Delicioso e irresistível Dulce de Mamón "Sobremesa paraguaia de mamão". Hoje compartilhamos uma de nossas receitas de doces, uma sobremesa tradicional paraguaia que leva apenas alguns ingredientes básicos: mamão, açúcar e água.
Também adicionamos cravo e baunilha para realçar o sabor. A combinação é fervida por pelo menos duas a três horas em fogo baixo até que a fruta desenvolva uma textura macia por dentro, mas mastigável por fora.
Sirva sozinho ou com leite para um deleite delicioso após qualquer refeição!😋
Como fazer doce de mamón
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque e corte a fruta ao meio, retire as sementes e corte-as em rodelas grossas. Enxágue abundantemente com água fria. Leve uma panela cheia de água para ferver.
Depois que a água ferver, coloque os pedaços de fruta na panela (certifique-se de que a água cobre todos os pedaços de fruta) e deixe ferver; cozinhe por 5 minutos.
Escorra a fruta e enxágue várias vezes com água fria. Adicione água suficiente para cobrir todos os pedaços de frutas em uma panela, junte o bicarbonato, acrescente as frutas e deixe descansar por 1 hora.
Escorra a fruta com cuidado e enxágue com água fria para retirar o bicarbonato de sódio. Em uma panela funda, coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida, coloque as frutas com cuidado e despeje água quente suficiente para cobrir todos os pedaços de frutas. Adicione os cravos inteiros.
Leve a mistura de frutas para ferver. Cozinhe até que a fruta atinja uma cor âmbar transparente e brilhante e o líquido tenha sido reduzido pela metade e transformado em uma calda dourada para cerca de 2 a 3 horas. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Retire os cravos e transfira-os para um recipiente fechado. Guarde na geladeira. Coloque um pouco de Dulce de Mamon em uma tigela e sirva sozinho ou com leite frio. Que bom!!!😋
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Receita
Doce de Mamón fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 1 kg de Mamon Verde (Mamão verde ou mamão semi-maduro)
- 500 g açúcar granulado , provar
- 1 Colher de sopa bicarbonato de sódio
- 2 L para 3 litros de água , ou conforme necessário
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1 cravo inteiro ou raspas de 1 limão , limão ou laranja, opcional
Instruções
- Descasque e corte a fruta ao meio, retire as sementes e corte-as em rodelas grossas. Enxágue abundantemente com água fria.
- Leve uma panela cheia de água para ferver. Depois que a água ferver, coloque os pedaços de fruta na panela (certifique-se de que a água cobre todos os pedaços de fruta) e deixe ferver; cozinhe por 5 minutos.
- Escorra a fruta e enxágue várias vezes com água fria. Em uma panela, adicione água suficiente para cobrir todos os pedaços de frutas e misture o bicarbonato; adicione a fruta e deixe descansar por 1 hora. Escorra a fruta com cuidado e enxágue várias vezes com água fria para tirar o bicarbonato de sódio.
- Em uma panela funda, coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida, coloque as frutas com cuidado e despeje água quente suficiente para cobrir todos os pedaços de frutas. Adicione os cravos inteiros.
- Leve a mistura de frutas para ferver. Cozinhe até que a fruta atinja uma cor âmbar brilhante e transparente, e o
- o líquido reduziu pela metade e virou uma calda dourada, cerca de 2 a 3 horas.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Retire os cravos e transfira-os para um recipiente fechado. Guarde na geladeira. Para servir, coloque um pouco de Dulce de Mamon em uma tigela e sirva sozinho ou com leite frio. Que bom!!!😋
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.