زموږ د خواړو بلاګ ته ښه راغلاست ، چیرې چې نن ورځ موږ د پاراګوای 15 غوره ترکیبونه شریکوو چې تاسو یې باید هڅه وکړئ! پاراګوای یو کوچنی هیواد دی چې په سویلي امریکا کې موقعیت لري، د خپل خوندور او متنوع خواړو لپاره پیژندل کیږي چې د ځایی او هسپانوي تاثیرات سره یوځای کوي.
له زړه راښکونکي سټیو او خوندور امپاناداس څخه تر خوږو پیسټریو او تازه څښاکونو پورې ، دا خواړه به ستاسو د خوند جواني مستقیم پاراګوای ته لیږدوي. دلته زموږ د غوره 15 پاراګوای ترکیبونو لیست دی چې ستاسو د پخلنځي ذخیره کې اضافه کړئ:
ورټوپ کړه:
امسا پاراګواya
سوپا پاراګوایا د پاراګوای څخه یو دودیز او خوندور خواړه دي چې د جوار، غوړ، شیدو، پنیر او هګیو سره جوړ شوي. دا د پاراګوای په خواړو کې یو مهم دی او ډیری وختونه اضافي اجزاوې لکه پیاز او د انیس تخمونه شاملوي ترڅو د شخصي غوره توب یا سیمه ایزو تغیراتو سره سم وي.
دا خوندور جوار ډوډۍ په دودیز ډول په تاتاکوا کې پخیږي ، د کپولر شکل لرونکي لاسي تنور چې د خټو یا خښتو څخه جوړ شوی ، چې معمولا د پاراګوای په کلیوالو سیمو کې موندل کیږي. د تاتاکوا نوم د ګاراني کلمو "ټاټا" څخه راځي چې معنی یې اور دی او "کوا" معنی لري. که تاسو تاتاکوا ته لاسرسی نلرئ ، تاسو لاهم کولی شئ د بدیل په توګه د منظم تنور په کارولو سره د دې ډوډۍ څخه خوند واخلئ.
Chipa وا
Chipa وا یو خوندور او خوندور جوار د جوار ډوډۍ ده چې د پاراګوای په خواړو کې خورا مهم دی. د تازه، کنډک یا منجمد جوار، مکھن، هګیو، پنیر او شیدو سره جوړ شوی، دا ډوډۍ د دودیزو اجزاوو او عصري خوندونو بشپړ ترکیب دی. په مختلفو نومونو پیژندل کیږي لکه Chipa هیر, Pastel de Choclo , or Torta de Choclo , Chipa Guazú یو څو اړخیز ډش دی چې د اړخ ډش یا اصلي کورس په توګه کارول کیدی شي. دا کلاسیک پاراګویان بیکډ ډش باید د هر هغه چا لپاره هڅه وکړي چې د نوي او ځانګړي خوندونو هڅه کولو کې لیوالتیا لري.
Chipa مستې
Chipaپه نوم هم پیژندل کیږي Chipa مستې، د پاراګوای یو دودیز خواړه دی چې د سویلي امریکا هیوادونو کې د پاراګوایی خواړو کلتوري عکس ګرځیدلی. د خلکو د خوړلو لپاره مناسب ناشته، دا Chipa نشايسته د جوړولو لپاره اسانه، د لیږد لپاره اسانه، او د خدمت کولو لپاره اسانه. دا خوندور Chipa Almidón سره جوړه ملګری کوکیډو or تیریری. Chipa المیدون د تنور څخه غوره دی، مګر پاتې شوي په تنور یا مایکروویو کې بیا تودوخه کیدی شي.
Chipa نیم وینه
Chipa نیم وینه د پاراګوای دودیز خوند دی چې د هغو کسانو لپاره چې د مستند او ځانګړي خوندونو تجربه کولو په لټه کې دي باید هڅه وکړي. د جوارو او ټاپیوکا نشایسته ترکیب سره جوړ شوي، دا بنسونه یو ځانګړی ژوونکی جوړښت لري او د پنیر سره مینځل کیږي، دوی ته یو خوندور او نه هیریدونکی خوند ورکوي.
د کلاسیک توپیر Chipa نشايسته, Chipa Mestizo د ورځې په هر وخت کې د ناري، اړخ ډش یا ناشتا په توګه خوند اخیستل کیدی شي، دا د هر ډول خواړو لپاره یو څو اړخیز او مناسب انتخاب جوړوي. دا دودیز پاراګواین خوندور د دودیزو او عصري خوندونو بشپړ ترکیب دی، چې دا د هر خواړو مینه والو لپاره اړین دی.
Bifé Koygua
د پاراګوای Bifé Koygua یو خوندور او زړه راښکونکی سټیک دی چې د خوندور سټیک او سبزیجاتو سره په بډایه ، خوندور بوی کې ، بیا د اضافه پروټین لپاره د هګیو سره سر کېښودل کیږي. دا د یخ ماښام لپاره مناسب آرام خواړه دي او د یوې بوختې اونۍ په شپه کې د جوړولو لپاره خورا اسانه دي.
