Vrei să-ți duci desertul la următorul nivel? Nu căutați mai departe decât această rețetă rapidă de sos de căpșuni. Cu doar o mână de ingrediente, puteți crea un topping delicios care vă va ridica dulciurile preferate. Acest sos simplu de căpșuni este incredibil de versatil. Puneți-l cu o lingură cu generozitate peste o lingură de înghețată cremoasă de vanilie pentru un sundae clasic sau învârtiți-l într-un bol cu iaurt pentru o răsucire răcoritoare.
De asemenea, este perfect pentru a burni peste clatite, vafe, or pâine prăjită franceză, adăugând o notă delicioasă de fructe la micul dejun sau brunch. Dar asta nu este tot – acest sos de căpșuni poate face și mai mult. Folosiți-l ca umplutură pentru produse de patiserie precum tarte or crepes, sau pur și simplu turnați-l peste o felie de prăjitură cu brânză pentru un plus de aromă. Posibilitățile sunt nesfârșite! Cea mai bună parte? Această rețetă de sos de căpșuni este rapidă și ușoară, asigurându-vă că vă puteți bucura de experiența supremă a desertului fără prea mult efort.
Cum se prepară sos de căpșuni
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-o cratiță medie, combinați căpșunile, zahărul granulat, sucul de lămâie și ¼ de cană de apă. Puneti cratita la foc mediu-mare si aduceti amestecul la fiert. Lăsați căpșunile să se gătească aproximativ 5 până la 6 minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi, până devin moi și eliberează sucul.
Într-un castron separat, amestecați amidonul de porumb și restul de ¼ de cană de apă până când amidonul de porumb este complet dizolvat. Adăugați treptat amestecul de amidon de porumb în sos și continuați să gătiți, amestecând până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi partea din spate a lingurii, aproximativ 5 minute.
Scoateți cratita de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Lasam sosul sa se raceasca cateva minute. Sosul se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește. Odată ce sosul s-a răcit, îl puteți folosi imediat sau îl puteți transfera într-un borcan sau recipient ermetic și îl puteți păstra la frigider până la o săptămână.
Notă: Dacă preferați un sos mai fin, puteți folosi un blender de imersie sau un blender obișnuit pentru a face piureul căpșunilor fierte înainte de a adăuga suspensia de amidon de porumb. Acest lucru va avea ca rezultat o textură mai fină, fără bucăți de căpșuni.
De asemenea, dacă preferați să faceți sosul fără amidon de porumb, pur și simplu omiteți-l împreună cu ¼ de cană de apă și continuați să gătiți amestecul de căpșuni timp de aproximativ 15 minute în total sau până când ajunge la grosimea dorită.
Vezi mai multe retete:
- Sirop de afine de arțar
- Sos de mere afine
- Gust de merisoare cu nuci pecan
- Sos de merisoare
- Sosul cu unt
- Sărurid Sos caramel
- Sosul de caramel
Rețetă
Sos ușor de căpșuni
Instrumente
- cratita medie Acest lucru este necesar pentru gătirea sosului de căpșuni.
- Lingurita de lemn sau spatula Folosit pentru amestecarea și combinarea ingredientelor în cratiță în timpul gătirii.
- castron mic Este necesar să amestecați o porțiune din amestecul de fructe cu amidon de porumb pentru a crea o pastă netedă înainte de a o adăuga înapoi în cratiță.
- Bate sau furculiță Folosit pentru a amesteca amidonul de porumb cu o mică parte din amestecul de fructe, asigurându-se că este bine combinat și fără cocoloașe.
- Cești și linguri de măsurat Esențial pentru măsurarea precisă a ingredientelor, inclusiv căpșuni, zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie, unt și extract de vanilie (dacă este folosit).
- cuţit Necesar pentru decorticarea (înlăturarea vârfurilor verzi) și tăierea în sferturi a căpșunilor.
- Masă de tăiat Oferă o suprafață solidă pentru felierea și pregătirea căpșunilor.
- Lingura sau oala: Folosit pentru a transfera sosul de căpșuni finit în recipiente de servire sau pentru a-l stropi peste felurile de mâncare dorite.
- Trivet sau covoraș rezistent la căldură: Recomandat pentru așezarea cratiței fierbinți pe o suprafață de protecție pentru a preveni deteriorarea.
Ingrediente
- 2 lbs căpşune decorticate și sferturi
- ⅓ ceaşcă zahar granulat se adaptează la gust în funcție de dulceața căpșunilor tale
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură suc de lămâie proaspătă
- ½ linguriță extract de vanilie
- ½ ceaşcă de apă , împărțit
Instrucțiuni
- Într-o cratiță medie, combinați căpșunile, zahărul granulat, sucul de lămâie și ¼ de cană de apă. Puneti cratita la foc mediu-mare si aduceti amestecul la fiert. Lăsați căpșunile să se gătească aproximativ 5 până la 6 minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi, până devin moi și eliberează sucul.
