د تورټا ریډ ویلویټ ترکیب یو زوال ، مرطوب کیک وړاندې کوي چې په بشپړ ډول د مخمل ، کرمسن رنګ داخلي سره د فرعي کوکو ذائقو توازن کوي. دا د بډایه او ټینګ کریم پنیر فریسټینګ سره پورته شوی چې مقاومت یې سخت دی.🤤
هر کال، دا کیک زموږ د ❤️ د ویلنټاین د ورځې د لمانځنې مرکز ګرځي. د دې سادگي دا د هر فرصت لپاره مناسبه کوي، که دا یو رومانتيک جشن وي، د زیږون ورځ وي، یا په ساده ډول ستاسو خوږ غاښونه پوره کړي. دا کیک لږ یخ شوی د ښه خوند لپاره خدمت وکړئ.
پداسې حال کې چې پخپله خوندور دی، یو ګیلاس سړې شیدې یا د پایپ ګرمې پیاله کافي ټول بشپړ ملګري دي. په دې کلاسیک ډیزرټ کې د نورو خوندور ټیسټونو لپاره ، زموږ وګورئ د کریم پنیر فروستینګ سره د سره مخمل کپ کیک، د هغو لپاره مناسب
څوک چې په ساتیرۍ ، د کاټ اندازې شکل کې د کلاسیک سور مخمل خوند خوښوي. همدارنګه، زموږ هڅه وکړئ سور مخمل کیک د ناریل کریم پنیر فروستینګ سره په دودیز ترکیب کې د استوایی خوند اضافه کولو لپاره.
طریقه په یو نظر کې
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- تنور تر 350 ° F (175 ° C) پورې ګرم کړئ. دوه 9 انچه ګردي کیک پین غوړ او لاین کړئ.
- په یوه کڅوړه کې د اوړو، بیکینګ سوډا، او کوکو پاؤډر په اچولو سره وچ اجزا چمتو کړئ.
- غوړ، هګۍ، سرکه، د وینیلا استخراج، او سره د خوړو رنګ په بل کڅوړه کې مخلوط کړئ.
- کریم نرم شوی مکھن، مالګه، او بوره تر هغه وخته پورې چې ژیړ او فلش شي د سټینډ مکسر په کارولو سره.
- لوند او وچ اجزا په تدریجي ډول په مکسر کې سره یوځای کړئ، د اوړو او شیدو مخلوط ترمنځ بدیل.
- بیټر د لاس په واسطه په مینځلو سره پای ته ورسوئ.
- بیټر د کیک پینونو تر مینځ وویشئ او شاوخوا 25 دقیقو لپاره یې پخه کړئ تر هغه چې غاښونه پاک شي.
- کیک د 10 دقیقو لپاره په پینونو کې یخ کړئ ، بیا د تار ریک ته واستوئ ترڅو شاوخوا 2 ساعتونو لپاره په بشپړ ډول یخ شي.
- د کریم پنیر فریسټینګ د مکھن او بورې په وهلو سره تر هغه پورې چمتو کړئ تر څو چې نرمه شي، بیا کریم پنیر، وینیلا استخراج، او مالګه اضافه کړئ تر څو چې نرم او خوندور وي.
- د کیک ډومونه د خواړو پروسیسر کې د فلیټ سطحونو رامینځته کولو لپاره او د نبض کټ شوي برخې رامینځته کړئ ترڅو ټوټې ټوټې کړئ.
-
د کیکونو په مینځ کې او په سر کې د یخ وهلو سره راټول کړئ. د کیک ټوټې سره وویشئ او د پاتې یخ وهلو سره سینګار کړئ. د خدمت کولو دمخه لږترلږه 1 ساعت لپاره یخ کړئ.
💡👉د چاکلیټ چپس توپیر سره د سور مخمل کیک لپاره، 100 ګرامه (½ پیاله) کوچني چاکلیټ چپس د ½ چمچ اوړو سره د کیک په کڅوړه کې مخلوط کړئ.
لارښوونې او مشوره
- د خونې د تودوخې اجزا وکاروئ ، ځکه چې سړې اجزا په مساوي ډول نه مخلوط کیږي او کولی شي د کثافاتو کیک لامل شي.
- د نرم او کریمي جوړښت لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو کریم پنیر او مکھن نرم شوي مګر بیا هم د یخ کولو دمخه د لمس کولو لپاره یخ وي.
- که د کیک اړخونه ټوټه ټوټه وي، اضافي ټوټې لیرې کړئ او د مهر کولو لپاره د یخ یوه پتلی پرت واچوئ. د تنظیم کولو لپاره د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ. بیا، د نرم پای لپاره د یخچال یو غټ پرت اضافه کړئ.