د ډوډۍ د بشپړولو لپاره، په هغې کې خدمت وکړئ د پاراګوای بیا رغونه, سپينې وریجې، یا سره تورټیلا پاراګوایا د اطمینان لرونکي خواړه لپاره چې ټوله کورنۍ به یې خوښ کړي. 😋
Pastel Mandi'o
دا ترکیب د Yuca Empanadas یا Pastel Mandi'o (د خوندور کیدو سربیره) د جوړولو لپاره ساده دی او یوازې یو څو اجزاوو ته اړتیا لري. د دې امپاناداس ډکول د غوښې غوښې ، مصالحې او سبزیجاتو خوندور ترکیب لري او د کټ شوي سخت جوش شوي هګیو په شمول نور هم وده کوي.
په ډکولو کې د پیاز ښه مقدار اضافه کول نه یوازې خوند زیاتوي بلکه د غوښې ډکولو لندبل هم ساتي ، چې په پایله کې یې جوسر امپانډا رامینځته کیږي. د دې امپاناداس لپاره ټوخه د پخلي یوکا، مکھن، هګۍ، مالګې او یو څه څخه جوړه شوې ده. کارمیل او بیا په ګرمو تیلو کې تر طلایی نسواري پورې ژوره پخیږي.
Mbeju
Mbeju د پاراګوای دودیز خواړه دی چې د یوکا نشایسته او پنیر سره جوړ شوی. دا ډیری وختونه د ناري ډوډۍ په توګه کارول کیږي، په عموم ډول د شیدو سره پخلی شوی یا کافې کون لیچ. په هرصورت، دا د غرمې یا ډوډۍ اختیار په توګه هم خوند اخیستل کیدی شي، ډیری وختونه په سر کې د غوړ شوي هګۍ سره خدمت کیږي. Mbejú په بیالبیلو بڼو کې راځي، لکه Mbeyu Rellenos او Mbeyu Mestizo، دا د هر اړخیز او خوندور خواړو اختیار جوړوي."😋
مارینیرا دی کارن
د دې خوندور سره د پاراګوای زړور او خوندور خوندونو کې برخه واخلئ د مارینیرا دی کارن ترکیب. سټیک د لہسن، پارسلي، د لیمو جوس، تور مرچ، او اډوبو موسمي مخلوط کې مینځل کیږي، دا د خوند د نه منلو وړ ژور سره مینځل کیږي. د روښانه او کرکري بیټر راز د کلب سوډا او شیدو ترکیب دی ، د جوړښت او خوند اضافي عنصر اضافه کوي.
دا ترکیب اسانه دی؛ یوازینۍ سخته برخه د غوړولو پرمهال د خوړلو مقاومت دی. که تاسو د غوښې مینه وال یاست یا په ساده ډول د هڅه کولو لپاره د نوي ترکیب په لټه کې یاست ، دا د پاراګواین مارینیرا ډی کارن ډاډه دی چې ستاسو د خوند جواني به نور هم متاثره کړي او پریږدي. نو، خپل اجزا راټول کړئ او په هر بیت کې د پاراګوای خوند تجربه کولو لپاره چمتو اوسئ.🍻
د پاراګوای بیا رغونه
Reviro یو دودیز دی پاراګویان د پاراګوای د 17 څانګو څخه یوه د الټو پرانا څخه جوړه شوې ډوډۍ. دا یو خوندور او اطمینان لرونکی غوړ شوی اوړه ده چې د خوږ یا خوندور خوند لپاره په ساده یا مختلف اجزاو سره خوند اخیستل کیدی شي. ریویرو معمولا د تیرې روپا (ناشې یا د سهار په نیمایي) کې د ګرمې پیالې سره مصرف کیږي. پخلی شوی سوځیدلی یا د زړه له کومي سره د غرمې د ډوډۍ په توګه بایف کیوګوا په سر کې د پخې شوې هګۍ سره.
میلانسا دی کارن
ایا تاسو د شنبې د شپې د ډوډۍ خوندور نظر په لټه کې یاست؟ بیا ، دا د پاراګوای سټایل بیف میلانیز هڅه وکړئ "میلانیسا دی کارن" دا به تاسو پریږدي چې نور وغواړئ. دا د غوښې میلانسا ترکیب د خوندور اوسپنې او مصالحو لخوا د تنګي لیمو جوس د اچار سره جوړ شوی ، چې ډیر خوندور غوښه راوړي.
