanilla seeds from inside; stir into 2 tablespoons of heavy cream. Add the confectioners' sugar and vanilla extract and whisk together until smooth and thick but pourable. Add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream if needed. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
notițe
- A depozita: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Pentru a reîncălzi: În cuptorul cu microunde până se încălzește, aproximativ 10 până la 15 secunde, sau într-un cuptor preîncălzit la 350 F timp de 12 până la 15 minute sau până la încălzire.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.