ریویرو د الټو پرانا څخه یو محبوب دودیز خواړه دی، د پاراګوای د 17 څانګو څخه یو. دا عاجز مګر خوندور ټوټه ټوټه شوې اوړه پخپله خوند اخیستل کیدی شي یا د خوږې لمس لپاره د بورې سره توی کیدی شي. زموږ په کورنۍ کې، ریویرو یو غوره دی.
د ناري لپاره، موږ ډیری وختونه دا سره یوځای کوو پخلی شوی سوځیدلی, د پاراګوای دودیز څښاک د یربا میټ څخه جوړ شوی.
د غرمې په وخت کې، دا خورا ښه ځي بایف کیوګوا، د پاراګوای د غوښې ډډ په سر کې د هګۍ سره وتړل شو. پداسې حال کې چې د ریویرو جوړول خورا ساده دي، دا هڅې ته اړتیا لري ځکه چې تاسو اړتیا لرئ اوړه کار وکړئ تر هغه چې ټوټه ټوټه شي. پر ما باور وکړئ؛ پایلې د زنګون غوړ لپاره ښه ارزښت لري.
د ریویرو جوړولو لپاره زما چلند زما د انا میتودونو ته یو هوډ دی. د هغې د دې ډوډۍ جوړولو په اړه د ماشومتوب یادونه ماته ګران دي. نن، زه خوښ یم چې زما د ریویرو ترکیب له تاسو سره شریک کړم. زه امید لرم چې دا تاسو ته دومره خوښۍ راوړي څومره چې دا زما کورنۍ ته لري!
د ریویرو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه او مالګه په ګډه سره وخورئ تر هغه چې دوی ښه سره یوځای شي. د اوړو د مخلوط په مرکز کې یو څاه جوړه کړئ. په دې څاه کې 4 چمچ غوړي واچوئ، وروسته یې وهل شوې هګۍ واچوئ.
په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ پداسې حال کې چې په دوامداره توګه د لرګیو چمچ سره وخورئ. دې پروسې ته تر هغه وخته دوام ورکړئ تر څو چې تاسو داسې ټوخه ترلاسه کړئ چې لنده، اوږده، او چپچینې وي.
بیا، په لوی هالنډي تنور یا د درنو سټینلیس فولادو کڅوړه کې، پاتې د چمچ غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړ ګرم کیږي، مګر د سګرټ څکولو ځای ته د رسیدو څخه ډډه وکړئ.
اوړه په احتیاط سره په ګرمو تیلو کې واچوئ. اجازه راکړئ پرته له دې چې حرکت وکړي تر هغه چې لاندې طلایی شي، داسې پروسه چې ممکن څو دقیقې وخت ونیسي. یوځل چې لاندې طلایی شي ، اوړه وتړئ ترڅو بل اړخ ته تر طلایی پورې پخ کړئ.
د لرګیو د چمچ په کارولو سره، د ټوټو ټوټه ټوټه کول پیل کړئ، په دوامداره توګه وخورئ او وخورئ تر هغه چې ټوټه ټوټه شي. تودوخه ټيټه کړئ او په دوامداره توګه په ټوخه کار وکړئ تر هغه چې دا په کوچنیو، کرکرو، سرو زرو نسواري ټوټې ټوټې شي.
کله چې اوړه په بشپړه توګه ټوټه ټوټه شي او د سرو زرو رنګ ولري، د تودوخې څخه لرې کړئ او د خدمت کولو دمخه یې لږ څه یخ کړئ.
د پاراګوای نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
اسانه Reviro Paraguayo
وسیلې
- لوی هالنډي تنور یا دروند کڅوړه
د جدي
- 500 gr ټول مقصد اوړه.
- 1 لوی هګۍ په نرمۍ سره وهل
- ¾ پیاله د اوبو د
- ¾ پیاله ټول شیدې یا اوبه
- 2-½ خواږه خاوره مالګې ، د خوند سره تنظیم کړئ
- 8 چمچونه د لمر ګل غوړ یا کوم بې طرفه ذائقه غوړ وېشل شوی
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه او مالګه په ګډه سره وخورئ تر هغه چې دوی ښه سره یوځای شي. د اوړو د مخلوط په مرکز کې یو څاه جوړه کړئ. په دې څاه کې 4 چمچ غوړي واچوئ، وروسته یې وهل شوې هګۍ واچوئ. په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ پداسې حال کې چې په دوامداره توګه د لرګیو چمچ سره وخورئ. دې پروسې ته تر هغه وخته دوام ورکړئ تر څو چې تاسو داسې ټوخه ترلاسه کړئ چې لنده، اوږده، او چپچینې وي.
- بیا، په لوی هالنډي تنور یا د درنو سټینلیس فولادو کڅوړه کې، پاتې د چمچ غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړ ګرم کیږي، مګر د سګرټ څکولو ځای ته د رسیدو څخه ډډه وکړئ. اوړه په احتیاط سره په ګرمو تیلو کې واچوئ. اجازه ورکړئ پرته له دې چې حرکت وکړي تر هغه چې لاندې طلایی شي، داسې پروسه چې ممکن څو دقیقې وخت ونیسي. یوځل چې لاندې طلایی شي ، اوړه وتړئ ترڅو بل اړخ ته تر طلایی پورې پخ کړئ.
- د لرګیو د چمچ په کارولو سره، د ټوټو ټوټه ټوټه کول پیل کړئ، په دوامداره توګه وخورئ او په دوامداره توګه وخورئ تر څو چې ټوټه ټوټه شي. تودوخه ټيټه کړئ او په دوامداره توګه په ټوخه کار وکړئ تر هغه چې دا په کوچنیو، کرکرو، سرو زرو نسواري ټوټې ټوټې شي. کله چې اوړه په بشپړه توګه ټوټه ټوټه شي او د سرو زرو رنګ ولري، د تودوخې څخه لرې کړئ او د خدمت کولو دمخه یې لږ څه یخ کړئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.