- د غوره بوی او جوړښت لپاره، راټول شوي کیک لږ تر لږه د خدمت کولو دمخه یو ساعت لپاره په یخچال کې یخ کړئ؛ دا اجازه ورکوي چې خوندونه سره یو ځای شي او یخنۍ تنظیم شي.
د کیک نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
سور مخمل کیک
د جدي
د سور مخمل کیک لپاره:
- 320 g ټول مقایسه اوړه
- 1-½ خواږه خوګ جوش
- 1 پیاله د غوړو ډک شیدې، وهل شوی زما لارښوونې وګورئ چې څنګه په کور کې غوړ جوړ کړئ 👉 دلته.
- 2 لوی هګۍ
- 1 ټوپونه سپک سرې سرې
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- ته 2 4 تڼۍ طبیعي غیر خواږه کوکو پوډر (نه هالنډي پروسه) ما د ډیر چاکلیټ ذائق لپاره 4 چمچ کوکو کارولی، مګر که تاسو لږ اشاره غوره کړئ، 2 چمچونه وکاروئ.
- 1 اچون (2 tablespoons) سور خواړه رنګ کول زه د ویلټن (نه خوند) د ریډ جیل یخ رنګ کارولو وړاندیز کوم.
- 12 تڼۍ بې مالګه غوړي نرم شوی
- 300 g (1-½ کپ) دانه شوي بوره
- ¼ خواږه خاوره مالګې
د کریم پنیر فریسټینګ لپاره
- 16 تڼۍ بې مالګه غوړي ، نرم شوی مګر لاهم د لمس کولو لپاره یخ دی
- 16 غوږونه (4 پیالې) د کنفیکشنر بوره
- 16 غوږونه کریم کریم ، په 8 ټوټو کې پرې کړئ ، نرم شوی مګر لاهم د لمس کولو لپاره یخ دی
- 1 خواږه د وچو شیدو پوډر لکه Nido اختیاري
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- چنه د کوشیر مالګې
لارښوونه:
د تورټا سور مخمل لپاره:
- خپل تنور تر 350°F (175°C) پورې ګرم کړئ. دوه 9 انچه ګردي کیک پینونه غوړ کړئ ، د پارچمینټ کاغذ سره یې بوتله کړئ ، بیا د پارچمینټ کاغذ غوړ کړئ او پینونه لږ اوړه کړئ؛ یوې خواته شوی.
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې، اوړه، د بیکینګ سوډا، او کوکو پوډر تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه ګډ شي.
- په یوه بل کڅوړه یا د مایع اندازه کولو 4 پیالې کې، غوړ، هګۍ، سرکه، د وینیلا استخراج، او د خوړو سور رنګ تر هغه وخته پورې وخورئ چې په مساوي او مساوي توګه یوځای شي.
- د پیډل ضمیمه سره نصب شوي سټینډ مکسر په کارولو سره ، نرم شوي غوړ ، مالګه او دانه شوي بوره په متوسط سرعت کې تر هغه پورې ووهئ تر څو چې ژیړ او ټوخی شي ، شاوخوا 3 دقیقې.
- د مکسر سرعت منځني ټیټ ته راټیټ کړئ. په تدریجي ډول د اوړو مخلوط د مکھن - شکر مخلوط ته په دریو اضافو کې اضافه کړئ، په دوه اضافو کې د غوړ مخلوط سره بدیل. د وچو اجزاوو سره پیل او پای ته ورسیږئ، د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخونه ښکته کړئ. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې یوازې ګډ شي. په متوسط سرعت کې تر هغه وخته پورې وهل چې په بشپړ ډول یوځای شوي، شاوخوا 30 ثانیې.
- بیټر د لاس په واسطه ورو ورو ورو ورو ورکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هرڅه په بشپړ ډول یوځای شوي.
- بیټر په مساوي ډول د چمتو شوي کیک پینونو ترمینځ وویشئ. پورتنۍ برخې د سپتولا سره نرم کړئ. په مخکې تودوخه شوي تنور کې د شاوخوا 25 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې د کیک په مینځ کې د غاښونو کڅوړه داخل شي پاکه راشي.
- پریږدئ چې کیک د 10 دقیقو لپاره د تار ریک کې په پین کې یخ شي. بیا یې په احتیاط سره له پین څخه لرې کړئ، د پارچمینټ کاغذ پریږدئ، او پریږدئ چې د تار په ریک کې د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره په بشپړه توګه یخ شي.
