Rețeta de chili de curcan este o alternativă delicioasă și sănătoasă la chili tradițional.
Folosirea curcanului macinat in loc de carne de vita face ca acest fel de mancare sa fie mult mai scazut in grasimi si calorii, in timp ce adaugarea de fasole si legume ofera fibre de umplere si nutrienti esentiali.
Fă-l al tău ajustând nivelul de condimente după bunul tău plac, adăugând legumele tale preferate sau personalizând toppingurile.
Cum se prepară chili de curcan
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Pune o oală mare pe plită și adaugă uleiul de măsline. Preîncălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați bulionul de curcan și pui măcinat și gătiți până se rumenește bine, amestecând și despărțindu-se până când nu mai devine roz, aproximativ 5 până la 7 minute.
Reduceți focul la mediu, adăugați pudră de chipotle, oregano, coriandru, scorțișoară, pudră de chili ancho, boia de ardei afumată, chimen măcinat și praf de usturoi și gătiți frecvent, amestecând timp de 2 minute.
Se amestecă pasta de roșii și se fierbe, amestecând timp de 2 minute. Adăugați ceapa galbenă, poblano și roșiile proaspete în oală și gătiți-le până când sunt fragede, aproximativ 10 minute.
Apoi, adăugați roșiile zdrobite, berea și zahărul brun la fiert, apoi reduceți focul la mic și fierbeți fără acoperire timp de 30 de minute, amestecând din când în când. Adăugați fasolea și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu și gătiți timp de 20 de minute.
Dacă amestecul tău devine mai gros decât preferi, adaugă treptat apa până când chili-ul ajunge la consistența dorită. Dacă este prea subțire, continuați să fierbeți până când ajunge la grosimea dorită.
În timp ce ardeiul fierbe, pregătiți toppingurile și orice serviți alături de el. Odata ce chili a atins consistența dorită, adăugați sucul de lămâie, gustați ardeiul și ajustați condimentele după cum este necesar.
Adăugați sare și piper kosher după preferințe. Puneți chili în boluri și savurați.
Rețete asemănătoare:
- Rețetă perfectă de chiftele
- Reteta clasica de chiftele de casa
- Reteta Tocanita de vita cu morcovi si cartofi dulci
- Cea mai bună carne de vită milaneză „Milanesa de Carne”
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
- Cele mai bune empanade cu carne de vită la cuptor
Rețetă
Chili ușor de curcan
Instrumente
Ingrediente
- 2 de lire sterline curcan macinat de preferință o combinație de carne deschisă și închisă la culoare
- 1 (40.5 oz) cutie de fasole roșie, scursă și clătită
- 2 linguri Bouillon cu aromă de pui Knorr sau 1-¾ până la 2 lingurițe de sare cușer , se potrivesc după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa galbena mare sau 2 mici , tocat
- 1 ardei poblano sau ardei gras , tocat
- 5 Roșii Roma , tocat
- 6 cuișoare usturoi , tocat
- (1) 28 oz roșii zdrobite
- ¼ ceaşcă pasta de tomate
- 1 lingură pudră de chili ancho (folosiți mai puțin dacă preferați un chili mai blând)
- 1 lingură pudră de chili pasilla sau chili ancho măcinat
- 1 lingură pulbere de chili chipotle (folosiți mai puțin dacă preferați un chili mai blând)
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingură coriandru
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță boia afumată sau obișnuită
- 1 lingură zahăr brun sau sub cu melasă sau miere
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță chile de Arbol măcinat sau ½ linguriță fulgi de ardei roșu
- ¼ linguriță usturoi granulat
- (1) 12 oz bere mexicană neagră, cum ar fi Dos Equis, sau 1 cană de vin roșu Malbec sau sub cu 1 cană de apă
- 2 linguri Masa Harina precum Maseca Brand , opțional
- 1 lingură suc de lamaie proaspat
- Sare cușer , după gust
Instrucțiuni
- Pune o oală mare pe plită și adaugă uleiul de măsline. Preîncălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați curcanul măcinat și bulionul de pui și gătiți curcanul până se rumenește bine, amestecând și rupând până când nu mai devine roz, aproximativ 5 până la 7 minute.
- Reduceți focul la mediu, adăugați praf de chipotle, oregano, coriandru, scorțișoară, pudră de chili ancho, boia afumată, chimen măcinat și praf de usturoi și gătiți amestecând frecvent timp de 2 minute. Se amestecă pasta de roșii și se fierbe, amestecând timp de 2 minute.
- Adăugați ceapa galbenă, poblano și roșiile proaspete în oală și gătiți-le până când sunt fragede aproximativ 10 minute. Apoi, adăugați roșiile zdrobite, berea și zahărul brun și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți neacoperit timp de 30 de minute, amestecând din când în când. Adăugați fasolea și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu și gătiți timp de 20 de minute.
- Dacă amestecul tău devine mai gros decât preferi, poți adăuga apa treptat până când chili-ul ajunge la consistența dorită. Dacă este prea subțire, continuați să fierbeți până când ajunge la grosimea dorită. În timp ce chiliul fierbe, pregătiți toppingurile și orice serviți alături de chili.
- Odată ce chili-ul tău a atins consistența dorită, adaugă sucul de lămâie, gustă ardeiul și ajustează condimentele după cum este necesar. Adăugați sare și piper kosher după preferințe. Puneți chili în boluri și savurați.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.