Această plăcintă de dovleac cu crustă de nuci pecan are o plăcintă umplută cu un amestec reconfortant de umplutură de dovleac și un streusel untos.
La fel ca o plăcintă cu dovleac, umplutura acestor plăcinte folosește piure de dovleac conservat, lapte evaporat, zahăr brun, zahăr granulat și condimente calde pentru a crea o textură bogată și cremoasă pentru un desert delicios.
Pentru mai multe rețete inspirate de dovleac, consultați aceste rețete: Placinta de dovleac, Flan de dovleac, Scones de dovleac, Sau Tort Bundt cu dovleac cu glazură de dovleac.
Sari la:
Cum să faci plăcintă de dovleac cu crustă de nuci pecan
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375 °F și puneți un gratar pentru cuptor în mijloc. Spray a tigaie antiaderentă de 9 inci cu spray de gătit antiaderent. Pus deoparte. Combinați toate ingredientele crustei în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de oțel.
Procesați până când nucile pecan sunt măcinate fin, apoi transferați amestecul de crustă în tava elastică pregătită și trântiți-o într-un strat uniform; pus deoparte. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele pentru umplutura de dovleac pana se omogenizeaza si bine combinat.
Turnați umplutura peste crusta de nuci pecan - Coaceți plăcinta de dovleac cu crusta de nuci pecan timp de 30 de minute. Într-un castron mediu, amestecați făina, ovăzul, nucșoara, scorțișoara și zaharurile.
Cu mâinile, frecați untul în amestec până se încorporează, presând-o în bucăți mici. Amestecați nucile pecan prajite tocate.
Congelați până se răcește, aproximativ 5 minute. Scoateți cel parțial copt Placinta de dovleac cu crusta de nuci de pecan de la cuptor, presarati toppingul de streusel peste umplutura si intoarceti placinta de dovleac la cuptor.
Coaceți plăcinta de dovleac cu crustă de nuci pecan până când toppingul este maro-auriu, timp de aproximativ 20 până la 25 de minute (se va clătina în continuare). Placinta de dovleac cu crusta pecan se răcește complet pe un gratar timp de 4 până la 5 ore.
Pentru a servi, scoateți inelul exterior din tava cu arc și transferați Placinta de dovleac cu crusta de nuci pecan pe un platou de servire. Tăiați felii și serviți cu frișcă de rom, dacă doriți.
Cum se prepară frișcă cu rom
Bateți smântâna în bolul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru tel. Adăugați zahărul, vanilia și romul când începe să se îngroașe. Continuați să bateți până când formează vârfuri tari.
Rețete asemănătoare:
- Plăcintă cu mere
- Plăcintă olandeză cu mere
- Plăcintă cu nuci
- Placinta de dovleac
- Plăcintă cu cartofi dulci
Rețetă
Plăcintă ușoară de dovleac cu crustă de nuci pecan
Instrumente
Ingrediente
Pentru crusta pecan:
- 100g (1 cană) nuci pecan, prăjite
- 94g (¾ cană) făină generală
- 81 (6 linguri) ambalat zahăr brun deschis
- 28g (4 linguri) unt nesarat , topit
- ⅛ linguriță Sare cușer
Pentru umplutura de plăcintă cu dovleac:
- 2 oua mari , temperatura camerei
- 100 g (½ cană) zahăr granulat
- 100 g (½ cană) zahăr brun deschis la pachet
- 1 lingură făină generală
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță nucsoara macinata
- ⅛ linguriță ghimbir de pamant
- ⅛ linguriță cuișoare
- ⅛ linguriță condiment
- ⅛ linguriță Sare cușer
- 1 (15 oz) cutie de dovleac pur, cum ar fi cea a lui Libby
- 1 (12 fl-oz) cutie de lapte evaporat integral
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 1 lingură un rom întunecat , opțional
Pentru Streusel:
- 4 linguri ambalat zahăr brun deschis
- 4 linguri zahar granulat
- ½ ceaşcă ovăz de modă veche precum Quaker
- ⅓ ceaşcă făină generală
- ¾ ceaşcă nuci pecan prajite, tocate
- 4 linguri unt nesarat , înmuiat
- ¾ linguriță scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță nucsoara macinata
- 1 linguriță extract de vanilie pură
Pentru frisca cu rom:
- 1 ceaşcă (½ galță) smântână rece
- 4 linguri zahar granulat
- 2 lingurițe extract de vanilie pură
- 1 lingură un rom întunecat
Instrucțiuni
- Faceți crusta: Preîncălziți cuptorul la 375 °F și puneți un grătar pentru cuptor în poziția de mijloc. Pulverizați o tigaie arcuită de 9 inchi cu spray de gătit antiaderent. Pus deoparte.
- Combinați toate ingredientele pentru crustă în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu lamă de oțel. Procesați până când nucile pecan sunt măcinate fin, apoi transferați amestecul de crustă în tava elastică pregătită și tamponați într-un strat uniform; pus deoparte.
- Faceți umplutura: Într-un castron mare, combinați toate ingredientele de umplutură de dovleac până când sunt omogene și bine combinate. Turnați umplutura peste crusta de nuci pecan - Coaceți plăcinta cu dovleac timp de 30 de minute.
- Faceți toppingul Streusel: Într-un castron mediu, amestecați făina, ovăzul, nucșoara, scorțișoara, vanilia și zaharurile. Cu mâinile, frecați untul în amestec până se încorporează, presând-o în bucăți mici. Amestecați nucile pecan prajite tocate. Congelați până se răcește, aproximativ 5 minute.
- Scoateți plăcinta de dovleac cu crustă de nuci pecan parțial coaptă din cuptor, presărați toppingul de streusel peste umplutură și puneți plăcinta de dovleac la cuptor. Coaceți plăcinta de dovleac cu crustă de nuci pecan până când toppingul este maro-auriu, aproximativ 20 până la 25 de minute (încă se va clătina puțin).
- Lăsați plăcinta de dovleac cu crustă de nuci pecan să se răcească complet pe un gratar, timp de aproximativ 4 până la 5 ore. Pentru a servi, scoateți inelul exterior din tava cu arc și transferați plăcinta de dovleac cu crustă de nuci pecan pe un platou de servire. Tăiați felii și serviți cu frișcă de rom, dacă doriți.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.