Aqui está uma receita rica, simples e super deliciosa de Frango Português "Pollo a la Portuguesa". Claro que, como todos os clássicos, é preciso investir um bom tempo na sua preparação.
Esta receita rica e deliciosa apresenta frango marinado cozido com alho, azeite, páprica, pimenta malagueta e vários vegetais e ervas. De uma chance!
Como fazer Frango Português
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma panela antiaderente de 12.7 litros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango, o tempero Goya ou sal kosher e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o frango ficar dourado, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o aipo, a cenoura, a cebola e o pimentão e cozinhe frequentemente até amolecerem, cerca de 10 minutos. Junte a pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Despeje o vinho na panela e cozinhe, mexendo para raspar os pedacinhos dourados, por cerca de 3 minutos.
Adicione o tomate esmagado, a água, o tomilho, a páprica e o louro. Mexa bem. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre para evitar que grude, por cerca de 40 minutos.
Adicione as batatas e misture bem. Tampe a panela e cozinhe até que o frango português esteja cozido e as batatas macias por cerca de 15 minutos. Junte as ervilhas congeladas, a cebolinha e a salsa e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire as folhas de louro e os raminhos de tomilho e descarte-os – experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário. Transfira para tigelas e decore com o restante da salsa. Sirva arroz branco e um lado de salada de jardim. Aproveite o nosso frango à portuguesa!😋
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Receita
Frango Português Fácil
Ingredientes
- 5 libras (XNUMXkg) coxinhas de frango ou 1 frango inteiro , cortar
- 1 (794g) gr Tomates esmagados
- 1 pimentão vermelho grande , juliana grossa
- 1 poblano grande ou pimentão verde , juliana grossa
- 2 cebolas grandes , juliana grossa
- 4 cenouras , descascado e cortado em pedaços grandes na diagonal
- 3 costelas de aipo , corte em pedaços grandes em ângulo
- 3 batatas vermelhas médias ou batatas douradas Yukon (cerca de 1 libra), descascado ou descascado e cortado em quartos
- 2 copos Ervilhas congeladas
- 10 Dentes de alho frescos , finamente picado
- 1 cacho de cebola verde , finamente picado
- 1 ramo de folhas de salsa , finamente picado
- 1 xícara vinho branco
- 1 xícara água
- 4 colheres de sopa Azeite Virgem Extra ou conforme necessário
- 3 colheres de chá Açucar
- Sal Kosher a gosto
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de tempero multifuncional Goya Adobo com pimenta , caldo de frango Knorr ou sal kosher
- 4 colheres de chá páprica
- 1 colher de sopa orégano seco
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou pimenta preta moída , opcional
- 3 raminhos de tomilho
- 2 Folhas de louro
Instruções
- Em uma panela antiaderente de 12.7 litros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango, o tempero Goya ou sal kosher e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o frango ficar dourado, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o aipo, a cenoura, a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até amolecerem, cerca de 10 minutos.
- Junte a pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Despeje o vinho na panela e cozinhe, mexendo para raspar os pedacinhos dourados, por cerca de 3 minutos.
- Adicione o tomate esmagado, a água, o tomilho, a páprica e o louro. Mexa bem. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre para evitar que grude, por cerca de 40 minutos.
- Adicione as batatas e misture bem. Tampe a panela e cozinhe até que o frango esteja cozido e as batatas macias, cerca de 15 minutos. Junte as ervilhas congeladas, a cebolinha e a salsa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire as folhas de louro e os raminhos de tomilho e descarte-os – experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário. Transfira para tigelas e decore com o restante da salsa. Sirva com arroz branco e acompanhamento de salada verde. Aproveite o nosso Frango à Portuguesa!😋
Notas
Alternativamente, você pode congelar o frango cozido em um recipiente hermético por até 3 meses. Em seguida, descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.