Vă prezentăm o rețetă de somon copt delicioasă și sănătoasă, care va deveni un nou favorit în casa dumneavoastră! Această rețetă conține somon sălbatic copt la perfecțiune cu o combinație aromată de usturoi, muștar, boia afumată și busuioc proaspăt.
Mâncarea se completează cu fasole verde și roșii cherry, sotate perfect cu un praf de sare kosher și coajă de lămâie.
Deci, fie că sunteți în căutarea unei mese rapide și ușoare în noaptea de săptămână sau a unui fel de mâncare pentru ocazie specială, această rețetă de somon copt este o alegere excelentă. Este plin de proteine, acizi grași omega-3 și nutrienți esențiali pentru sănătatea generală și bunăstarea.
Cum să faci somon copt
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt. Ungeți somonul cu 1 lingură de ulei și puneți-l pe foaia de copt pregătită. Zdrobiți usturoiul și sarea într-o pastă cu partea unui cuțit de bucătar.
Combinați o linguriță mică de pastă de usturoi într-un castron mic cu maioneza, muștar cu miere, suc de lămâie, coajă, boia de ardei afumată, fulgi de ardei roșu, ¼ de cană de busuioc și ¼ de linguriță de piper.
Se amestecă, apoi se întinde amestecul deasupra somonului. Prăjiți somonul până când se fulge ușor cu o furculiță în partea cea mai groasă, 6 până la 8 minute pe inch de grosime.
Între timp, încălziți restul de 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați fasolea verde, coaja de lămâie, nucile de pin, restul de pasta de usturoi și ¼ de linguriță de piper; gătiți, amestecând, până când fasolea este fragedă, aproximativ 2 până la 4 minute. Reduceți căldura la mediu.
Adăugați quinoa sau orezul și cele 2 linguri de apă și gătiți, amestecând, până se încinge, încă aproximativ 2 până la 3 minute. Gustați și ajustați sezonul cu bulionul cu aromă de pui, dacă doriți.
Într-un castron mediu, aruncați ½ cană de roșii cherry, ⅛ cană de busuioc tocat mărunt, 1 lingură de ulei de măsline și un praf de sare kosher.
Turnați amestecul de roșii peste somon, presărați pătrunjel și serviți somonul cu quinoa de fasole verde. Savurați somonul nostru cu quinoa de fasole verde.
Rețete asemănătoare:
- Somon crustat cu pecan
- Tacos Baja Fish
- Pește milanez
- Pește prăjit cu ardei și ceapă
- Tocană cremoasă de pește
Rețetă
Somon ușor copt
Instrumente
Ingrediente
- 1 ¼ liră sterlină somon sălbatic , taiat in 4 portii*( pe piele sau fara piele, in functie de preferinte)
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin , împărțit
- 1 lingură usturoi proaspăt tocat
- ¾ linguriță sare cușer
- 2 linguri maioneză
- 2 lingurițe muştar cu miere sau muştar de dijon
- ½ linguriță piper negru , împărțit
- A Pinch zdrobește fulgii de ardei roșu
- 1 lingurițe paprika afumată
- ¼ ceaşcă busuioc proaspăt , tocat mărunt
- zeama si coaja de la 1 lamaie
- 12 uncii fasole verde subțire , tăiate în treimi
- Zest de la 1 lamaie* (pentru quinoa)
- 2 linguri nuci de pin
- 8- uncie quinoa prefiert sau orez brun prefiert
- 2 linguri de apă
- Bulion de pui granulat Knorr , optional (dupa gust)
- patrunjel proaspat , tocat (pentru garnitură)
- ½ ceaşcă roșii cherry dulci , tăiat în jumătate
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin sau ulei de măsline
- ⅛ ceaşcă busuioc proaspăt , tocat fin (optional)
- ciupi sare cușer
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt. Ungeți somonul cu 1 lingură de ulei și puneți-l pe foaia de copt pregătită.
- Zdrobiți usturoiul și sarea într-o pastă cu partea unui cuțit de bucătar. Combinați o linguriță mică de pastă de usturoi într-un castron mic cu maioneza, muștar cu miere, suc de lămâie, coajă, boia de ardei afumată, fulgi de ardei roșu, ¼ de cană de busuioc și ¼ de linguriță de piper. Se amestecă, apoi se întinde amestecul deasupra somonului.
- Prăjiți somonul până când se fulge ușor cu o furculiță în partea cea mai groasă, 6 până la 8 minute pe inch de grosime. Între timp, încălziți restul de 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- Adăugați fasolea verde, coaja de lămâie, nucile de pin, restul de pasta de usturoi și ¼ de linguriță de piper; gătiți, amestecând, până când fasolea este fragedă, aproximativ 2 până la 4 minute.
- Reduceți căldura la mediu. Adăugați quinoa sau orezul și cele 2 linguri de apă și gătiți, amestecând, până se încinge, încă aproximativ 2 până la 3 minute. Gustați și ajustați sezonul cu bulionul cu aromă de pui, dacă doriți. Într-un castron mediu, amestecați ½ cană de roșii cherry, ⅛ cană de busuioc tocat mărunt, 1 lingură de ulei de măsline și un praf de sare kosher.
- Puneti amestecul de rosii peste somon si presarati cu patrunjel deasupra si serviti Somonul cu quinoa de fasole verde alaturi de quinoa de fasole verde. Savurați somonul nostru cu quinoa de fasole verde.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.