د کریم پنیر فریسټینګ لپاره:
- پداسې حال کې چې کیک یخ وي، د کریم پنیر فریسټینګ چمتو کړئ. د سټینډ مکسر په پاکه کڅوړه کې چې د پیډل ضمیمه سره فټ شوي ، مکھن او بوره په متوسط سرعت سره تر هغه پورې ووهئ تر څو چې ژیړ او غوړ شي ، شاوخوا 2 دقیقې.
- کریم پنیر په یو وخت کې یوه ټوټه اضافه کړئ او تر 30 ثانیو پورې یې مات کړئ. د وینیلا استخراج او یو چټ مالګه کې ووهئ. په ټیټ سرعت ووهئ تر هغه چې یوځای شوی وي، بیا یې سرعت متوسط لوړ ته لوړ کړئ او تر هغه پورې ووهئ تر څو چې یخ نرم او خوندور وي. یخچال پوښ کړئ او یخچال کې وساتئ تر هغه چې کارولو ته چمتو وي.
کیک راټول کړئ:
- د فلیټ سطحونو رامینځته کولو لپاره د کیک گنبدونه پرې کړئ او د خواړو پروسیسر کڅوړه کې کټ شوي برخې ځای په ځای کړئ. نبض تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه ټوټه شي او یو طرف ته یې واچوئ. شاوخوا نیم پیاله یخ وهل په پایپ کڅوړه کې چې د آرائشی ټیپ سره نصب شوی و لیږدئ او یو طرف یې وساتئ.
- یوځل چې کیک په بشپړ ډول یخ شي ، د کیک تختې څنډې د پارچمینټ کاغذ سره پوښ کړئ. د سور مخمل کیک یوه پرت، ګردي اړخ، په تخته کې کیږدئ. په پورتنۍ برخه کې په مساوي ډول د یخ کولو 1-½ کپ وویشئ. د کیک دوهم پرت ګردي اړخ ښکته په پورتنۍ برخه کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو تعقیب شي ، بیا د کیک په پورتنۍ برخه او اړخونو کې پاتې یخ وهل کړئ. اړخونه د سور مخمل کیک کرمبونو سره وویشئ ، بیا د کیک په پورتنۍ برخه کې یا د خوښې سره سم آرائشی سرحد پایپ کړئ.
- د کیک شاوخوا څخه د پارچمینټ پټې په احتیاط سره لرې کړئ ، بیا د خدمت کولو لپاره د ټوټې کولو دمخه لږترلږه 1 ساعت لپاره یخ کړئ. هر پاتې کیک تر 3 ورځو پورې په یخچال کې پوښئ. کیک ته اجازه ورکړئ چې د غوره خوند او جوړښت لپاره خدمت کولو دمخه د خونې تودوخې ته راشي.
یاداښتونه
- زه کاروم Hد ارشي غیر خواږه طبیعي کاکو پوډر.👉د هالنډ پروسس شوی کوکو د ژور، ډیر چاکلیټي ذائق لپاره هم کارول کیدی شي، مګر دا به د الکلینیت له امله مناسب رنګ یا لوړ نه کړي، کوم چې د بیکینګ سوډا او سرکه سره د هغې تعامل اغیزه کوي.
- هر پاتې کیک تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي. د غوره خوند او جوړښت لپاره، کیک ته اجازه ورکړئ چې د خدمت کولو دمخه د خونې تودوخې ته راشي.
- کیک تر 2 ورځو دمخه پخیدلی شي. پخه شوی کیک په بشپړه توګه یخ کړئ، بیا یې په کلینګ فلم کې لپاسه کړئ او د خدمت کولو دمخه یې د هوا بند کیک کانټینر کې ذخیره کړئ. یخ کول یوه ورځ مخکې جوړ کیدی شي او په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه کیدی شي. د کارولو دمخه د خونې تودوخې ته راوړئ او په لنډ ډول یې ووهئ. پاتې برخه تر 5 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.
- کیک د یخ وهلو پرته تر 3 میاشتو پورې منجمد کیدی شي. پخه شوی کیک په بشپړه توګه یخ کړئ - د هر پرت تر مینځ د پارچمینټ کاغذ سره پرت. د کلینګ فلم سره په کلکه وتړئ ، بیا د المونیم ورق سره. د ډیفروسټ کولو لپاره ، خلاص کړئ او د خونې په حرارت کې د 4-5 ساعتونو لپاره د تار ریک کې واچوئ. د خدمت کولو دمخه، یخ وهل د شپې په یخچال کې واچوئ یا یخ وهل د خونې تودوخې ته راوړئ او د کارولو دمخه په لنډ ډول ووهئ. د خدمت کولو دمخه کیک یخ کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.