Iată o rețetă ușoară de cuptor pentru pui peruvian la cuptor, care are o aromă îndrăzneață, cu o pregătire minimă și o curățare ușoară.
Dacă nu ați încercat pui peruvian la cuptor (Pollo a la Brasa), am primit ghidul suprem pentru a pune un pui prăjit perfect condimentat peruan.
În mod tradițional, Pollo a la Brasa este prăjit peste cărbuni. Versiunea de azi o partajez este opinia mea despre Pollo a la Brasa. Rezultatul este un pui incredibil de suculent, cu o crustă crocantă super-aromata. Faceți din aceste sărbători o soluție fără stres pentru nopțile aglomerate!😉😋
Modul de a face Pui Peruan
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Puneți ingredientele pentru marinată într-un castron mic și amestecați până se combină bine. Puneți puiul peruvian la cuptor într-o pungă Ziplock sau un castron nereactiv. Turnați marinada peste pui și ungeți-o bine cu marinada.
Acoperiți și lăsați puiul la marinat la frigider timp de 3 ore, ideal peste noapte. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Tapetați foaia de copt cu ramă cu hârtie de copt și puneți deasupra puiul peruan la cuptor.
Ungeți orice marinadă rămasă pe pielea puiului peruan la cuptor. Se prăjește timp de 45 de minute sau până când devine maro auriu de un roșu ars intens. Odihnește-te timp de 5 minute înainte de servire. Combinați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați într-un sos omogen.
Transferați sosul într-un bol, acoperiți și lăsați-l la frigider până când este gata de servire. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa. Gatiti 3-4 minute. Reduceți focul la mic și adăugați orezul.
Gatiti la foc mic timp de 2-3 minute, amestecand continuu pentru a preveni arderea orezului. Adăugați apa, chimenul și bulionul; se amestecă și se aduce la fierbere. Acoperiți și reduceți căldura la minim.
Se fierbe timp de aproximativ 7 până la 10 minute sau până când lichidul tocmai s-a evaporat, apoi se scoate de pe aragaz și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. După ce s-a odihnit, amestecați orezul cu o furculiță pentru a-l pufos.
Serviți puiul peruan la cuptor cu orez și stropiți niște sos verde peruvian picant. Bucurați-vă de puiul nostru peruan la cuptor.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Pui Peruvian Ușor
Ingrediente
- 3 lb la 4 lb tobe de pui , piele pe*(pui întreg sau bucăți de pui)
Pentru marinada:
- 4 catei de usturoi , tocată mărunt, sau 1 lingură de pudră de usturoi
- 2 linguri pulbere de chimen
- 3 linguri paste de achiote sau praf de boia afumată sau boia obișnuită
- 4 linguri sos de soia
- 1 lingură otet de orez
- Suc de 2 tei
- 5 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță fulgi de ardei rosu
- ½ linguriță sare cușer
- ½ linguriță oregano uscat
- 1 linguriță zahăr brun
- ¼ ceaşcă coriandru tocat mărunt
- 2 linguri ají Pastă Amarillo
- 1 lingură Pastă Huacatay , opțional
- 1 linguriță fum lichid
Pentru orez cu unt cu chimen:
- 4 catei de usturoi proaspeti , tocată mărunt
- 1 ceapa medie , tocate mărunt
- 1-2 lingurițe chimen măcinat
- 4 linguri unt nesarat * (Îmi place să folosesc Smart Balance Original)
- 3 cupe orez , orez iasomie
- 1 Lingura de masa Bouillon cu aromă de pui Knorr
- 5 ceaşcă apă caldă
Pentru Aji Verde:
- 3 jalapeño întreg , însămânțate și
- aproximativ tocat
- 1 lingură ají Pastă de ardei Amarillo
- 1 ceaşcă frunze proaspete de coriandru* (tulpinile sunt bine amestecate aici)
- 1 catel de usturoi proaspat
- ½ ceaşcă maioneză
- ¼ ceaşcă smântână
- suc de 1 tei
- 1 linguriță orez sau otet alb distilat
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- ½ linguriță Sare cușer , după gust
- piper negru măcinat după gust
Instrucțiuni
- Puneți ingredientele pentru marinată într-un castron mic și amestecați până se combină bine.
- Puneți puiul peruan la cuptor într-o pungă Ziplock sau într-un bol non-reactiv. Se toarnă marinada peste pui și se îmbracă bine cu marinată. Acoperiți și lăsați puiul la marinat la frigider pentru cel puțin 3 ore, sau ideal peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Tapetați foaia de copt cu ramă cu hârtie de copt și puneți deasupra puiul peruan la cuptor. Ungeți orice marinadă rămasă pe pielea puiului peruan la cuptor. Se prăjește timp de 45 de minute sau până când devine maro auriu de un roșu ars intens. Odihnește-te timp de 5 minute înainte de servire.
Cum să faci Aji Verde
- Combinați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați într-un sos omogen. Transferați sosul într-un bol, acoperiți și lăsați-l la frigider până când este gata de servire.
Cum să faci orez cu unt cu usturoi
- Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa. Gatiti 3-4 minute. Reduceți focul la mic și adăugați orezul. Gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 până la 3 minute, amestecând constant pentru a vă asigura că orezul nu se arde.
- Adăugați apa, chimenul și bulionul; se amestecă și se aduce la fierbere. Acoperiți și reduceți căldura la minim. Se fierbe timp de aproximativ 7 până la 10 minute sau până când lichidul tocmai s-a evaporat, apoi se scoate de pe aragaz și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. După ce s-a odihnit, amestecați orezul cu o furculiță pentru a-l pufos.
- Serviți puiul peruvian la cuptor cu orez și stropiți cu puțin sos verde peruvian picant deasupra.
- Bucurați-vă de puiul nostru peruan la cuptor
notițe
- sosul: Îl poți pregăti cu până la 3 zile înainte și îl poți păstra într-un recipient ermetic la frigider până când este gata de utilizare.
- Pui: Puteți marina puiul cu până la 24 de ore în avans, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea aromei. Pur și simplu transferați puiul într-un recipient etanș sau într-o pungă mare de plastic resigilabilă și turnați marinata peste el. Păstrați-l la frigider până este gata de coacere.
- Orez cu unt de chimion: Puteți găti orezul în avans și îl puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până la 4 zile. Când este gata de servire, adăugați un strop de apă sau bulion de pui și reîncălziți-l în cuptorul cu microunde sau pe plită.
- Sos Aji Verde: Puteți pregăti sosul cu până la o săptămână înainte și îl puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până când este gata.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.