Căutați o întorsătură delicioasă de fructe de mare pe mac clasic cu brânză? Încearcă această rețetă de crab Mac and Cheese! Bucățile fragede de carne de crab și un sos bogat și cremos de brânză duc acest fel de mâncare la nivelul următor, în timp ce condimentele Old Bay adaugă un plus de aroma.
Perfectă pentru o noapte confortabilă sau ca garnitură de spectacol la următoarea ta cină, această rețetă este ușor de făcut și poate fi chiar pregătită din timp pentru nopțile aglomerate ale săptămânii.
Ridică-ți macaroane cu branza joc cu acest fel de mâncare irezistibil și convenabil. Pentru mai multe rețete de paste cu brânză, consultați acestea Mac clasic și brânză, Caserolă cu paste cu ton, Paste ușor coapte cu spanac cremă, Ziti la cuptor cu cârnați italieni, și Spaghete la cuptor.
Sari la:
Cum se prepară crab Mac și brânză
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți cu unt o tavă de copt de sticlă de 9 pe 13 inci (3Qt); pus deoparte. Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert și adăugați tăițeii macaroane. Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt fragezi, dar încă fermi pentru a mușca, amestecând frecvent. Rezervați ¼ de cană de apă de gătit, apoi scurgeți bine pastele.
În timp ce tăițeii se gătesc, încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu lăsați să fiarbă. Într-o oală mare se topesc 6 linguri de unt nesarat și se presară făină. Gatiti la foc mic, amestecand continuu cu un tel pentru a forma un roux neted, maro deschis, timp de aproximativ 2-3 minute.
Adăugați treptat laptele cald în amestecul de făină, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Se fierbe usor, amestecand des, pana cand sosul este ingrosat si cremos, aproximativ 5-7 minute. Amestecați condimentele de dafin vechi, nucșoară, boia de ardei, sare cușer și piper negru. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
De pe foc, adaugam branza si crema de branza si amestecam pana se topeste si se omogenizeaza. Puneți macaroanele fierte într-un castron mare de amestecare. Se toarnă sosul de brânză peste paste și se amestecă bine pentru a se combina. Încorporați carnea de crab scursă și fulgită la mac și brânză până se combină bine. Turnați amestecul în tava unsă cu unt. Într-un castron mic, combinați munt aromat și pesmet Panko și condimente Old Bay.
Presărați amestecul de pesmet deasupra amestecului de macaroane. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când sosul este clocotiș și macaroanele se rumenesc deasupra. Lăsați vasul la rece câteva minute înainte de servire.
Urmărește Cum să o faci
Vezi mai multe rețete de paste cu brânză:
- Paste cremoase cu ciuperci si ceapa caramelizata
- Caserolă cu paste cu ton Braciole de vita cu paste cu unt
- Paste la cuptor
- Fettucine cremoase
- Ziti friptură
Rețetă
Macacar cu crab ușor și brânză
Instrumente
- Răzuitor de cutie
Ingrediente
- 1 liră sterlină cot macaroane , pipetă, cavatappi sau paste penne
- 1 lingură sare cușer
- 4- trimestru de apă
- unt, pentru unge vasul
Pentru sosul de brânză de crabi:
- 4 cupe tot laptele
- ¼ ceaşcă apă de gătit pastele
- 6 linguri unt nesarat
- ¼ ceaşcă făină generală
- 2 cupe (8 oz) Five Cheese italian, mărunțit
- 2 cupe (8 oz) amestec de brânză mexicană, brânză Monterey Jack sau cheddar blând sau ascuțit , mărunțită
- 4 oz cremă de brânză, grăsime sau înlocuiți jumătate din lapte cu 1 (12 oz) lapte evaporat conservat
- ½ linguriță Piper negru proaspăt crăpat sau măcinat
- ½ linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 1 lingură vechi condiment de golf
- ½ linguriță boia de ardei
- ¼ linguriță sare cușer , se potrivesc după gust
- 16 oz Carne proaspătă de crab , bine scurs și fulgi
Pentru toppingul crocant:
- 1 ½ cupe Pesmet Panko simplu
- 2 lingurițe Condimente Old Bay
- 2 linguri unt nesarat , ulei de măsline topit sau extravirgin
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți cu unt o tavă de copt de sticlă de 9 pe 13 inci (3Qt); pus deoparte. Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert și adăugați tăițeii macaroane. Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt fragezi, dar încă fermi pentru a mușca, amestecând frecvent. Rezervați ¼ de cană de apă de gătit, apoi scurgeți bine pastele.
