Acest delicios de pui Lo Mein de 30 de minute este încărcat cu o rețetă de legume proaspete. Oricine citește blogurile noastre știe că suntem serios obsedați de mâncarea asiatică! Este probabil una dintre slăbiciunile noastre, cu siguranță.
Iată una dintre cele mai iubite rețete ale noastre de inspirație chinezească „Chicken Lo Mein”, pe care le puteți încerca acasă; are un gust mult mai bun, este rapid și este prietenos cu bugetul. Va multumi intregii tale familii! 😉
Cum să faci pui Lo Mein
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Clătiți cu apă de la robinet, scurgeți și lăsați deoparte. (Recomand să gătiți tăițeii cu 1 minut mai puțin decât recomandă pachetul; vor fi puțin gătiți, dar vor fi gătiți perfect odată prăjiți în sos).
Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele pentru marinată. Lăsați-l la marinat la temperatura camerei timp de 10 minute în timp ce pregătiți ingredientele rămase. Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron; pus deoparte. Tocați aromatice și legume; pus deoparte.
Într-o tigaie antiaderență mare de 14 inchi sau un wok, setați focul la foc mediu-mare; adăugați 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie și așteptați ca uleiul să devină fierbinte. Se rotește uleiul, înclinând pentru a acoperi părțile laterale. Adăugați rapid puiul și întindeți bucățile într-un singur strat, lăsându-le să se prăjească și să se rumenească timp de aproximativ 3 minute.
Întoarceți pentru a găti cealaltă parte timp de aproximativ 3 minute, amestecând din când în când, până când puiul este ușor rumenit și gătit. Transferați pe o farfurie. Adăugați aceeași tigaie înapoi pe aragaz, adăugați ½ lingură de ulei și lăsați-o să se încălzească; apoi adăugați ceapa, morcovul, ardeii, lăstarii de bambus și morcovii. Se caleste timp de 2 - 3 minute sau pana devine fraged-crocant.
Transferați toate legumele pe o farfurie. Adăugați restul de 1 linguriță și jumătate de ulei și ghimbirul, usturoiul (varza Nappa, dacă folosiți) și ceapa verde. Amestecați de câteva ori pentru a elibera parfumul.
Adăugați puiul și tăițeii în tigaie; amestecați rapid sosul rezervat* (amidonul de porumb îi place să se aseze pe fund), apoi turnați peste tăiței. Folosiți clești pentru a arunca tăițeii și ai acoperi cu sos.
Gustați și asezonați puiul lo mein cu mai mult, dacă este necesar. Odată ce sosul capătă suficientă căldură, va începe să se îngroașe; continuați să amestecați cu spatula până se îngroașă și face bule.
Veți ști că sosul este gata când devine mai închis, translucid și gros. Se amestecă totul împreună până când se combină bine cu sosul și se prăjește timp de aproximativ 1 minut. Transferați puiul lo mein pe o farfurie de servire. Se serveste fierbinte! Savurați puiul nostru lo mein cu niște ulei de chili! 😉
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Pui ușor Lo Mein
Ingrediente
Ingrediente:
- 300 g tăiței linguine din grâu integral sau fidea chow mein
Pentru marinada:
- 1 liră sterlină piept de pui dezosat și fără piele tăiat în fâșii de ¼ inch 1 lira (453.59 g)
- 1 lingură Vin Shaoxing
- 2 lingurițe Amidon de porumb
- ¼ lingurițe Praf de usturoi
- ¼ lingurițe piper negru
Pentru sos:
- ½ ceaşcă apă caldă combinată cu ½ linguriță bulion granulat cu aromă de pui Knorr
- 2 linguri Sos de scoici
- 2 linguri Vin Shaoxing
- 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
- 1 lingură sos de soia cu aromă de ciuperci sau sos de soia închis
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură zahăr brun deschis sau zahăr granulat
- ½ linguriță piper pe bază de cayenne sau fulgi de ardei roșu
Pentru prajitura:
- ¾ linguri ulei de măsline extra virgin sau canola, ulei vegetal, ulei de arahide
- 1 ceapa, feliata
- 1 morcov, tăiat juliană
- 1 ardei poblano mic, tăiat juliană sau orice ardei gras, tăiat juliană
- 1 ardei roșu mic, tăiat juliană sau orice ardei gras, tăiat juliană
- 1 (8 oz) lăstarii de bambus felii de trestie facultativ
- 1 lingură tocat ghimbir
- 2 cuișoare usturoi, tocat
- 3 ceapă verde, tocată
- ½ ceaşcă Varză Nappa mărunțită, bok choy sau mazăre snap fără fir, opțional sau bok choy, sau mazăre snap fără sfoară, opțional
Instrucțiuni
- Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Clătiți cu apă de la robinet, scurgeți și lăsați deoparte. (Recomand să gătiți tăițeii cu 1 minut mai puțin decât recomandă pachetul, vor fi puțin gătiți, dar vor fi gătiți perfect odată prăjiți în sos).
- Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele pentru marinată. Lăsați-l la marinat la temperatura camerei timp de 10 minute în timp ce pregătiți ingredientele rămase. Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron; pus deoparte. Tocați aromatice și legume; pus deoparte.
- Într-o tigaie antiaderență mare de 14 inchi sau un wok, setați focul la foc mediu-mare; adăugați 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie și așteptați ca uleiul să devină fierbinte. Se rotește uleiul, înclinând pentru a acoperi părțile laterale. Adăugați rapid puiul și întindeți bucățile într-un singur strat, permițându-le să se prăjească și să se rumenească timp de aproximativ 3 minute.
- Întoarceți pentru a găti cealaltă parte timp de aproximativ 3 minute, amestecând din când în când, până când puiul este ușor rumenit și gătit. Transferați pe o farfurie. Adăugați aceeași tigaie înapoi pe aragaz și adăugați ½ lingură de ulei și lăsați-l să se încălzească; apoi, din nou, adăugați ceapa, morcovul, ardeii, lăstarii de bambus și morcovii. Se caleste timp de 2 - 3 minute sau pana devine fraged-crocant. Transferați toate legumele pe o farfurie.
- Adăugați restul de 1 linguriță și jumătate de ulei și ghimbirul, usturoiul (varza Nappa, dacă folosiți) și ceapa verde. Amestecați de câteva ori pentru a elibera parfumul.
- Adăugați puiul și tăițeii în tigaie; amestecați rapid sosul rezervat* (amidonul de porumb îi place să se aseze pe fund), apoi turnați peste tăiței. Folosiți clești pentru a arunca tăițeii și ai acoperi cu sos. Gustați și asezonați puiul lo mein cu mai mult, dacă este necesar. Odată ce sosul capătă suficientă căldură, va începe să se îngroașe; continuați să amestecați cu spatula până se îngroașă și începe să clocotească.
- Veți ști că sosul este gata când devine o culoare mai închisă, translucid și gros. Se amestecă totul împreună până când se combină bine cu sosul și se prăjește timp de aproximativ 1 minut. Transferați puiul lo mein pe o farfurie de servire. Se serveste fierbinte! Savurați puiul nostru lo mein cu niște ulei de chili! 😉
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.