Se você está procurando uma receita de pão simples, mas deliciosa, que impressionará seus amigos e familiares, então esta receita de pão Focaccia com Alecrim pode ser a sua escolha.
Este pão achatado italiano é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, com suas crostas superiores e inferiores crocantes e douradas e migalhas arejadas no interior.
É fácil de fazer e mantém-se bem quando feito com antecedência; a receita com certeza atende a todas as necessidades, seja como acompanhamento ou apenas para matar a vontade.
Como Fazer Pão Focaccia
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Adicione a farinha, o açúcar e o fermento na tigela grande da batedeira com gancho para massa; ligue a batedeira em temperatura baixa para combinar.
Dissolva o sal na água morna e adicione à mistura. Despeje ½ xícara de azeite. Quando a massa começar a se formar, aumente a velocidade para média. Pare a máquina periodicamente para raspar a massa do gancho.
Misture até obter uma massa lisa e elástica, cerca de 5 minutos.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire para cobrir toda a massa com óleo e dobre-a algumas vezes para formar uma bola redonda. Cubra firmemente com filme plástico e deixe crescer quente até dobrar de tamanho, 1 hora.
Cubra uma assadeira de 13 "x 18" com ½ xícara de azeite. Assim que a massa estiver dobrada e arredondada, coloque-a na assadeira preparada e comece a pressioná-la para caber no tamanho da assadeira. Vire a massa para cobrir o outro lado com azeite.
Continue a esticar a massa para caber na assadeira. Ao fazer isso, abra os dedos e crie covinhas por toda a massa. Coloque a massa em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Enquanto a massa cresce pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Polvilhe a focaccia com sal kosher e alecrim e regue generosamente com azeite. Asse a focaccia até ficar estufada e dourada, 20 a 25 minutos. Regue com azeite adicional antes de servir.
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Receita
Pão Fácil de Focaccia com Alecrim
Ferramentas
Ingredientes
- 625 g (5 xícaras) de farinha de pão de farinha de trigo ou farinha de trigo, colocada no copo medidor e nivelada com uma faca
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- 1 colher de sopa fermento seco instantâneo
- 2 colheres de chá sal kosher plus para polvilhar
- ¾-1 xícara água quente , (110 °F a 115 °F)
- 1 xícara azeite extra-virgem , dividido e mais para untar a tigela e regar por cima
- 1 colher de sopa alecrim fresco picado , picado
Instruções
- Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, adicione a farinha, o açúcar e o fermento; ligue a batedeira em temperatura baixa para combinar.
- Dissolva o sal na água morna e adicione à mistura. Despeje ½ xícara de azeite. Quando a massa começar a se formar, aumente a velocidade para média. Pare a máquina periodicamente para raspar a massa do gancho. Misture até obter uma massa lisa e elástica, cerca de 5 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire para cobrir toda a massa com óleo e dobre algumas vezes para formar uma bola redonda.
- Cubra bem com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, 1 hora.
- Cubra uma assadeira de 13 "x 18" com ½ xícara de azeite. Assim que a massa estiver dobrada e abaulada, coloque-a na assadeira preparada e comece a pressioná-la para caber no tamanho da assadeira.
- Vire a massa para cobrir o outro lado com azeite. Continue a esticar a massa para caber na assadeira. Ao fazer isso, abra os dedos e crie covinhas por toda a massa.
- Coloque a massa em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Enquanto a massa cresce pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Polvilhe a focaccia com sal kosher, alecrim e regue generosamente com azeite. Asse a focaccia até ficar estufada e dourada, 20 a 25 minutos. Regue com azeite adicional antes de servir.
Notas
- Armazenar: Deixe esfriar completamente e embrulhe bem em plástico ou papel alumínio. Pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 1 semana. Para congelar o pão focaccia, embrulhe-o bem em filme plástico e coloque-o em um saco para freezer. Pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Retire o filme plástico ou papel alumínio e coloque o pão em uma assadeira. Regue o topo com um pouco de azeite e polvilhe com ervas adicionais, se desejar. Asse por 5-10 minutos ou até que esteja bem aquecido e crocante por fora. Alternativamente, você pode reaquecer o pão em uma torradeira ou em uma frigideira seca em fogo médio por alguns minutos de cada lado até ficar crocante.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.