- În timp ce tăițeii se gătesc, încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu lăsați să fiarbă. Într-o oală mare se topesc 6 linguri de unt nesarat și se presară făină. Gatiti la foc mic, amestecand continuu cu un tel pentru a forma un roux neted, maro deschis, timp de aproximativ 2-3 minute. Adăugați treptat laptele cald în amestecul de făină, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Se fierbe usor, amestecand des, pana cand sosul este ingrosat si cremos, aproximativ 5-7 minute. Amestecați condimentele de dafin vechi, nucșoară, boia de ardei, sare cușer și piper negru. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
- De pe foc, adaugam branza si crema de branza si amestecam pana se topeste si se omogenizeaza. Puneți macaroanele fierte într-un castron mare de amestecare. Se toarnă sosul de brânză peste paste și se amestecă bine pentru a se combina. Încorporați carnea de crab scursă și fulgită la mac și brânză până se combină bine. Turnați amestecul în tava unsă cu unt. Într-un castron mic, combinați untul topit și pesmetul de pâine Panko și condimentele Old Bay.
- Presărați amestecul de pesmet deasupra amestecului de macaroane. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când sosul este clocotiș și macaroanele se rumenesc deasupra. Lăsați vasul la rece câteva minute înainte de servire.
notițe
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Puneți macaronul cu brânză într-un vas de cuptor și acoperiți cu folie. Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când se încălzește.
- Cuptor cu microunde: Transferați macaronul și brânza într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți cu un prosop de hârtie umed. Puneți la microunde la foc mare timp de 1-2 minute sau până când se încălzește. Amestecați la jumătatea încălzirii pentru a asigura o încălzire uniformă.
- Plita: Se încălzește macaronul și brânza într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, amestecând des, până se încălzește.
Cum să faci înainte
Lăsați macaronul și brânza să se răcească la temperatura camerei.
Acoperiți vasul cu folie sau folie de plastic și păstrați-l la frigider până la 24 de ore.
Când este gata de coacere, preîncălziți cuptorul la 375°F.
Scoateți mac și brânza din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute.👀👉 Este important de reținut că reîncălzirea mac și brânza poate provoca uscarea acestuia, așa că este posibil să doriți să adăugați un strop de lapte sau smântână înainte de reîncălzire pentru a ajuta la menținerea texturii sale cremoase.
Scoateți folia sau folia de plastic și presărați pesmetul peste mac și brânză.
Coaceți 35-40 de minute, sau până când brânza este spumoasă și pesmetul este maro auriu. Făcând mac cu brânză din timp, puteți economisi timp în ziua în care plănuiți să-l serviți. Nu uitați să-l lăsați puțin la temperatura camerei înainte de coacere pentru a asigura o gătire uniformă. Cum să înghețe Pentru a îngheța Crab Mac and Cheese pentru o utilizare ulterioară, urmați acești pași: Urmați instrucțiunile rețetei pentru a pregăti macaronul cu brânză până la etapa de coacere.
Lăsați macaronul și brânza să se răcească la temperatura camerei.
Transferați macaronul cu brânză într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelare etanșă. Asigurați-vă că lăsați spațiu în partea de sus a recipientului sau a pungii pentru extindere.
Etichetați recipientul sau punga cu data și numele preparatului.
Păstrați macaronul cu brânză la congelator timp de până la 3 luni.
Când este gata de coacere, dezghețați mac și brânza la frigider peste noapte.
Preîncălzi cuptorul la 375 ° F.
Scoateți macaronul cu brânză din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
Îndepărtați capacul sau folia de plastic din recipient sau pungă și transferați macaronul cu brânză într-o tavă de copt sigură pentru cuptor. 👀👉 Este important să rețineți că reîncălzirea mac și brânza poate provoca uscarea acestuia, așa că vă recomandăm să adăugați un strop de lapte sau smântână înainte de reîncălzire pentru a ajuta la menținerea texturii cremoase.
Presărați toppingul de pesmet peste mac și brânză.
Coaceți 35-40 de minute, sau până când brânza este spumoasă și pesmetul este maro auriu. Congelând Crab Mac and Cheese, puteți avea o masă delicioasă și ușoară gata de servit atunci când aveți nevoie. Doar asigurați-vă că îl depozitați corespunzător și îl dezghețați înainte de coacere pentru a asigura cele mai bune rezultate.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.