Este Bolo Salgado pega um clássico bolo saboroso brasileiro e adiciona um toque mexicano. É embalado com suculento frango assado em um saboroso molho de tomate com infusão de chipotle e cravejado de cremosos pedaços de cream cheese.
Este prato é fácil de preparar, sendo uma refeição perfeita para o fim de semana. Sirva como prato principal com acompanhamento salada, um lanche satisfatório ou um almoço delicioso.
Como fazer Bolo de Frango
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Para o recheio de frango: Aqueça 3 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o alho-poró, o alho e a parte branca da cebolinha.
Junte as partes verdes da cebolinha, o cominho, a pimenta-do-reino, o colorau, a pimenta chipotle e o molho. Adicione o frango desfiado à frigideira, mexendo delicadamente, até incorporar bem.
Desligue o fogo e misture a mostarda e o cream cheese até incorporar bem. Reserve para esfriar.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma retangular de pirex de 13 x 11 polegadas (4 quartos); polvilhe com farinha, retire o excesso e reserve. Misture a farinha, o queijo e o fermento; deixou de lado.
Misture os ovos, o leite, o azeite, a pimenta e o sal na jarra. Misture até ficar completamente homogêneo, cerca de 2 minutos. Despeje a mistura em uma tigela grande e, usando um batedor manual, mexa delicada e gradualmente a mistura de farinha até incorporar bem. Não misture demais!
Despeje metade da massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente o recheio de frango. Aos poucos, despeje o restante da massa do bolo sobre o recheio, distribuindo uniformemente para cobrir o recheio. Use uma colher para espalhar a massa, se necessário.
Asse o saboroso bolo de frango assado por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Corte o bolo em quadradinhos e sirva quente. Aproveitar!
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Receita
Bolo Salgado Fácil de Frango Assado
Ferramentas
Ingredientes
Para o recheio de frango:
- 500 g Frango Assado , trincado. Você pode usar frango cozido, se preferir.
- 1 grande cebola , picado
- 4 Tomates roma , picado
- 1 cacho de cebola verde , partes brancas e verdes, picadas
- 4 alho , finamente picado ou ¾ colheres de chá de alho granulado
- 1 colher de sopa Knorr sabor frango caldo ou sal kosher , ajuste a gosto
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- 6 peças Pimentas Chipotle em Molho Adobo , picado mais 2 colheres de sopa do molho ou 1 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa Páprica
- 1 colher de sopa Orégano seco
- 3 colheres de sopa Azeite virgem extra ou óleo de canola
Para a massa de bolo salgada:
- 375 g (3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá Sal kosher
- 420 ml (2 xícaras) de leite integral, temperatura ambiente
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 4 grande ovos , temperatura do quarto
- 210 ml (1 xícara) de óleo de abacate ou qualquer óleo de sabor neutro
- 1 colher de sopa fermento em pó sem alumínio
- 8 oz queijo creme gordo
Instruções
Para o recheio de frango:
- Aqueça 3 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o tomate, a cebola, a pimenta chipotle, o alho, o caldo de frango e a parte branca da cebolinha e cozinhe até os vegetais amolecerem por cerca de 15 minutos.
- Junte as partes verdes da cebolinha, o coentro, a pimenta-do-reino, o orégano e o colorau. Adicione o frango desfiado à frigideira, mexendo delicadamente, até incorporar bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para a massa de bolo salgada:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma pirex retangular de 13 x 11 polegadas (4 quartos); polvilhe com farinha e retire o excesso; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento; deixou de lado. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, a pimenta e o sal. Misture até ficar completamente homogêneo, cerca de 2 minutos.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e, usando um batedor manual, mexa delicada e gradualmente a mistura de farinha até incorporar bem. Não misture demais!
- Despeje metade da massa na assadeira preparada e espalhe o recheio de frango por cima. Aos poucos, despeje o restante da massa do bolo sobre o recheio, distribuindo uniformemente para cobrir completamente o recheio. Use uma colher para espalhar a massa, se necessário. Salpique com cream cheese,
- Asse o saboroso bolo de frango assado por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Retire o Bolo de Frango Assado Salgado do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Corte o bolo de Frango Assado Salgado em quadradinhos e sirva quente. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Bolo salgado de frango assado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer: Bolo de frango saboroso quadrado no microondas por um minuto ou até aquecer. Alternativamente, você pode reaquecer em um forno pré-aquecido a 350 F por cerca de 15 minutos ou até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.