Omleta cu cartofi este una dintre cele mai solicitate rețete ale familiei mele. Imi place pentru ca este versatil si usor de preparat. Este fără efort și delicios, folosind ingrediente pe care le aveți de obicei la îndemână.
Puteți adăuga oricând nota personală încorporând topping-ul preferat. Încercați să amestecați crumble crocanți de slănină, prăjiți ceapa, șuncă etc. Posibilitățile de topping sunt nelimitate. Incearca!????
Cum se prepară omletă de cartofi
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Spălați și curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de ½ inch. Acoperiți într-o cratiță medie cu apă rece și asezonați generos cu sare. Se pune la foc mare, se acoperă și se aduce la fierbere.
Odată ce fierbe, se dezvăluie, se reduce focul pentru a menține fierberea și se fierbe până când se înmoaie, dar nu se destramă. Scurgeți cartofii pe o strecurătoare peste un castron sau o tigaie rezistentă la căldură și lăsați-i să se răcească aproximativ 5 minute.
Într-un castron mare, bate ouăle cu pudra de usturoi. Adăugați brânza, ceaiul verde, sarea, piper negru măcinat și cartofii răciți, scurși de apă și amestecați bine pentru a se combina.
Puneți o tigaie la foc mediu/mare și adăugați ulei de măsline sau de canola* (2 până la 3 linguri). Când uleiul este mediu/fierbinte, turnați amestecul de ouă și cartofi.
Gătiți la foc mediu/mic, mișcând tigaia astfel încât oul și cartofii să se distribuie uniform. Folosind o spatulă termorezistentă, introduceți marginile, rotunjind părțile laterale ale omletei cu cartofi.
(*Ajustați căldura dacă este necesar pentru a preveni arderea fundului omletei.) Când partea de sus este așezată, partea de jos trebuie să fie aurie timp de 3 până la 4 minute.
Puneți o farfurie plată mai mare sau un capac plat pentru tigaie deasupra tigaii și, ținând cu ambele mâini, răsturnați tigaia peste recipient sau capac. Glisați cu grijă omleta înapoi în tigaie pentru a găti cealaltă parte, întotdeauna la foc mediu/mic.
Puneți din nou părțile laterale și gătiți încă 3 până la 4 minute. Dacă doriți, puteți întoarce omleta cu cartofi de încă 2 până la 3 ori în timpul acestor ultime minute de gătit, ceea ce ajută la gătirea mai uniformă a centrului și la întărirea formei..
Scoateți cu grijă omleta de cartofi din tigaie pe o farfurie curată și lăsați-o să stea cel puțin 5 minute înainte de servire. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Cartofi copți crocanți
- Cartofi cu usturoi
- Foaie picante de cartofi
- Piure cremos de cartofi
- Salata ruseasca de cartofi
Rețetă
Omletă ușoară de cartofi
Ingrediente
- 3 cartofi mari - Yukon Gold sau Russet
- 5 oua mari
- ¼ linguriță Sare cușer , după gust
- ½ linguriță piper negru , după gust (opțional), după gust
- ⅛ Linguriță praf de usturoi , opțional
- ½ ceaşcă brânză Mozzarella mărunțită sau orice brânză semimoale vă place
- ⅓ ceaşcă scallions tocat
Instrucțiuni
- Spălați și curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de ½ inch. Se pune intr-o cratita medie si se acopera cu apa rece si se asezoneaza generos cu sare. Se pune la foc mare, se acoperă și se aduce la fierbere. Odată ce fierbe, se dezvăluie, se reduce focul pentru a menține fierberea și se fierbe până când se înmoaie, dar nu se destramă.
- Scurgeți cartofii pe o strecurătoare peste un castron sau o tigaie rezistentă la căldură și lăsați-i să se răcească aproximativ 5 minute. Într-un castron mare, bate ouăle împreună cu pudra de usturoi, adaugă brânza, ceapă verde, sare, piper negru măcinat și cartofi scurți de apă răciți și amestecă bine pentru a se combina.
- Puneți o tigaie la foc mediu/mare și adăugați puțin ulei de măsline sau ulei de canola.*(aproximativ 2 până la 3 linguri). Când uleiul este mediu/fierbinte, turnați amestecul de ou și cartofi. Se fierbe la foc mediu/mic, mișcând tigaia astfel încât oul și cartofii să se distribuie uniform. Folosind o spatulă termorezistentă, introduceți marginile, rotunjind părțile laterale ale omletei cu cartofi. (*Ajustați căldura dacă este necesar pentru a preveni arderea fundului tortillei)
- Când partea de sus este așezată, partea de jos trebuie să fie aurie timp de 3 până la 4 minute. Puneți o farfurie plată mai mare sau un capac plat pentru tigaie deasupra tigaii și, ținând cu ambele mâini, răsturnați tigaia peste recipient sau capac.
- Glisați cu grijă omleta cu cartofi înapoi în tigaie pentru a găti cealaltă parte, întotdeauna la foc mediu/mic. Puneți din nou părțile laterale și gătiți încă 3 până la 4 minute. Dacă doriți, puteți întoarce omleta cu cartofi de încă 2-3 ori în timpul acestor ultime minute de gătit, ceea ce ajută la gătirea mai uniformă a centrului și la întărirea formei.
- Scoateți cu grijă omleta cu cartofi din tigaie pe o farfurie curată și lăsați-o să stea cel puțin 5 minute înainte de servire. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.