Această rețetă combină ingredientele de zi cu zi pentru a crea o pâine perfectă pentru orice ocazie. Cu textura sa moale și crusta încântătoare, această pâine de casă va aduce bucurie bucătăriei dumneavoastră.
Cum să faci pâine albă Amish
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Combinați făina, drojdia, malțul uscat (pulbere diastatică), untul nesărat topit, zaharurile, sarea și apa călduță în bolul unui mixer cu suport pentru cârlig de aluat.
Frământați amestecul până când se ține împreună și se îndepărtează de părțile laterale ale vasului, aproximativ 7 până la 10 minute. Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent.
Transferați aluatul în bolul pregătit cu mâinile ușor unse cu ulei, întoarceți-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei, îndoiți-l pe el însuși și faceți o bilă. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să crească într-un mediu relativ cald.
(Acest lucru va dura între 1 și 2 ore, în funcție de căldură și umiditate).
Punem în jos în centru până la fundul aluatului pentru a îndepărta bulele de gaz formate de drojdie în timpul creșterii, apoi întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată și tamponați-l ușor pentru a îndepărta bulele de aer. Împărțiți în jumătate și modelați pâini.
Puneți cu cusătura în jos într-o tavă de 9" x 5" unsă cu unt și făinată - pudrați pâinile cu făină. Acoperiți și lăsați aluatul să crească din nou până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră sau până când s-a ridicat la 1 inch deasupra tigăilor.
(Acest lucru va dura între 1 și 2 ore, în funcție de căldură și umiditate). Apoi, preîncălziți cuptorul la 350 ° F și coaceți pâinea albă Amish timp de 30 de minute. Bucurați-vă de pâinea noastră albă Amish!😋🍞
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Pâine albă Amish ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 1 ceaşcă apa calda (120°F-130°F)
- 1 ceaşcă lapte cald (120°F-130°F)
- ⅓ ceaşcă zahărul alb s-a echilibrat cu dosul unui cuțit
- ⅓ ceaşcă ambalat zahăr brun deschis , nivelat cu dosul unui cuțit
- 3 lingurițe drojdie uscată instantanee
- 1 ½ lingurițe sare cușer
- ¼ ceaşcă unt nesarat , ulei topit sau de canola
- 6 cupe făină generală , lingura și nivelat
- 1 Lingura de masa Malț uscat Praf de copt (diastatic), opțional Ajută aluatul să crească și să creeze o crustă minunată.
Instrucțiuni
- În bolul unui mixer cu suport pentru cârlig de aluat, combinați făina, drojdia, malțul uscat (pulbere diastatică), untul nesărat topit, zaharurile, sarea și apa caldă. Frământați amestecul până când se ține împreună și se îndepărtează de părțile laterale ale vasului, aproximativ 7 până la 10 minute.
- Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Transferați aluatul în bolul pregătit cu mâinile ușor unse cu ulei, întoarceți-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei, îndoiți-l pe el însuși și faceți o bilă. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să crească într-un mediu relativ cald. (Acest lucru va dura între 1 și 2 ore, în funcție de căldură și umiditate).
- Punem în jos în centru până la fundul aluatului pentru a îndepărta bulele de gaz formate de drojdie în timpul creșterii, apoi întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată și tamponați-l ușor pentru a îndepărta bulele de aer. Împărțiți în jumătate și modelați pâini. Puneți cu cusătura în jos într-o tavă de 9" x 5" unsă cu unt și făinată - pudrați pâinile cu făină.
- Acoperiți și lăsați pâinea albă să crească din nou până când pâinea albă își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră sau până când aluatul s-a ridicat la 1 inch deasupra tigăilor. (Acest lucru va dura între 1 și 2 ore, în funcție de căldură și umiditate). Apoi, preîncălziți cuptorul la 350 ° F și coaceți pâinea albă timp de 30 de minute. Bucurați-vă de Pâinea noastră Albă!😋🍞
notițe
- Pentru ca aluatul cu drojdie să nu se agațe de degete, ungeți ușor mâinile cu ulei de canola sau înfăinați-vă mâinile.
- Dacă vă place dulce, păstrați zahărul așa cum este. Mai puțin dulce, reduceți zahărul
- Pentru a lovi, pune pumnul în aluat și împinge pe el.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F înainte de a doriți să coaceți pâinea.
- Pâinea congelată s-ar putea să nu fie la fel de proaspătă ca pâinea proaspăt coaptă, dar este o opțiune grozavă pentru când ai puțin timp sau nu ai acces la pâine proaspătă.
- Pâinea congelată s-ar putea să nu fie la fel de proaspătă ca pâinea proaspăt coaptă, dar este o opțiune grozavă pentru când ai puțin timp sau nu ai acces la pâine proaspătă.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.