- Într-un castron separat, amestecați amidonul de porumb și restul de ¼ de cană de apă până când amidonul de porumb este complet dizolvat. Adăugați treptat amestecul de amidon de porumb în sos și continuați să gătiți, amestecând până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi partea din spate a lingurii, aproximativ 5 minute.
- Scoateți cratita de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Lasam sosul sa se raceasca cateva minute. Sosul se va ingrosa si mai mult pe masura ce se va raci. Odată ce sosul s-a răcit, îl puteți folosi imediat sau îl puteți transfera într-un borcan sau recipient ermetic și îl puteți păstra la frigider până la o săptămână.
- Dacă preferați un sos mai fin, puteți folosi un blender de imersie sau un blender obișnuit pentru a face piureul căpșunilor fierte înainte de a adăuga suspensia de amidon de porumb. Acest lucru va avea ca rezultat o textură mai fină, fără bucăți de căpșuni.
notițe
- A depozita: Lăsați sosul de căpșuni să se răcească complet la temperatura camerei. Transferați sosul într-un recipient etanș, cum ar fi un borcan sau un recipient de plastic etanș. Sigilați recipientul ermetic pentru a preveni intrarea aerului sau umezelii. Puneți recipientul în frigider. Sosul de căpșuni poate fi păstrat de obicei la frigider timp de până la 1 săptămână. Cu toate acestea, este întotdeauna cel mai bine să verificați orice semne de deteriorare înainte de a-l folosi.
- Pentru a reîncălzi: Sosul de căpșuni poate fi savurat și direct din frigider fără reîncălzire. Totuși, dacă vrei să-l încălziți, scoateți cantitatea dorită de sos de căpșuni din frigider. Transferați sosul într-o cratiță mică sau într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde. Dacă folosiți o cratiță, încălziți sosul la foc mic, amestecând din când în când, până se încălzește. Dacă folosiți un cuptor cu microunde, încălziți sosul la intervale scurte, amestecând între ele, până când se încălzește la temperatura dorită. Aveți grijă să nu supraîncălziți sosul, deoarece poate deveni prea curgător dacă este încălzit excesiv. Odată încălzit, se ia de pe foc sau cuptorul cu microunde și se servește după cum doriți. Sosul de căpșuni reîncălzit poate fi folosit imediat sau refrigerat pentru utilizare ulterioară.
Transferați sosul într-un recipient etanș, cum ar fi un borcan sau un recipient de plastic etanș.
Sigilați recipientul ermetic pentru a preveni pătrunderea aerului sau umezelii.
Etichetați recipientul cu data pregătirii pentru a vă ajuta să urmăriți prospețimea acestuia.
Pune recipientul la frigider și păstrează-l până la 5 zile. Când sunteți gata să utilizați sosul de căpșuni, pur și simplu scoateți-l din frigider și puneți-l cu lingura peste preparatele sau deserturile dorite. Dacă sosul s-a îngroșat la frigider, îl puteți încălzi ușor într-o cratiță sau cuptorul cu microunde, amestecând din când în când, până ajunge la consistența dorită. Cum să înghețe Pentru a congela sosul de căpșuni pentru o păstrare pe termen mai lung, urmați acești pași: Lăsați sosul de căpșuni să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a-l congela. Transferați sosul într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelare. Asigurați-vă că recipientul sau pungile sunt etanșe și adecvate pentru congelare. Lăsați un spațiu de cap în partea de sus a recipientului sau a pungilor pentru a permite expansiunea în timpul înghețului. Sigilați recipientul sau pungile ermetic pentru a preveni pătrunderea aerului și a umezelii. Etichetați recipientul sau pungile cu data și conținutul pentru o identificare ușoară. Puneți recipientul sau pungile în congelator, asigurându-vă că sunt depozitate într-o poziție plată pentru a permite o dezghețare mai ușoară și o optimizare a depozitării. Congelați sosul de căpșuni până la 3 luni. Este recomandat să îl utilizați în acest interval de timp pentru cea mai bună calitate. Când sunteți gata să utilizați sosul de căpșuni congelat, urmați acești pași pentru a-l dezgheța și utiliza: Scoateți recipientul sau pungile cu sos de căpșuni congelat din congelator. Dezghețați sosul în frigider peste noapte sau timp de câteva ore până când este complet dezghețat. Alternativ, îl puteți dezgheța într-un cuptor cu microunde utilizând setarea de dezghețare, dar aveți grijă să evitați supraîncălzirea sau gătirea sosului. Odată dezghețat, amestecați ușor sosul pentru a recombina toate componentele separate. Folosește sosul de căpșuni dezghețat după cum dorești, fie ca topping pentru deserturi, în rețete sau pentru alte creații culinare. Nu uitați să aruncați orice sos de căpșuni care a fost lăsat la temperatura camerei mai mult de 2 ore sau care prezintă semne de deteriorare. Sosul de căpșuni bine depozitat și dezghețat poate fi savurat cu toate aromele și texturile sale delicioase.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.