بیا دا ډوډۍ پخیږي او تر طلایی نسواري پورې پخیږي، چې په پایله کې یې یوه خوندوره کرکه او جوسه غوښه ده چې په ښه ډول سره تیریږي. د غوږو کچالو, د کچالو سلاد، یا پخه شوي سبزیجات. دا د پاراګوای د خوندور او متنوع خواړو یوازې یو څو مثالونه دي.
تورټیلا پاراګوایا
تورټیلا پاراګوایا د پاراګوای یو دودیز خواړه دی چې د اوړو، شیدو، هګیو او پنیر په مخلوط کې د ژورو غوړولو له لارې جوړ شوی. دا یو ساده مګر خوندور اړخ ډش دی، د ناري لپاره مناسب دی کله چې ورسره جوړه شي پخلی شوی سوځیدلی یا د غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره کله چې د زړه سوپ سره جوړه شي لکه سویو. دا په پاراګوای کې یو اصلي دی، او په کور کې یې جوړول اسانه دي.
د خپل خړ خارجي او نرم، خوندور داخلي سره، دا ډوډۍ ډاډه ده چې د خلکو خوښونکي وي. تاسو کولی شئ اضافي اجزا هم اضافه کړئ لکه شنه پیاز، چای، پارسلي، یا پاتې شوي وريجې د دې لپاره چې دا یو ځانګړی موړ او د ذائق ژورتیا ورکړي. نو ولې دا هڅه مه کوئ او خپل پخلی ته یو نوی او ځانګړی خوند اضافه کړئ؟
کوکیدو
ملګری کوکیډو، چې د کوکیډو کویماډو یا کوکیډو نیګرو په نوم هم پیژندل کیږي ، د پاراګوای کلتور کې یو مهم ځای دی. دا دودیز څښاک ډیری وختونه د دودیزو نښو سره خوند اخلي لکه Chipa, Mbeju, ټورتیلا, پیریکا، او Reviro. پداسې حال کې چې د میټ کوکیډو چمتو کولو پروسه له سیمې څخه بلې سیمې او کورنۍ ته توپیر کولی شي ، دا ترکیب د ګرمو لونګ چارکول کارولو پرته د جوړولو ساده او عملي لاره ده.
یوازې د دریو اجزاو په کارولو سره: سپینه بوره ، ساده یربا میټ ، او ګرمې اوبه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د خپل کور په آرامۍ کې خوندور میټ کوکیډو چمتو کړئ.
تیریری
تیریری د جنوبي امریکا د دودیز چای یو تازه او ځواکمن تغیر دی، ملګری. د چمتو کولو دا ځانګړی میتود چې په پاراګوای کې رامینځته شوی ، د څښاک سړه خدمت کول شامل دي ، معمولا د ګرمو پرځای د یخ یا یخ اوبو سره. تیریري د سویلي امریکا په ډیری برخو کې په زیاتیدونکي توګه مشهور شوی ، په ځانګړي توګه په برازیل او ارجنټاین کې ، چیرې چې دا ډیری وختونه په ټولنیزو ترتیباتو کې خوند اخلي.
نوم "تریر" د ګاراني کلمې څخه راځي. دودیز ترکیب د ملګری پاڼو او سړو اوبو سره جوړ شوی، مګر په ځینو تغیراتو کې د مزیو د لوړولو لپاره د پودینې، سیډرون، انګور او لیمو اضافه کول شامل دي.
بوکیرون
بوکیرون, د تورټا هو او تورټا ډی میل نیګرا په نوم هم پیژندل کیږي ، د پاراګوای څخه د زاړه فیشن ګولو کیک دی. که تاسو د ګارو مینه وال یاست ، نو تاسو به د ګارو کیک دا مستند پاراګوای نسخه خوښ کړئ. بوکیرون په پاراګوای کې خورا مشهور او محبوب خوږ دی، او دا په ډیری ډولونو کې چمتو کیدی شي.
په عمده خوندونو کې د تازه نارنج جوس او جوس او مصالحې لکه دارچیني، لونګ، ټول مساله، ادرک، او جائفل شامل دي، چې د خوند اضافي وده ورکوي. د مني لپاره مناسب، دا کیک ډاډه دی چې د کورنۍ او ملګرو سره یو ځای وي! 😋
کارمل کوکیز
دا کارمل کوکیز ترکیب ډاډمن دی چې ستاسو خوږ غاښونه پوره کوي، او دوی په اسانۍ سره مینځل کیږي او ښه ذخیره کوي - که دوی دوام وکړي. دا ترکیب د دې لپاره کارمل کوکیز د دوو نازکو، په خوله کې د خولې د غوړیو کوکیز سره جوړ شوی چې د کریمي ډولس ډی لیچ یو خوندور ډالپ ګنډل کیږي او په غیر خواږه ټوټه شوي ناریل سره پای ته رسیږي. دا د سهار د قهوه یا چای، د ماسپښین ناڅاپه، یا یوازینۍ خواږه لپاره بشپړ بشپړونکي دي.😉