Omelete de Batata é uma das receitas mais pedidas da minha família. Adoro porque é uma comida reconfortante versátil e fácil de preparar. É fácil e delicioso, usando ingredientes que você costuma ter em mãos.
Você sempre pode adicionar seu toque pessoal incorporando sua cobertura favorita. Experimente misturar migalhas de bacon crocante, cebola salteada, presunto, etc. As possibilidades de cobertura são infinitas. De uma chance!😉
Como fazer omelete de batata
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos de ½ polegada. Cubra em uma panela média com água fria e tempere generosamente com sal. Leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver.
Depois de ferver, descubra, diminua o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar macio, mas sem desmoronar. Escorra as batatas em uma peneira sobre uma tigela ou panela resistente ao calor e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o alho em pó. Adicione o queijo, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino moída e as batatas escorridas e resfriadas e mexa bem para incorporar.
Coloque uma frigideira em fogo médio/alto e adicione azeite ou óleo de canola*(2 a 3 colheres de sopa). Quando o óleo estiver médio/quente, despeje a mistura de ovo e batata.
Cozinhe em fogo médio/baixo, movendo a frigideira para que o ovo e as batatas sejam distribuídos uniformemente. Com uma espátula resistente ao calor, prenda as bordas, arredondando as laterais da Omelete de Batata.
(*Ajuste o calor se necessário para evitar que o fundo da omelete queime.) Quando a parte superior estiver firme, a parte inferior deve ficar dourada por 3 a 4 minutos.
Coloque um prato plano maior ou uma tampa plana em cima da frigideira e, segurando com as duas mãos, inverta a frigideira sobre o recipiente ou tampa. Deslize com cuidado a Omelete de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado, sempre em fogo médio/baixo.
Dobre as laterais novamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Se desejar, você pode virar a Omelete de Batata mais 2 a 3 vezes durante esses últimos minutos de cozimento, o que ajuda a cozinhar o centro de maneira mais uniforme e a reforçar o formato..
Deslize cuidadosamente a omelete de batata da frigideira para um prato limpo e deixe repousar por pelo menos 5 minutos antes de servir. Divirta-se!
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- Fatias de batata com alho
- Fatias de batata picante
- Purê de batata cremoso
- Salada de batata russa
Receita
Omelete de batata fácil
Ingredientes
- 3 batatas grandes - Yukon Gold ou Russet
- 5 ovos grandes
- ¼ colher de chá Sal Kosher , provar
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , a gosto (opcional), a gosto
- ⅛ Colher de chá alho em pó , opcional
- ½ xícara Queijo mussarela ralado ou qualquer queijo semimole de sua preferência
- ⅓ xícara cebolinha picada
Instruções
- Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos de ½ polegada. Coloque em uma panela média e cubra com água fria e tempere generosamente com sal. Leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver. Depois de ferver, descubra, diminua o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar macio, mas sem desmoronar.
- Escorra as batatas em uma peneira sobre uma tigela ou panela resistente ao calor e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o alho em pó, acrescente o queijo, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino moída e as batatas escorridas e resfriadas e mexa bem para incorporar.
- Coloque uma frigideira em fogo médio/alto e adicione um pouco de azeite ou óleo de canola.*( cerca de 2 a 3 colheres de sopa). Quando o óleo estiver médio/quente, despeje a mistura de ovo e batata. Cozinhe em fogo médio/baixo, movendo a frigideira para que o ovo e as batatas sejam distribuídos uniformemente. Com uma espátula resistente ao calor, prenda as bordas, arredondando as laterais da Omelete de Batata. (*Ajuste o calor se necessário para evitar que o fundo da tortilha queime)
- Quando a parte superior estiver firme, a parte inferior deve ficar dourada por 3 a 4 minutos. Coloque um prato plano maior ou uma tampa plana em cima da frigideira e, segurando com as duas mãos, inverta a frigideira sobre o recipiente ou tampa.
- Deslize com cuidado a Omelete de Batata de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado, sempre em fogo médio/baixo. Dobre as laterais novamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Se desejar, você pode virar a Omelete de Batata mais 2 a 3 vezes durante esses últimos minutos de cozimento, o que ajuda a cozinhar o centro de maneira mais uniforme e a reforçar o formato.
- Deslize cuidadosamente a omelete de batata da frigideira para um prato limpo e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.