Se você está procurando um prato de frango delicioso, simples de preparar e repleto de sabores, esta receita de frango adobo filipino é imperdível.
Este prato clássico filipino tornou-se um favorito mundial devido à sua mistura única de sabores doces, salgados e azedos que complementam perfeitamente a tenra e suculenta carne de frango.
Em sua essência, o Filipino Chicken Adobo tem tudo a ver com simplicidade e com o uso dos ingredientes certos para criar um equilíbrio harmonioso de sabores.
O prato geralmente envolve marinar as coxas de frango em uma mistura de vinagre, molho de soja, alho e outros aromáticos e, em seguida, cozinhá-las lentamente na mesma marinada até que o frango esteja macio e infundido com os sabores ricos e picantes do molho.
Uma das coisas mais fantásticas do Filipino Chicken Adobo é a sua versatilidade; pode ser servido de várias maneiras. Então, se você preferir com arroz branco, talharim, or pão, este prato pode ser personalizado de acordo com suas preferências e papilas gustativas.
Além disso, é perfeito para preparar refeições e pode ser facilmente reaquecido para almoços ou jantares rápidos e deliciosos durante a semana. Então, vá em frente e experimente! Garantimos que depois de provar este delicioso prato, você ficará viciado e voltará para mais.
Como fazer Adobo de frango filipino
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela média, misture o vinagre e o molho de soja para fazer a marinada. Disponha as coxinhas de frango em uma única camada em uma assadeira de vidro de 9 por 13 por 2 polegadas.
Despeje a marinada sobre o frango e leve à geladeira por 1 hora, virando o frango na metade do tempo. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio-alto.
Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a assadeira.
Reserve a assadeira com o excesso da marinada; não o descarte; você precisará dele mais tarde na receita. Transfira o frango, com a pele voltada para baixo, para a frigideira ou forno holandês.
Cozinhe o frango até que a pele fique crocante e dourada. Não cozinhe o frango até o fim. Transfira o frango para um prato e descarte a gordura da frigideira.
Limpe a panela com uma toalha de papel. Misture o leite de coco, o açúcar e a pimenta-do-reino na marinada reservada (mistura de molho de soja e vinagre). Aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo na mesma frigideira.
Adicione o alho esmagado e cozinhe até ficar perfumado. Despeje a mistura do molho de soja na frigideira; adicione as folhas de louro e o frango. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido e o molho engrosse, por 35 a 45 minutos. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Polvilhe com coentro picado ou cebolinha e decore com rodelas de limão, se desejar. Descarte as folhas de louro e os dentes de alho antes de servir.
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Receita
Adobo de frango filipino fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 12 coxinhas de frango
- ½ xícara molho de soja (use sem glúten se necessário)
- 1 (13.5 onças) pode leite de coco sem açúcar
- ½ xícara arroz , cidra ou vinagre branco
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 ¼ colheres de chá pimenta preta moída na hora
- 10 dentes de alho , descascado e esmagado
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem ou qualquer óleo neutro, como amendoim, canola ou semente de uva
- ¼ xícara coentro picado ou 3 cebolinhas , apenas partes verdes, arroz branco em fatias finas para servir
Instruções
- Em uma tigela média, misture o vinagre e o molho de soja para fazer a marinada. Disponha as coxinhas de frango em uma única camada em uma assadeira de vidro de 9 por 13 por 2 polegadas. Despeje a marinada sobre o frango e leve à geladeira por 1 hora, virando o frango na metade do tempo.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a assadeira. Reserve a assadeira com o excesso da marinada; não o descarte; você precisará dele mais tarde na receita.
- Transfira o frango, com a pele voltada para baixo, para a frigideira ou forno holandês. Cozinhe o frango até que a pele fique crocante e dourada. Não cozinhe o frango até o fim. Transfira o frango para um prato e descarte a gordura da frigideira.
- Limpe a panela com uma toalha de papel. Misture o leite de coco, o açúcar e a pimenta-do-reino na marinada reservada (mistura de molho de soja e vinagre). Aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo na mesma frigideira. Adicione o alho esmagado e cozinhe até ficar perfumado.
- Despeje a mistura do molho de soja na frigideira; adicione as folhas de louro e o frango. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido e o molho engrosse, por 35 a 45 minutos.
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Polvilhe com coentro picado ou cebolinha e decore com rodelas de limão, se desejar. Descarte as folhas de louro e os dentes de alho antes de servir.
Notas
- Deixe o prato esfriar completamente até a temperatura ambiente.
- Transfira o frango e o molho para um recipiente próprio para freezer, deixando algum espaço na parte superior para expandir.
- Etiquete o recipiente com a data e o conteúdo.
- Coloque o recipiente no freezer e guarde por até 3 meses.
- Retire o recipiente do freezer e deixe-o descongelar durante a noite na geladeira.
- Transfira o frango e o molho para uma panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até aquecer.
- Alternativamente, você pode reaquecer o Frango Adobo no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.