Căutați desertul de confort suprem? Încercați rețeta noastră ușoară și decadentă de Churros, făcută din doar câteva ingrediente pe care probabil le aveți în cămară.
Cu Ziua Muncii la doar câteva zile distanță și nu rămânem cu mult în urmă, am simțit că acesta este momentul perfect pentru a recrea desertul nostru preferat din copilărie și nu ar putea fi mai simplu.
După cum se știe până acum, eu și soțul meu iubim toate tipurile de deserturi; totuși, avem o legătură specială cu churros, deoarece ne aduc amintiri din copilăria noastră în Paraguay, unde găsiți vânzători de churros care se plimbă pe străzile la fiecare colț vânzând churros fierbinți care sunt crocante perfect la exterior și umplute cu dulce de cremos. leche si pudrata cu zahar pentru o magie totala in gura experienta!
Cum se prepară churros
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt sau un covoraș de copt și lăsați-o deoparte. Într-un vas puțin adânc, adăugați zahărul granulat și lăsați-l deoparte. Combinați apa, laptele, untul nesărat, zahărul și sarea într-o cratiță medie antiaderentă la foc mediu. Acoperiți și aduceți la fierbere.
Se amestecă făina și se amestecă energic cu o lingură de lemn până se formează un aluat neted și începe să se desprindă din tigaie, aproximativ 2 până la 5 minute. Transferați aluatul într-un castron al unui mixer electric pe picioare cu cârligul de aluat atașat și frământați până se omogenizează.* (Trebuie să lucrați rapid și să nu lăsați aluatul să se răcească). Apoi, transferați aluatul într-un aparat pentru churro, într-o pungă mare de patiserie prevăzută cu un vârf stea de ½ inch lat sau într-un dispozitiv similar pentru prepararea churros.
Puneți aluatul în lungimi de 5-6 inci, la aproximativ 2 inci unul de celălalt, pe foaia de copt pregătită. (Cu cât aluatul este mai cald, cu atât este mai ușor de manipulat atunci când stoarceți/sărbați aluatul😉) Când uleiul ajunge la 350 ° F, puneți ușor câteva fâșii de aluat în uleiul fierbinte și prăjiți până devine maro auriu și crocant. Odată fierte, scoateți-le din ulei și puneți-le imediat în vasul de zahăr; rulați fiecare aluat de patiserie prăjit pentru a se acoperi cu zahărul complet.
Repetați prăjirea a 3 până la 4 fâșii de aluat o dată. (aproximativ 4 până la 5 minute) * Asigurați-vă că îl întoarceți în continuare pentru a se putea găti uniform. Cu o frigaruie, face o gaura prin centrul fiecarui churro. Încălziți Dulce de leche într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Apoi, puneți dulce de leche într-o pungă prevăzută cu un vârf mic și îngust. Introduceți umplutura în churros începând din centru până când iese la capăt, apoi întoarceți-o și repetați pentru celălalt capăt, astfel încât să fie umplut. Pofta buna!😋
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Churros ușor
Instrumente
Ingrediente
- 1 ceaşcă de apa
- 1 ceaşcă tot laptele
- 2 linguri unt nesarat
- 2 linguri zahăr
- ¼ linguriță. Sare cușer
- 2 cupe făină generală , cernut
Pentru acoperire și umplere
- ½ până la 1 ceaşcă de zahăr alb simplu
- 1 can of Dulce de leche. „La lechera este marca mea preferată”.
Instrucțiuni
- Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt sau un covoraș de copt și lăsați-o deoparte. Într-un vas puțin adânc, adăugați zahărul granulat și lăsați-l deoparte.
- Într-o cratiță antiaderentă medie, la foc mediu, combinați apa, laptele, untul nesărat, zahărul și sarea. Acoperiți și aduceți la fierbere.
- Se amestecă făina și se amestecă energic cu o lingură de lemn până se formează un aluat neted și începe să se desprindă din tigaie, aproximativ 2 până la 5 minute.
- Transferați aluatul într-un castron al unui mixer electric pe picioare cu cârligul de aluat atașat și frământați până se omogenizează.* (Trebuie să lucrați rapid și să nu lăsați aluatul să se răcească). Apoi, transferați aluatul într-un aparat pentru churro sau într-o pungă mare de patiserie prevăzută cu un vârf stea de ½ inch lat sau într-un dispozitiv similar pentru prepararea churros.
- Puneți aluatul în lungimi de 5-6 inci, la aproximativ 2 inci unul de celălalt, pe foaia de copt pregătită. (Cu cât aluatul este mai cald, cu atât este mai ușor de manipulat atunci când stoarceți/încărcați aluatul)
- Când uleiul ajunge la 350 ° F, puneți ușor câteva fâșii de aluat în uleiul fierbinte și prăjiți până devine maro auriu și crocant. Odată fierte, scoateți-le din ulei și puneți-le imediat în vasul de zahăr; rulați fiecare aluat de patiserie prăjit pentru a se acoperi cu zahărul complet.
- Repetați prăjirea a 3 până la 4 fâșii de aluat o dată. (aproximativ 4 până la 5 minute) * Asigurați-vă că continuați să întoarceți churro, astfel încât să se poată găti uniform.
- Cu o frigaruie, face o gaura prin centrul fiecarui churro. Încălziți Dulce de leche într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Apoi, puneți dulce de leche într-o pungă prevăzută cu un vârf mic și îngust. Introduceți umplutura în churros începând din centru până când iese la capăt, apoi întoarceți churros și repetați pentru celălalt capăt, astfel încât să fie umplut. Bun provecho!
- Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Dacă aveți resturi, păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 2 zile. Acestea își vor pierde crocante în timp, dar pot fi încă reîncălzite pentru o versiune puțin mai moale a tratamentului original.
- Pentru a reîncălzi: Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C). Asezam churros-urile pe o tava tapetata cu hartie de copt si coacem timp de 5-7 minute sau pana devin crocante si calde. Alternativ, încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde sau până când se încălzesc.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.