Dacă sunteți în căutarea ceva ușor, simplu și delicios, trebuie să încercați rețeta noastră de plăcintă în stil paraguayan „Pastelon de Papa”. Această delicioasă Cottage Pie este făcută cu un amestec delicios de carne de vită și legume și acoperită de sus până jos cu piure de cartofi cremos - cina perfectă pentru nopțile pline.
Cum să faci plăcintă de căsuță
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de ½ inch. Acoperiți într-o cratiță medie cu apă rece și asezonați cu 1 lingură de sare kosher. Se pune la foc mare, se acoperă și se aduce la fierbere. Odată ce fierbe, se descoperă, se scad focul pentru a menține fierberea și se fierbe până se înmoaie. Puneți laptele, pudra de usturoi și untul într-un recipient pentru cuptorul cu microunde și încălziți până se încălzește, aproximativ 35 de secunde. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și apoi reveniți în cratiță. Se pasează cartofii, se adaugă amestecul de lapte și piper negru și continuă să se piureze până la omogenizare.
Se amestecă gălbenușurile și parmezanul mărunțit până se omogenizează bine. (Ar trebui să aveți un piure gros de cartofi. Acest lucru este important pentru că ajută la răspândire și va face o plăcintă mai bună) Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți Placinta Cottage umplere. Pune uleiul într-o tigaie de 12 inchi și pune la foc mediu-înalt. Odată ce uleiul strălucește, adăugați usturoiul, fulgii de ardei roșu, bulionul cu aromă de vită Knorr și carnea de vită măcinată. Gatiti pana se rumenesc si sunt fierti.
Adăugați ceapa tocată, roșiile tăiate cubulețe și ardeiul; gătiți până se înmoaie, aproximativ 7 până la 10 minute. Apoi, adăugați pasta de roșii și gătiți timp de câteva minute. Se adauga vinul si se lasa sa fiarba aproximativ 2 minute, apoi se adauga apa fierbinte si se aduce la fiert; reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți până când sosul se îngroașă. Se amestecă mazărea dulce și morcovii congelați și se fierbe până se încălzesc.
*Ar fi trebuit să reduceți volumul cu aproximativ 50 la sută. Gustați pentru sezon și ajustați dacă este necesar. Cu o spatulă, întindeți jumătate din piure de cartofi în mod egal într-o tavă dreptunghiulară de sticlă de 13" x 18", apoi întindeți uniform plăcinta de cottage umplutură de carne de vită deasupra primului strat de piure de cartofi, apoi acoperiți cu piureul de cartofi rămas, începând de la margini pentru a crea o etanșare pentru a împiedica amestecul să barboteze și neteziți cu o spatulă de cauciuc.
Între timp, amestecați ingredientele pentru spălarea ouălor într-un castron mic până se combină. Apoi, ungeți plăcinta cu cartofi cu spălătură de ouă și coaceți Placinta Cottage timp de 30 până la 35 de minute sau până când cartofii încep să se rumenească deasupra. Îndepărtați plăcinta de cabană pe un grătar de răcire timp de cel puțin 15 minute înainte de servire. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Rețetă perfectă de chiftele
- Reteta clasica de chiftele de casa
- Reteta Tocanita de vita cu morcovi si cartofi dulci
- Cea mai bună rețetă de carne de vită milaneză „Milanesa de Carne”.
- Reteta Tocanita de vita cu morcovi si cartofi dulci
- Cea mai bună rețetă de empanada cu carne de vită la cuptor „Empanadas de Carne Molida al Horno”.
Rețetă
Plăcintă de cabană
Instrumente
Ingrediente
Pentru piureul de cartofi cremos:
- 2 kg cartofi roșii
- 1 ceaşcă tot laptele , temperatura camerei
- 3 linguri unt sărat
- ½ Linguriță praf de usturoi , opțional
- 1 lingură sare cușer (la gust) pentru apă
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 galbenusuri de ou , temperatura camerei
- ¼ ceaşcă parmezan mărunțit , opțional
Pentru umplutura cu carne:
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapa mare , tocat
- 2 morcovi , decojite și tăiate cubulețe mici
- 5 roșii proaspete , tăiate în jumătate și tăiate cubulețe
- 5 cuișoare usturoi , tocat
- 1 ½ de lire sterline carne de vită ușoară (90 / 10)
- 1 linguriță fulgi de hârtie roșie , după gust
- 2 linguri Bouillon cu aromă de vită Knorr
- sare cușer , după gust
- 1 lingură pasta de tomate
- 2 cupe apă caldă
- ½ ceaşcă vin roșu
- 350 g mazăre dulce congelată sau conservată
- Sare cușer , după gust
Pentru spălarea ouălor:
- 1 ou
- 1 lingură lapte sau smântână
- un praf mic de sare
- un praf mic de piper negru macinat
- un praf mic de zahar
Instrucțiuni
- Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe de ½ inch. Se pune într-o cratiță medie și se acoperă cu apă rece și se condimentează cu 1 lingură de sare kosher. Se pune la foc mare, se acoperă și se aduce la fierbere. Odată ce fierbe, se descoperă, se scad focul pentru a menține fierberea și se fierbe până se înmoaie.
- Puneți laptele, pudra de usturoi și untul într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți în cuptorul cu microunde până se încălzește, aproximativ 35 de secunde. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și apoi reveniți în cratiță.
- Se piurează cartofii și apoi se adaugă amestecul de lapte și piper negru și continuă să se piureze până la omogenizare. Se amestecă gălbenușurile și parmezanul mărunțit până se omogenizează bine. (Ar trebui să aveți un piure gros de cartofi. Acest lucru este important pentru că ajută la răspândire și va face o plăcintă mai bună)
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți umplutura de Cottage Pie. Pune uleiul într-o tigaie de 12 inchi și pune la foc mediu-înalt. Odată ce uleiul strălucește, adăugați usturoiul, fulgii de ardei roșu, bulionul cu aromă de vită Knorr și carnea de vită măcinată. Gatiti pana se rumenesc si sunt fierti.
- Adăugați ceapa tocată, roșiile tăiate cubulețe, ardeiul și morcovii; gătiți până se înmoaie, aproximativ 7 până la 8 minute. Apoi, adăugați pasta de roșii și gătiți aproximativ câteva minute.
- Se adauga vinul si se lasa sa fiarba aproximativ 2 minute, apoi se adauga apa fierbinte si se aduce la fiert; reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți până când sosul se îngroașă. Se amestecă mazărea dulce congelată și se fierbe până se încălzește.
- *Ar fi trebuit să reduceți volumul cu aproximativ 50 la sută. Gustați pentru sezon și ajustați dacă este necesar.
- Cu o spatulă, întindeți jumătate din piure de cartofi uniform într-un vas dreptunghiular de sticlă de 13" x 18", apoi întindeți uniform umplutura de carne de vită Cottage Pie deasupra primului strat de piure, apoi acoperiți cu restul de piure de cartofi, începând din jur. marginile pentru a crea o etanșare pentru a preveni barbotarea amestecului și neteziți cu o spatulă de cauciuc.
- Între timp, într-un castron mic, bateți ingredientele de spălat ouă până se combină. Apoi, ungeți plăcinta cu cartofi cu spălătură de ouă și coaceți Placinta Cottage timp de 30 până la 35 de minute sau doar până când cartofii încep să se rumenească deasupra. Scoateți Cottage Pie pe un suport de răcire timp de cel puțin 15 minute înainte de servire. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.