Esta autêntica receita de couve brasileira é fácil de fazer e saboroso com ingredientes simples, incluindo couve fresca, cebola, alho e azeite.
Quer você seja um fã de flocos de pimenta vermelha picante ou prefira um perfil de sabor mais suave com pimenta preta moída, esta receita pode ser adaptada ao seu gosto. Então por que não experimentar algo novo e adicionar este favorito brasileiro à sua coleção de receitas hoje mesmo?
Como fazer couve brasileira
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Remova as costelas centrais da couve, enxágue e escorra as folhas. Seque totalmente, empilhe de 6 a 8 folhas umas sobre as outras e enrole-as em um cilindro apertado de forma que o caule corra ao longo do comprimento do rolo.
Segure-o com força e corte-o transversalmente em tiras finas. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto até brilhar. Adicione o cebola, sal, açúcar e pimenta; cozinhe, mexendo, até ficar transparente, cerca de 8 a 10 minutos.
Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
Adicione a couve e o vinagre e cozinhe, mexendo bem com uma pinça até que fiquem verdes escuros e macios com um pouco crocante, cerca de 5 minutos; experimente e ajuste a couve brasileira com temperos.
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Receita
Couve fácil
Ingredientes
- 2 cabeças de couve (cerca de 1 libra cada), embora os vapores e as costelas tenham sido removidos.
- 1 cebola , fatiado
- 3 colheres de sopa azeite
- 9 dentes de alho finamente fatiado
- ½ colher de chá Sal kosher , provar
- 1 colher de sopa vinagre de arroz ou vinagre branco
- ½ colher de chá açúcar
- Flocos de pimenta vermelha ou pimenta preta moída a gosto
Instruções
- Remova as costelas centrais da couve, enxágue e escorra as folhas. Seque totalmente e empilhe de 6 a 8 folhas umas sobre as outras e enrole-as em um cilindro apertado de forma que o caule corra ao longo do comprimento do rolo. Segure-o com força e corte-o transversalmente em tiras finas.
- Em uma frigideira grande em fogo alto, aqueça o azeite até brilhar, acrescente a cebola, o sal, o açúcar e a pimenta; cozinhe, mexendo até ficar transparente, cerca de 8 a 10 minutos. Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione a couve e o vinagre e cozinhe, mexendo bem com uma pinça até ficarem todos verdes escuros, macios e com um pouco de crocância, cerca de 5 minutos quando estiverem prontos, experimente e ajuste a couve brasileira com temperos.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.