Dacă sunteți un fan al cârnaților de casă și doriți să încercați o nouă rețetă, avem o rețetă de cârnați paraguayeni delicios și ușor de urmat, care vă va plăcea! Această rețetă este un amestec de carne de porc și vită, condimentat cu condimente și condimente care creează o aromă savuroasă și explozivă.
Indiferent dacă faci grătar, coaceți sau prăjiți, această rețetă de cârnați este perfectă pentru orice ocazie. Așadar, haideți să ne scufundăm și să învățăm cum să facem acest cârnați paraguayan delicios!
Cum să faci cârnați
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Păstrarea cărnii și a echipamentului de măcinat la rece este importantă pentru a preveni topirea grăsimii și a cârnaților să devină gras.
Răciți carnea și piesele de tocat la frigider cel puțin o oră înainte de a începe. Folosește mașina de tocat carne pentru a măcina carnea de porc într-un castron. În funcție de preferințe, puteți folosi o măcinare grosieră sau fină.
Daca vrei sa adaugi seminte de fenicul, macina-le cu carnea. Adauga Sare cușer, Piper negru, fulgi de ardei rosu, Boia de ardei, și Catel de usturoi proaspat la carne și amestecați bine.
Puteți adăuga și alte condimente sau ierburi care vă plac. Adăugați berea și amestecați până când amestecul devine lipicios.
Umpleți cârnații: Înmuiați cojile de cârnați în apă timp de 30 de minute pentru a le înmuia. Glisați carcasa pe duza de umplut cârnați, lăsând câțiva centimetri de carcasă atârnând de capăt.
Umpleți umplutura cu amestecul de carne și începeți să porniți mânerul de umplutură pentru a împinge carnea în carcasă. Puteți răsuci cârnații în legături pe măsură ce mergeți.
Puteți găti cârnații imediat sau îl puteți păstra în frigider sau congelator. Pentru a găti cârnații, îl puteți grătar, coace sau prăji până când este complet fiert și rumenit pe exterior.
Rețete asemănătoare:
- Ziti la cuptor cu cârnați italieni și ciuperci
- Umplutura de cârnați și ierburi
- Cârnat italian
- Foaie de cârnați și legume
Rețetă
Cârnați ușori
Instrumente
Ingrediente
Pentru carne:
- 0.55 livre. (250 g) Carne de vită
- 1.10 livre. (500 g) Carne slabă de porc
- 0.55 livre. (250 g) Grăsime din spate de porc sau tăieturi de grăsime.
Pentru condimente:
- 3 linguriță (18 g) Sare Kosher
- 1½ linguriță (3.0 g) piper negru
- 1 linguriță (0.32 g) Fulgi de ardei roșu
- 5 linguriță (10.0 g) Boia de ardei
- 2 cuișoare (7.0 g) cățel de usturoi proaspăt, curățat și piureat într-o pastă
- ½ ceaşcă (125 ml) Bere sau vin roșu
Instrucțiuni
- Măcinați carnea printr-o farfurie mare (½”, 12 mm). Caței de usturoi decojiți și piureați într-o pastă. Se amestecă carnea, usturoiul, sarea, berea și ingredientele până se combină bine.
- Dați-l la frigider peste noapte sau lăsați-l să stea la frigider pentru cel puțin o oră pentru a lăsa aroma să se dezvolte.
- Introduceți în corp de porc natural, de 32-36 mm, și formați zale de 6” (15 cm). Alternativ, formați chifteluțe.
- Gătiți în modul obișnuit, făcând
- g asigurați-vă că temperatura internă a legăturilor de cârnați atinge cel puțin 150 de grade F. Recomandat pentru prăjire sau grătar. A se păstra la frigider. Bucură-te!🍻
notițe
- A depozita: Puteți păstra cârnații într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar la frigider până la 4-5 zile. Pentru o depozitare mai lungă, puteți congela cârnații într-o pungă cu fermoar timp de până la 3 luni.
- Pentru a reîncălzi: Puteți fie să-l prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei, fie să îl coaceți la cuptor la 350°F (175°C) timp de 10-15 minute sau până se încălzește. Alternativ, puneți cârnații la microunde la putere maximă timp de 30-60 de secunde sau până când se încălzesc.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.