„Asado a la Olla” Paraguayan Perfect Braised Short Ribs. Este greu de descris cum un fel de mâncare extrem de simplu poate fi transformat într-o delicatesă atât de dependentă. Odată ce începi să-l gusti, este imposibil să te oprești până se termină. În afară, vei rămâne mereu cu dorința de mai mult.
Cum să faci coaste scurte înăbușite
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tăiați câteva lime, lămâi sau portocale acre și extrageți-le sucul pentru a umple o ceașcă de cafea până la vârf. Se spală carnea și se taie fâșia de carne în felii urmând grosimea oaselor coastei.
Puneți feliile de coastă într-o oală mare antiaderență și turnați 3 căni (0.71 l) de apă; ar trebui să acopere aproximativ ¾ din carne. Adăugați cățeii de usturoi și 1 cană (0.24 l) suc de lămâie și condimentați cu sare cușer și piper negru.
Aduceți la foc mediu până când fierbe. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 1 - ½ oră sau până când observați că coastele înăbușite sunt fragede.
Dacă lichidul se usucă prea mult, adăugați puțină apă. Odată ce carnea este fragedă, se dezvăluie oala, se dă la foc mare și din când în când se amestecă până se evaporă toată apa.
O mare parte din grăsime se va fi topit, ceea ce va ajuta carnea să fie maronie și să capete un gust spectaculos. Odată ce bucățile au prins o culoare bună, se adaugă sucul de la 1 lime, lăsând să se reducă până dispare complet.
Terminați gătitul când piesele au luat o culoare aurie intensă. Serveste-l cu coastele fierte cu orez alb, salata, yuca fiarta sau prajita, etc. Nu va puteti imagina cat de delicioasa este! Incearca-l!!!
Rețete asemănătoare:
- Sandwich cu pui mărunțit „Pan con Pollo”.
- Pui Legume Prăjite
- Chicken Tikka Masala
- Pui Thai Sweet Chili
- Pui cu fasole
- Pui Sichuan Mala
Rețetă
Friptură ușoară la oală
Ingrediente
- 2 kg coaste scurte
- 1 ceaşcă var , lămâie sau suc de portocale acru
- 1 suc de lămâie , *(O notă finală pentru a adăuga o prospețime strălucitoare)
- 2 cupe de apă și în plus dacă este necesar.
- 6 Caței de usturoi proaspeți , zdrobi
- 2 linguriță sare cușer , după gust
- 1 Lingura de masa Piper negru , după gust
Instrucțiuni
- Tăiați câteva lămâie, lămâie sau portocale acrișoare și extrageți sucul acestora, cât să umple o ceașcă de cafea până la vârf.
- Se spală carnea și se taie fâșia de carne în felii urmând grosimea oaselor coastei. Într-o oală mare antiaderență, puneți feliile de coaste scurte și turnați 3 căni (0.71 l) de apă; ar trebui să acopere aproximativ ¾ din carne.
- Adăugați cățeii de usturoi, 1 cană (0.24 l) suc de lămâie și condimentați cu sare cușer și piper negru. Aduceți la foc mediu până când fierbe. Acoperiți și gătiți aproximativ 1 - ½ oră sau până când observați că carnea este fragedă. Daca vezi ca lichidul se usuca prea mult, adauga putina apa.
- Odată ce carnea este fragedă, se dezvăluie oala, se dă la foc mare și din când în când se amestecă până se evaporă toată apa. O mare parte din grăsime se va fi topit, iar aceeași grăsime va ajuta carnea să fie maronie și să dobândească un gust spectaculos.
- Odată ce bucățile au prins o culoare bună, se adaugă sucul de la 1 lime, lăsând să se reducă până dispare complet.
- Terminați gătitul când piesele au luat o culoare aurie intensă. Servește-o, însoțind Coastele înăbușite cu orez alb, salată, yuca fiartă sau prăjită etc. Nu-ți poți imagina cât de delicioasă este! Incearca-l!!!
- Bucurați-vă de coaste scurte perfecte „Asado a la Olla”😋
notițe
- Plită: Transferați coastele fierte și lichidul de gătit într-o oală mare și încălziți la foc mediu-mic, amestecând din când în când, până se încălzește.
- Cuptor: Transferați coastele fierte și lichidul de gătit într-un vas sigur pentru cuptor și acoperiți cu folie. Se încălzește într-un cuptor preîncălzit la 350°F (180°C) timp de 20-30 de minute sau până se încălzește.
- Cuptor cu microunde: Transferați o porțiune din coastele fierte și lichidul de gătit într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți la foc mare timp de 1-2 minute, amestecând ocazional, până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.