Sosul pesto este făcut cu ingrediente foarte simple: busuioc, ulei de măsline extravirgin, căței de usturoi, parmezan și nuci de pin. Dar nu trebuie să te ții de această formulă.
Dacă nu aveți busuioc proaspăt sau nu aveți nuci de pin, nu ezitați să faceți înlocuiri, folosind o altă plantă în loc de busuioc sau înlocuind nucile de pin cu nuci prăjite, nuci pecan sau caju. De asemenea, puteți înlocui busuioc cu varză cu varză și parmezan cu Parmigiano.
Aceasta reteta de sos Pesto este foarte versatila si poate fi folosita in diferite retete. Îl poți încălzi și îl poți adăuga într-un fel de paste preferat sau îl poți servi rece ca topping. Funcționează bine ca o marinadă pentru pui înainte de gătit sau adaugă-l la felul tău de mâncare preferat de pui la sfârșit. Face o baie gustoasă pentru pâine și funcționează bine pentru a înlocui sosurile și alte condimente pe sandvișuri.
Cum se prepară sos pesto
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Clătește bine frunzele de busuioc, se usucă bine și se toacă grosier. Într-un robot de bucătărie, combinați nucile de pin, usturoiul, brânza, sarea și piperul. Procesați până când amestecul este omogen. Adauga busuiocul si proceseaza pana se omogenizeaza. Cu mașina în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline extravirgin.
Transferați sosul pesto într-un castron mediu. Gustați și ajustați-l cu sare dacă este necesar. Sosul este gata de folosit acum sau poate fi refrigerat pentru utilizare ulterioară.
Rețete asemănătoare:
- Pizza cu brânză
- Pizza cu spanac cu anghinare
- Pizza cu pepperoni cu crustă umplută
- Sos pesto
- Pizza albă cu trei brânzeturi
Rețetă
Sos pesto ușor
Instrumente
Ingrediente
- 2 catei de usturoi proaspeti , tocat marunt
- 2 cupe frunze proaspete de busuioc bine împachetate
- ⅓ ceaşcă nuci de pin, nuci, nuci pecan, caju sau migdale , prăjită
- ½ ceaşcă Brânza Parmigiano Reggiano sau Grana Padano mărunțit fin
- ⅔ ceaşcă Ulei de măsline extra virgin
- ½ lingurițe sare cușer , se potrivesc după gust
- ¼ linguriță piper negru
Instrucțiuni
- Clătește bine frunzele de busuioc, se usucă bine și se toacă grosier. Într-un robot de bucătărie, combinați nucile de pin, usturoiul, brânza, sarea și piperul. Procesați până când amestecul este omogen. Adauga busuiocul si proceseaza pana se omogenizeaza. Cu mașina în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline extravirgin.
- Transferați sosul pesto într-un castron mediu - gustați și ajustați cu sare dacă este necesar. Sosul este gata de folosit acum sau poate fi refrigerat pentru utilizare ulterioară.
notițe
- Cum se depozitează: Păstrați resturile de pesto la frigider, acoperite cu un strat de ulei de măsline, până la 3 zile. Pentru depozitare pe termen lung, congelați pesto-ul în tăvi pentru cuburi de gheață și acoperiți-l cu folie de plastic.
- Cum să înghețe: Pesto se va păstra în congelator până la șase luni. Cu toate acestea, rețineți că Pesto nu își va păstra culoarea verde strălucitoare după decongelare. Puteți îngheța pesto în tăvi pentru cuburi de gheață, borcane de sticlă sau alte recipiente sigure pentru congelator. Metode diferite vor da rezultate ușor diferite; ceea ce funcționează pentru dvs. va depinde de modul în care intenționați să păstrați și să utilizați pesto-ul. După ce scoateți pesto-ul din congelator, dezghețați-l în cuptorul cu microunde sau într-o oală pe aragaz la foc mic. Apoi, te poți bucura de un preparat delicios de paste pesto. Puteți dezgheța cuburile de pesto congelate și le puteți unge pe pâine caldă sau puteți servi ca o baie pentru biscuiți și legume.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.