Cheesecake fácil de abóbora com especiarias
Esta receita é uma deliciosa combinação de cheesecake cremoso e os sabores reconfortantes do tempero da abóbora. Com textura macia e cheiro irresistível, essa sobremesa incorpora a essência do outono em cada mordida. Quer seja partilhada numa festa de fim de ano ou saboreada num momento de tranquilidade, esta receita com certeza irá agradar.
Ferramentas
Ingredientes
Para a base de cheesecake de abóbora com especiarias:
- 250 g (9 onças) biscoitos de manteiga franceses, biscoito Graham, bolachas Nilla, biscoitos de gengibre, etc...
- ¼ colher de chá canela em pó
- 125 g (9 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida e cortada em pedaços
Para o recheio de cheesecake de abóbora com especiarias:
- 1 (425g/15 onças) lata 100% purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
- 750 g (1½ libra) de cream cheese integral, temperatura ambiente
- 100 g (½ xícara) de açúcar granulado
- 168 g (¾ xícara) de açúcar mascavo
- 6 ovos grandes , temperatura do quarto
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá canela em pó
- ⅛ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ colher de chá cravo moído
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- ⅛ colher de chá Mace do solo
- suco de ½ limão
Para o chantilly de canela:
- 1 xícara (8 onças) de creme de leite, resfriado
- 25 g (¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1-½ colheres de chá canela em pó , provar
Instruções
- Para a base de cheesecake de abóbora com especiarias: Bata os biscoitos amanteigados e a canela no processador de alimentos até obter migalhas finas e, em seguida, adicione os pedaços de manteiga amolecida. Processe novamente até que a mistura de migalhas comece a grudar.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de mola de 9 cm para criar uma camada uniforme. Coloque a panela na geladeira enquanto faz o recheio.
- Para o recheio de cheesecake de abóbora com especiarias: Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Limpe a tigela do processador de alimentos e coloque o purê de abóbora e o cream cheese no processador e ligue o motor até que o queijo se misture com a abóbora, abrindo a tampa e raspando as laterais da tigela. como necessário.
- Adicione os açúcares, o extrato puro de baunilha e os temperos e com o motor ligado, quebre os ovos um de cada vez no tubo do processador. Raspe e processe novamente, adicionando o suco de limão e batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
Como montar
- Enrole a parte externa da forma de mola com papel alumínio forte de camada dupla e coloque-a nas bordas da forma para fazer um ninho (dê algumas camadas para garantir que tudo esteja completamente à prova d'água). Coloque a assadeira coberta com papel alumínio em uma assadeira.
- Raspe o recheio de cheesecake na forma de mola e, em seguida, despeje água recentemente fervida na assadeira até um nível aproximadamente na metade da forma de mola. Asse o Cheesecake de Abóbora com Especiarias por cerca de 1 hora e 45 minutos ou até que o recheio esteja firme, com apenas uma pequena oscilação no centro (o Cheesecake de Abóbora com Especiarias continuará a cozinhar enquanto esfria).
- Retire a forma de mola do banho-maria e coloque-a sobre uma gradinha, removendo o papel alumínio ao fazer isso.
- Quando estiver frio o suficiente, coloque o Cheesecake de Abóbora com Especiarias na geladeira durante a noite antes de retirá-lo da forma. Leve o Cheesecake de Abóbora com Especiarias à temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Destrave e remova o anel de mola. Para finalizar, coloque um bocado de chantilly de canela em cada fatia, se desejar. Aproveitar!
Como fazer chantilly de canela
- Despeje o creme de leite em uma tigela grande e bata com a batedeira até ficar espesso e espumoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a canela e bata até formar picos médios.
Notas
Como armazenar e reaquecer
Você pode fazer o cheesecake de abóbora com especiarias e guardá-lo na geladeira até a hora de servir. Depois que o cheesecake esfriar, cubra-o com filme plástico e guarde na geladeira por até 5 dias. Se precisar prepará-lo com mais antecedência, você pode congelar o cheesecake por até 2 meses. Para congelar, embrulhe o cheesecake resfriado em filme plástico e papel alumínio, garantindo que fique bem fechado. Quando estiver pronto para servir, descongele o cheesecake congelado na geladeira durante a noite antes de servir.
Primeiro, para congelar o cheesecake de abóbora com especiarias, certifique-se de que esfriou completamente. Em seguida, embrulhe-o bem em filme plástico, garantindo que não haja bolsas de ar. Em seguida, embrulhe-o em uma camada de papel alumínio para protegê-lo de queimaduras de congelamento. Rotule o cheesecake com a data e o conteúdo e guarde no freezer por até 2 meses. Quando estiver pronto para servir, descongele o cheesecake na geladeira durante a noite. É importante não descongelar o cheesecake em temperatura ambiente ou no micro-ondas, pois isso pode deixar a textura granulada.
Informação Nutricional
Cheesecake fácil de abóbora com especiarias
Quantidade por dose
Calorias
706
% Valor Diário *
gordura
52
g
80
%
Gordura Saturada
29
g
181
%
Gordura Trans
0.5
g
Gordura poliinsaturada
4
g
Gordura monoinsaturada
13
g
Colesterol
228
mg
76
%
Sódio
382
mg
17
%
Potássio
188
mg
5
%
Os hidratos de carbono
53
g
18
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
41
g
46
%
Proteína
10
g
20
%
Vitamina A
1829
IU
37
%
Vitamina C
0.2
mg
0
%
Cálcio
111
mg
11
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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