Grande parte da comida paraguaia é comida reconfortante, e um excelente exemplo é o Sopa So'o. Este delicioso prato consiste na Tradicional Sopa Paraguaia recheada com carne moída temperada, cebola, alho e pimentão.
Para esta receita de Sopa So'o, você pode usar meu Chipa Massa de Guazu (suflê de queijo) ou sopa paraguaia (pão de milho salgado); ambas as opções são igualmente deliciosas.a
O Sopa So'o é um prato versátil e perfeito para qualquer dia da semana. Muitas vezes é servido como prato principal, mas também pode ser apreciado como aperitivo ou acompanhamento. Você pode personalizá-lo ao seu gosto adicionando ingredientes como azeitonas, passas ou ovos cozidos. 😋
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Como fazer Sopa So'o
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Preparando o Recheio:
- Aquecer Azeite: Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
- Cozinhe a carne: Adicione a carne moída e tempere com caldo de carne, pimenta preta, páprica e pimenta vermelha em flocos. Cozinhe, mexendo e partindo os pedaços do mesmo tamanho com uma colher de pau, até dourar e cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione Legumes: Coloque a cebola, o alho e a pimenta. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione salsa: Junte a salsa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Temporada e frio: Prove e adicione mais tempero se quiser. Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa da Sopa Paraguaia. Alternativamente, transfira para uma tigela grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias.
Preparando a Massa da Sopa Paraguaia:
- Faça a massa: Prepare a massa para o Sopa Paraguaia massa. Para esta receita de Sopa de Sopa você pode usar minha Sopa Paraguaia ou Chipa Guazú massa; ambas as opções são igualmente deliciosas.
Montagem e cozimento:
- Pré-aqueça o forno e prepare o prato: Aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira de 9 x 13 cm com manteiga e polvilhe um pouco de fubá.
- Camada do prato: Despeje metade da massa no prato preparado, garantindo que cubra uniformemente o fundo do prato, e adicione o recheio de carne por cima. Se for usar ovos, coloque-os sobre a carne. Cubra tudo com o restante da massa.
- Assar: Leve ao forno por 60 a 90 minutos, até que o topo fique dourado e o meio firme.
- Esfrie e sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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Receita
Fácil Sopa So'o
Ferramentas
Ingredientes
Para o recheio de carne:
- 1 lb Carne moída magra 90/10
- 1 grande Cebola , finamente cortado
- 1 colher de sopa caldo de carne knorr sabor carne , provar
- 5 dentes de Alho , finamente picado
- 1 Pimenta Poblano ou qualquer pimentão , finamente picado
- 5 ovos (cozido), picado
- Sal kosher a gosto.
- 1 colher de sopa páprica
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 3 Colheres de sopa azeite
- ⅓ xícara salsa fresca italiana picada finamente , coentro ou cebolinha
Para o Chipa Guazú Mistura:
- 113 g (½ xícara) de manteiga derreteu e resfriou
- 453 g (1 libra) de queijo mussarela ralado ou queijo para fritar
- 1 xícara leite inteiro , temperatura do quarto
- 6 grande ovos , temperatura do quarto
- 1 colher de chá sal kosher (provar)
- 171 g (1 xícara) de fubá amarelo Quaker
- 36 oz milho doce com caroço congelado , fresco ou enlatado
Instruções
Preparando o Recheio:
- Aquecer Azeite: Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
- Cozinhe a carne: Adicione a carne moída e tempere com caldo de carne, pimenta preta, páprica e pimenta vermelha em flocos. Cozinhe, mexendo e partindo os pedaços do mesmo tamanho com uma colher de pau, até dourar e cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione Legumes: Coloque a cebola, o alho e a pimenta. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione salsa: Junte a salsa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Temporada e legal: Taste e adicione mais tempero, se quiser. Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa da Sopa Paraguaia. Alternativamente, transfira para uma tigela grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias.
Preparando a Massa da Sopa Paraguaia:
- Faça a massa: Prepare a massa para o Sopa Paraguaia massa. Para esta receita de Sopa de Sopa você pode usar minha Sopa Paraguaia ou Chipa Guazú massa; ambas as opções são igualmente deliciosas.
Montagem e cozimento:
- Pré-aqueça o forno e prepare o prato: Aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira de 9 x 13 cm com manteiga e polvilhe um pouco de fubá.
- Camada do prato: Despeje metade da massa no prato preparado, garantindo que cubra uniformemente o fundo do prato, e adicione o recheio de carne por cima. Se for usar ovos, coloque-os sobre a carne. Cubra tudo com o restante da massa.
- Assar: Leve ao forno por 60 a 90 minutos, até que o topo fique dourado e o meio firme.
- Esfrie e sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.