Como fazer cheesecake de abóbora com especiarias
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Bata os biscoitos amanteigados e a canela no processador de alimentos até obter migalhas finas e, em seguida, adicione os pedaços de manteiga amolecida. Processe novamente até que a mistura de migalhas comece a grudar.
Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de mola de 9 cm para criar uma camada uniforme. Leve a panela à geladeira enquanto faz o recheio. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
Limpe a tigela do processador de alimentos, adicione o purê de abóbora e o cream cheese e ligue o motor até que o queijo se misture com a abóbora, abrindo a tampa e raspando as laterais da tigela conforme necessário.
Adicione os açúcares, Extrato de baunilha puroe temperos e, com o motor ligado, quebre os ovos, um de cada vez, no tubo do processador. Raspe e processe novamente, adicionando o suco de limão e batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
Como montar
Enrole a parte externa da forma de mola com papel alumínio forte de camada dupla e coloque-o nas bordas da forma para fazer um ninho. (Dê algumas camadas para garantir que tudo fique completamente à prova d'água.)
Então, sente-se a assadeira coberta com papel alumínio em uma assadeira. Raspe o recheio do cheesecake na forma de mola e, em seguida, despeje água recentemente fervida na assadeira até um nível aproximadamente na metade da forma de mola.
Asse o Cheesecake de Abóbora com Especiarias por cerca de 1 hora e 45 minutos ou até que o recheio esteja firme, com apenas uma pequena oscilação no centro (o Cheesecake de Abóbora com Especiarias continuará a cozinhar enquanto esfria).
Retire a forma de mola do banho-maria e coloque-a sobre uma gradinha, removendo o papel alumínio ao fazer isso. Quando estiver frio o suficiente, coloque o Cheesecake de Abóbora com Especiarias na geladeira durante a noite antes de retirá-lo da lata.
Leve o Cheesecake de Abóbora com Especiarias à temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Destrave e remova o anel de mola. Para finalizar, coloque um bocado de chantilly de canela em cada fatia, se desejar. Aproveitar!
Como fazer chantilly com canela
Despeje o creme de leite em uma tigela grande e bata com a batedeira até ficar espesso e espumoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a canela e bata até formar picos médios.
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- Pumpkin Spice Latte
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Receita
Cheesecake fácil de abóbora com especiarias
Ferramentas
Ingredientes
Para a base de cheesecake de abóbora com especiarias:
- 250 g (9 onças) biscoitos de manteiga franceses, biscoito Graham, bolachas Nilla, biscoitos de gengibre, etc...
- ¼ colher de chá canela em pó
- 125 g (9 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida e cortada em pedaços
Para o recheio de cheesecake de abóbora com especiarias:
- 1 (425g/15 onças) lata 100% purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
- 750 g (1½ libra) de cream cheese integral, temperatura ambiente
- 100 g (½ xícara) de açúcar granulado
- 168 g (¾ xícara) de açúcar mascavo
- 6 ovos grandes , temperatura do quarto
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá canela em pó
- ⅛ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ colher de chá cravo moído
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- ⅛ colher de chá Mace do solo
- suco de ½ limão
Para o chantilly de canela:
- 1 xícara (8 onças) de creme de leite, resfriado
- 25 g (¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1-½ colheres de chá canela em pó , provar
Instruções
- Para a base de cheesecake de abóbora com especiarias: Bata os biscoitos amanteigados e a canela no processador de alimentos até obter migalhas finas e, em seguida, adicione os pedaços de manteiga amolecida. Processe novamente até que a mistura de migalhas comece a grudar.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de mola de 9 cm para criar uma camada uniforme. Coloque a panela na geladeira enquanto faz o recheio.
- Para o recheio de cheesecake de abóbora com especiarias: Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Limpe a tigela do processador de alimentos e coloque o purê de abóbora e o cream cheese no processador e ligue o motor até que o queijo se misture com a abóbora, abrindo a tampa e raspando as laterais da tigela. como necessário.
- Adicione os açúcares, o extrato puro de baunilha e os temperos e com o motor ligado, quebre os ovos um de cada vez no tubo do processador. Raspe e processe novamente, adicionando o suco de limão e batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
Como montar
- Enrole a parte externa da forma de mola com papel alumínio forte de camada dupla e coloque-a nas bordas da forma para fazer um ninho (dê algumas camadas para garantir que tudo esteja completamente à prova d'água). Coloque a assadeira coberta com papel alumínio em uma assadeira.
- Raspe o recheio de cheesecake na forma de mola e, em seguida, despeje água recentemente fervida na assadeira até um nível aproximadamente na metade da forma de mola. Asse o Cheesecake de Abóbora com Especiarias por cerca de 1 hora e 45 minutos ou até que o recheio esteja firme, com apenas uma pequena oscilação no centro (o Cheesecake de Abóbora com Especiarias continuará a cozinhar enquanto esfria).
- Retire a forma de mola do banho-maria e coloque-a sobre uma gradinha, removendo o papel alumínio ao fazer isso.
- Quando estiver frio o suficiente, coloque o Cheesecake de Abóbora com Especiarias na geladeira durante a noite antes de retirá-lo da forma. Leve o Cheesecake de Abóbora com Especiarias à temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Destrave e remova o anel de mola. Para finalizar, coloque um bocado de chantilly de canela em cada fatia, se desejar. Aproveitar!
Como fazer chantilly de canela
- Despeje o creme de leite em uma tigela grande e bata com a batedeira até ficar espesso e espumoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a canela e bata até formar picos médios.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.