Să începem sezonul de coacere cu o rețetă clasică de prăjituri. Această rețetă de prăjituri cu zahăr cu ciocolată este, fără îndoială, una dintre cele mai simple pe care le-am făcut vreodată. Pe lângă faptul că este delicios, necesită doar câteva ingrediente simple și disponibile pe scară largă.
În plus, aluatul de prăjituri este foarte ușor de lucrat, iese întotdeauna perfect și nu necesită timp pentru a fi făcut. Aceste fursecuri cu zahar cu ciocolata sunt deliciul dulce perfect pentru orice ocazie.
Pentru mai multe fursecuri inspirate de sărbători, consultați aceste rețete: Cookie-uri cu turtă dulce, Biscuiti cu melasa, Biscuiți Snickerdoodles, Cookie-uri cu smochine, și Fursecuri cu bulgăre de zăpadă pecan.
Cum se prepară prăjituri cu ciocolată și zahăr
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate pe rețeta de mai jos.
Cerneți făina, praful de copt și praful de cacao; pus deoparte. Într-un bol de mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu de paletă, combinați untul nesărat, sarea și zahărul până când devine omogen și cremos timp de aproximativ minute; se bate gălbenuşul şi extract de vanilie pură.
Adăugați amestecul de făină și amestecați până se omogenizează. Tăiați aluatul în jumătate, formați-l în discuri plate, înfășurați fiecare jumătate în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o oră sau peste noapte.
Poziționați rafturile în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și preîncălziți-le la 350 de grade F - tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt; pus deoparte. Întindeți 1 bucată de aluat între foile de hârtie de pergament într-un dreptunghi de 14 pe 10 inchi, grosime de ⅛ inci.
Tăiați cât mai multe prăjituri cu orice tăietor de prăjituri pe care doriți, rezervând și răcorind resturi, apoi transferați rapid fursecurile pe foaia de copt, aranjandu-le la ½ inch una de cealaltă pe foile de copt pregătite.
Dacă aluatul devine prea moale, puneți-l înapoi la congelator până când este ferm.
Coaceți până când este ferm și ușor umflat, aproximativ 10 minute. Se răcește pe o foaie de copt timp de 5 minute, apoi se transferă pe un gratar pentru a se răci complet folosind o spatulă; fursecurile se vor crocante pe măsură ce se răcesc.
Cum să faci glazură
Într-un castron mic, bateți zahăr pudră cu lapte evaporat (începeți cu 2 linguri; probabil veți avea nevoie de mai mult lapte pentru consistența perfectă de întindere).
Bateți în siropul de porumb și extract de vanilie pură până când glazura este netedă și lucioasă; daca este prea gros, mai adauga sirop de porumb. Împărțiți glazura în câte boluri doriți pentru diferite culori. Apoi adauga colorant alimentar până la atingerea intensității dorite.
Vopsiți glazura peste biscuiții cu zahăr cu ciocolată folosind o perie sau înmuiați marginile în glazură. Stropiți cu zahăr colorat sau alte decorațiuni cât timp glazura este încă umedă. Lăsați fursecurile să se aseze pe hârtie cerată.
Rețetă similară:
- Ciocolată cu ciocolată
- Biscuiti cu Chip de ciocolata cu ovaz
- Biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan
- Biscuiți cu lămâie și ricotta
- Biscuiți cu unt de arahide
- Prajituri de nunta mexicane
Rețetă
Prajituri usoare cu zahar cu ciocolata
Ingrediente
Pentru prăjiturile cu ciocolată și zahăr
- 226 g (2 batoane) unt nesarat inmuiat
- 150 g (¾ cană) zahăr granulat
- 1 gălbenuș mare de ou , temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 260 g (2 căni) făină universală
- 50 g (½ cană) pudră de cacao neîndulcită
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare cușer
Pentru înghețare:
- 300 g (3 căni) zahăr de cofetă, cernut
- 2 linguri lapte evaporat fierbinte , lapte integral fierbinte sau apă fierbinte (adăugând mai mult dacă este necesar pentru o consistență adecvată)
- ½ linguriță ușor de sirop de porumb
- ¼ lingurițe extract de vanilie pură
- Colorant alimentar și decor cu zahăr
Instrucțiuni
Pentru prăjiturile cu ciocolată și zahăr
- Într-un castron mediu, cerne împreună făina, praful de copt și pudra de cacao; pus deoparte. Într-un bol de mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu de paletă, combinați untul nesărat, sarea și zahărul până când devine omogen și cremos. Bateți gălbenușul și extractul pur de vanilie.
- Adăugați amestecul de făină și amestecați până se omogenizează. Tăiați aluatul în jumătate, formați discuri plate, înfășurați fiecare jumătate în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o oră sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 350°. Întindeți 1 bucată de aluat între foile de hârtie de pergament într-un dreptunghi de 14 pe 10 inchi și ⅛ inch grosime. Tăiați cât mai multe prăjiturele posibil cu orice tăietor de prăjituri pe care doriți, rezervând și răcorind resturi, apoi transferați rapid fursecurile pe foaia de copt, aranjandu-le la ½ inch una de cealaltă pe foile de copt pregătite. (Dacă aluatul devine prea moale, puneți-le înapoi la congelator până când firmă.)
- Coaceți-l până când este ferm și ușor umflat aproximativ 10 minute. Răciți pe tava de copt 5 minute, apoi cu o spatulă, transferați-le pe un gratar pentru a se răci complet. (Prăjiturile se vor crocante pe măsură ce se răcesc.)
Pentru înghețare:
- Într-un castron mic, amestecați zahărul pudră cu laptele evaporat (începeți cu 2 linguri, probabil că veți avea nevoie de mai mult lapte pentru consistența perfectă de întindere).
- Bateți siropul de porumb și extractul pur de vanilie până când glazura este netedă și lucioasă (dacă glazura este prea groasă, mai adăugați o cantitate mică de sirop de porumb).
- Împărțiți în câte boluri doriți pentru diferite culori. Apoi adăugați colorant alimentar până când se obține intensitatea dorită.
- Vopsiți glazura peste biscuiții cu zahăr cu ciocolată folosind o perie sau înmuiați marginile biscuiților cu zahăr cu ciocolată în glazură. Stropiți cu zahăr colorat sau alte decorațiuni din zahăr cât glazura este încă umedă. Lăsați setarea pe hârtie cerată. Bucurați-vă!
notițe
- Biscuiții continuă să se gătească pe tava fierbinte după ce ies din cuptor.
- Lăsați prăjiturile cu ciocolată și zahăr să se răcească pe foaia de copt timp de aproximativ 2 minute până când sunt suficient de tari pentru a fi transferate pe un grătar de răcire cu o spatulă.
- Răciți aluatul de fursecuri pentru a preveni împrăștierea excesivă.
- Împărțiți aluatul în jumătate pentru a fi mai ușor de gestionat.
- Întindeți 1 bucată de aluat de prăjituri între 2 foi de hârtie de copt.
- Dacă, în orice moment, aluatul devine prea moale, puneți-l la congelator până se întărește.
- Tăiați cât mai multe forme dorite, rezervând și răcind resturile: Rerulați resturile o singură dată.
- Întindeți aluatul la aproximativ ⅛ inch până la ¼ inch grosime.
- Aranjați fursecurile cu ciocolată și zahăr la o distanță de ½ inch.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.