Como fazer Shakshuka
Note: A lista completa de ingredientes é fornecida no cartão de receitas abaixo.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira grande ou em uma frigideira de ferro fundido. Adicione a cebola, o poblano, o tomate fresco e o alho e cozinhe descoberto por cerca de 8 minutos, até ficar macio.
(Reduza o fogo se necessário) Adicione a páprica doce, o cominho, o coentro, a pimenta vermelha em pó, o sal, o açúcar, o gengibre, a canela, a canela, o tomate esmagado, 2 colheres de sopa de suco de salmoura e água.
Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos ou até o molho engrossar. Prove e corrija o tempero a gosto, se necessário.
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Receita
Shakshuka fácil
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra-virgem , azeite ou óleo de canola
- 2 cebolas amarelas ou vermelhas pequenas ou 1 cebola média) , descascado e cortado
- 4 dentes de alho , descascado e picado grosseiramente
- 1 pimenta poblano ou pimentão (vermelho, laranja ou amarelo), cortado em cubos
- 1 colher de chá colorau
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá Pimenta vermelha indiana em pó ou flocos de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado ou em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá noz-moscada moída na hora ou comprada em loja
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá açúcar granulado
- 1 28- oz pode tomate esmagado ou purê , com sucos
- 5 Tomate Roma , picado
- 2 copos espinafre picado , embalado delicadamente ou 12 onças de espinafre congelado, descongelar
- 5 onças (XNUMXml) queijo feta , esfarelado, a gosto
- 1 xícara Recheio de azeitonas verdes Manzanilla com pimentão verde , todo
- 2 colheres de sopa salmoura de suas azeitonas verdes
- 6 ovos ou quantos você puder
- 1 pequeno cacho de coentro , picado
- 150 ml água
Instruções
- Em uma frigideira grande ou de ferro fundido, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o poblano, o tomate fresco e o alho e cozinhe descoberto por cerca de 8 minutos, até ficar macio. (Reduza o fogo se necessário) Adicione a páprica doce, o cominho, o coentro, a pimenta vermelha em pó, o sal, o açúcar, o gengibre, a canela, a canela, o tomate esmagado, 2 colheres de sopa de suco de salmoura e água.
- Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos ou até o molho engrossar. Prove e corrija o tempero a gosto, se necessário.
- Adicione as verduras picadas, metade do coentro picado e as azeitonas ao molho e continue cozinhando, descoberto, mexendo de vez em quando, até que as verduras estejam macias e murchas, cerca de 10 a 15 minutos.
- Enquanto o espinafre cozinha, coloque uma grelha do forno na posição superior e pré-aqueça a grelha. Tire a panela do fogo. Com uma colher, faça 6 cavidades/reentrâncias no molho. Quebre cuidadosamente um ovo em cada cavidade e coloque um pouco do molho sobre cada uma das claras.
- Polvilhe o queijo feta em volta dos ovos. Leve a panela ao fogo baixo e tampe. Cozinhe por 5-7 minutos, até que as claras estejam quase firmes, mas ainda translúcidas por cima (verifique frequentemente no final, pois o tempo de cozimento pode variar).
- Retire a tampa, transfira a panela para o forno e grelhe até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto. Retire a panela do forno e polvilhe o coentro restante por cima. Sirva quente com pão.
Notas
- Armazenar: Em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Para guardá-lo, deixe esfriar completamente e depois transfira para o recipiente. Certifique-se de cobri-lo bem antes de guardá-lo na geladeira. Quando estiver pronto para comê-lo, aqueça-o em uma frigideira ou no micro-ondas até que esteja bem quente.
- Para reaquecer: Coloque-o em uma frigideira e aqueça em fogo baixo a médio até que esteja bem aquecido. Se o Shakshuka engrossar demais, adicione um pouco de água ou caldo de frango/vegetais na frigideira para soltá-lo. Alternativamente, você pode reaquecer Shakshuka no micro-ondas, colocando-o em um prato adequado para micro-ondas e aquecendo-o em intervalos de 30 segundos até que esteja quente. Mexa o Shakshuka entre intervalos para garantir que seja aquecido uniformemente. Quando estiver quente, você pode servir com seus acompanhamentos preferidos e se deliciar!
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.